2020.11.30.

7 különleges FŐZŐ- és SÜTŐTANFOLYAM a kenyérsütéstől a sushikészítésig

Amennyiben nemcsak az evés élvezetében merülnél el, hanem az ételek elkészítését is megtanulnád, mutatunk néhány különleges sütő- és főzőtanfolyamot.

Ma már jobbnál jobb éttermek, bisztrók és sütizők közül lehet válogatni Budapesten, de most megmutatjuk, milyen gasztro-tanfolyamokon sajátíthatod el te is a tudást!

L'École de Grande Pâtisserie

Pontosabb, ha nem főző, hanem sütőtanfolyamokról beszélünk a L'École de Grande Pâtisserie esetében, hiszen itt elsősorban cukrászati remekművek elkészítését sajátíthatják el a résztvevők. Ahogy azt már a név is sugallja, francia desszertek specializálódott iskoláról van szó, ahol az omlós madeleine és az egyik legbonyolultabb édesség, a macaron elkészítésének titkaiba avatják be a cukrásztanoncokat. A tematikus alkalmakon mindig elismert szakemberek adnak iránymutatást és segítenek a tanulásba, hogy aztán bárki otthon, a konyhájában újra tudja kreálni az elsajátított recepteket.

Morzsa kurzus

Szintén sütik, mégis egy egészen másfajta vonalat képvisel a Morzsa, aminek alapítója a nagyvállalati szférát hagyta ott, hogy cukrász legyen, és most országszerte tartson kurzusokat. Itt a szuper szaftos kakaóscsiga workshop mellett tökéletesen megfér a glutént, cukrot, és laktózt nélkülöző gyümölcskosárka készítő foglalkozás is, így lehet válogatni, kihez mi áll közelebb, mi az a terület, ahol szeretne új ismeretekkel gazdagodni.

Negura Cooking

A maga nemében páratlan a Negura Cooking, hiszen egy japán és Srí Lanka-i főzőiskoláról van szó Budapest szívében. Ahogy az oldalukon írják, a "negura" szó japánul fészket jelent, ami egyaránt utal arra az országra, ahol sok évig éltek, illetve az otthonos, kis lakásra, ahol főzőiskolájukat kialakították. Óráikon itthon beszerezhető, de a japán és Srí Lanka-i gasztronómiára jellemző autentikus, házias ételeket mutatnak be, miközben ügyelnek a szezonalitásra is. A szushi elkészítésén túl itt bemutatják a bento dobozok titkait, van külön házi rámen workshop, de az itthon kevésbé elterjedt Srí Lanka-i ízvilággal is megismertetik a közönséget.

Napfényes Főzőiskola

A Napfényes Étteremről már többször is írtunk, legyen szó egy ebédről vagy vegán desszertekről, de emellett főzőtanfolyamokat is tartanak egészen az alapoktól, így aki szeret náluk enni, az a kurzus elvégzése után akár otthon is újrakreálhatja a megszokott ízeket. A vegán alapokra fókuszáló tanfolyamon olyan fogásokat lehet megtanulni elkészíteni, mint a gabonafasírt vagy a lebbencsleves, de palacsinta is van a végén. Ezen felül pedig kimondottan gluténmentes és vegán tanfolyam is van, az édesszájúak nagy örömére pedig a desszertkészítés sem marad ki a repertoárból.

Kertkonyha

Szintén a vegán étrenddel való ismerkedésben és elmélyülésben nyújtanak segítséget a Kertkonyha tanfolyamai. Szintén van lehetőség az alapoktól kezdeni a tanulást, ilyenkor egy közös főzés keretében főznek meg a jelenlévők egy teljes menüsort, miközben számos praktikával ismerkednek meg és hasznos tanácsokat kapnak. Ami igazán izgalmas, hogy a Kertkonyha növényitejtermék-készítő workshopot is tart, ahol állati tej felhasználása nélkül, gabonából és magokból csinálnak nemcsak tejet, de sajtot, krémsajtot, túrót, tejfölt a résztvevők. Szintén egyedülálló program a budapesti felhozatalban a görög vegán főzőtanfolyam.

Panelpék – Konyhai péktanfolyam

A kovász reneszánszát éli, így már Budapesten sem kell vadászni a valódi kovásszal dolgozó pékségeket. Otthoni sütésre is van lehetőség, de lássuk be, a kovász életben tartása és a kenyér elkészítése nem magától értetődő, és az internetes sem iránymutatások sem feltétlenül segítenek a megoldásban. Az egyik legrégebbi kovásszal dolgozó pékségnél, Panelpéknél az alapoktól a profi szintig lehet megismerkedni az egyik legősibb étel elkészítésével. A tanfolyamokon betekintést kapnak a résztvevők a lisztek rejtelmeibe, megismerkednek közelebbről a kovásszal, de természetesen a kenyéren kívül más pékáruk, így kalács és kakaós csiga is kerül elő a kemencéből.

Studio Italia

A Studio Italia főzőiskola kimondottan az olasz gasztronómiára szakosodott, itt aztán mindent meg lehet tudni a csizmában fogyasztott ételekről, hogy bármikor egy kis mediterrán hangulatot csempészhess az otthonodba. Pizza, pasta, tiramisu, esetleg olasz péktermékek? Mindegyikre létezik egy külön tanfolyama a Studio Italiánál, így bárki folyékonyan megtanulhat a gasztronómia nyelvén olaszul!

Ezeket olvastad már?

Húsvét

8+1 tipp, hogy a házi BROWNIE művészi szintre emelkedjen

A brownie az egyik legelterjedtebb édesség, de amennyire könnyűnek tűnik elkészíteni, annyira könnyű elrontani. Íme azok a trükkök és fogások, amelyekkel atombiztos lesz!

Szász Nóri

Gasztro

A tökéletesség nyomában: ellátogattunk az újbudai Non Plus Ultra Bistroba

Megnyitott a Non Plus Ultra Bistro, egyedülálló szimbiózisban a mellette működő látásközponttal és optikával. Dr. Domsa Patríciával, az egyik tulajdonossal beszélgettünk.

Szász Nóri

Gasztro

Egy férfi szerint eddig az egész világ rosszul ette a...

Egy ismert ételkritikus egész eddigi világát megrengette, amikor egyik olvasója felhívta a figyelmét: eddig teljesen elhibázott fogalmaink voltak a rántotthal-evés módjáról!

Szász Nóri

Gasztro

„A legfontosabb az őszinteség” – vallja Varga Sári, a gasztromarketingre...

Varga Sárival, a Socially alapítójával többek között a vásárlói élmény maximalizálásáról beszélgettünk.

Szász Nóri

Címlapkép: Getty Images

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.