2020.11.30.
7 hazai étterem, ahol idén a medvehagyma a fő- vagy mellékszereplő
Újra itt a medvehagymaszezon - ha Ti is szeretitek, de nincs kedvetek főzni, menjetek étterembe, ahol isteni fogásokat alkottak medvehagymából. Mi ezeket ajánljuk!
Lássuk a medvét, pontosabban a medvehagymát! Összegyűjtöttünk néhány nagyon jól eltalált fogást ebből a friss tavaszi szezonális kedvencből. Vigyázat, hamarosan elfogy!
1. Rosenstein
Rosenstein
A Rosenstein família mindig kitalál valami őrületet. Most például azzal rukkoltak elő, hogy saját Rosenstein kávét kínálnak az étteremben, amit – most már nyugodtan mondhatjuk – a legendás Rosenstein Timi-féle sütivel adnak a vendégeknek. De térjünk a medvehagymára. A Rosensteinben mindig érdemes figyelni a szezonális alapanyagokat, mert biztosak lehetünk benne, hogy valamilyen izgalmas formában ott vannak az ajánlatban. Most például ezt a gyönyörű rib eye steaket kíséri egy felejthetetlen medvehagymás püré.
2. Bestia
Bestia
A Bestia konyháját január óta Krizmanics Norbert vezeti, aki 2018-ban átmenetileg visszavonult a szakácsszakmától, most azonban újult erővel és lendülettel tért vissza egyenesen a Bestiába. Bár a helyen alapvetően a hús a főszereplő, ezúttal egy nagyon friss, nagyon tavaszi, teljesen zöldségek uralta előételt ajánlunk, amely ugyan a fehér spárgára épül, de a legjobb mellékszereplőnek járó díjat minden bizonnyal a medvehagymával készült zöld aioli kapja. Ha visszajön a rossz idő, ez a fogás akkor is emlékeztet rá, hogy a konyhákban tombol a tavasz.
3. Stand25
Stand25
Ha szezonális alapanyagból készült különlegességet szeretnénk enni, gyakorlatilag semmilyen kockázatot nem vállalunk, ha az étlap előzetes megtekintése nélkül beállítunk a Hold utcai piacra, azon belül is a Stand25-be. Széll Tamás és Szulló Szabina örömkonyhájának koncepciója pont arra épül, hogy a szezonalitás adta lehetőségek segítségével bemutassa a magyar gasztronómia sokszínűségét. A medvehagyma ezúttal egy gombaconsomméba került, amely vajas galuskával érkezik.
4. Szent Donát Borkúria
Szent Donát Borkúria
Tudományos kutatásokkal ugyan nem tudjuk alátámasztani, de a medvehagyma élvezeti értékét határozottan fokozza a Balaton közelsége. Ha az északi parton járunk, mindenképp érdemes tenni egy kitérőt a csopaki Szent Donát Borkúriába, és nem csak azért, mert a tavasz nagy klasszikusa, a medvehagyma-krémleves ilyen színpompában érkezik, ráadásul némi füstölt marhanyelv és kecskesajt kíséretében, hanem azért is, mert ez csak egy abból a sok jóból, amiért évek óta nagyon szeretjük ezt a helyet. Akkor is, amikor Márga volt, és most is.
5. Tábla
Tábla
A Tábla nemrég egy kis fazonigazításon ment keresztül, és még egy kis csoda is történt vele: előbb újra tudott nyitni, mint ahogyan tervezték. A koncepció alapja továbbra is a „tábla”, azaz a táblás ajánlatok, amelyek naponta vagy a készlettől függően változnak. Az Esca „kistestvérében” egy profi online foglalási rendszer is életbe lépett, így kifejezetten gyorsan és gördülékenyen foglalhat asztalt, aki nem akar lemaradni az ebédről. A Tábla étlapjáról most a marhapofát ajánljuk, amely burgonyával, medvehagymával és reteksalátával érkezik.
6. Le Poulet
Le Poulet
A Le Poulet a Pozsonyi úton eredetileg francia stílusú grillcsirkézőnek indult, de aztán elkezdett mindenféle irányba nyújtózkodni, és ez bizony nagyon jól áll neki. A vendégek ma már simán részt vehetnek akár vegán élményvacsorákon is, de a hétköznapokon is bárki tud húsmentes ételeket is választani. Minden nap érdemes figyelni a napi ajánlatot, amelyben mostanában gyakori szereplő ez a medvehagyma-krémleves. A leves különlegessége, hogy úgynevezett medvehagyma-kaviárral készül, ami tulajdonképpen egy medvehagymalében és ecetben áztatott csíra, amitől még frissebb és tavaszibb az íze a levesnek.
7. Bori Mami
Bori Mami
A gyöngyösi Bori Mami séfje, Szabó Kevin egy húsmentes medvehagymás étellel rukkolt elő erre a szezonra, ami nem más, mint egy medvehagymás dödölle erdei gombákkal és kávéval. Az amúgy nagyon tartalmas dödöllének kifejezetten jót tesznek ezek a friss tavaszi ízek, szóval ez is egy újabb indok, hogy a Mátrába vegyük az irányt, és együnk egy jót a Bori Mamiban. És még a húsvéti böjtöt sem sértjük meg vele, sőt!
Ezt láttad már?
7 étterem, ahol idén húsvétkor isteni bárányt ehetsz
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept