2020.11.30.

7 különleges sajtféle, amiről lehet még nem hallottál, pedig érdemes lenne kipróbálnod

Ha szeretsz utazni, és szereted a sajtokat, akkor ezeket a különlegességeket mindenképp meg kell kóstolnod!

A világon több ezernyi sajt vár arra, hogy kipróbáld, de nem biztos, hogy mindegyikhez hozzájutsz a boltokban. Nálunk a francia trappista a nagy kedvenc, de nem vetjük meg a holland goudát, a svájci ementálit vagy az olasz mozzarellát sem, csak hogy a legismertebbeket említsük. Ha szeretsz utazni a nagyvilágban, megismerni más kultúrák konyhaművészetét, akkor ne feledkezz meg a sajtokról sem. Ezeket érdemes kipróbálnod:

1. Graviera (Görögország)

Görögország legismertebb sajtja a feta, a második legkedveltebb pedig a graviera, ami juhtejből készül, és körülbelül öt hónapig érlelik. Alapvetően Krétáról eredeztetik, de vannak olyan helyek az országban, ahol a kecske vagy tehéntej hozzáadásával készítik. Félkemény, zsíros, kissé édeskés sajtféle. Salátákban nagyon jól felhasználható.

2.Jarlsberg (Norvégia)

A sajt egy dél-norvégiai városkáról kapta a nevét. Snackként fogyasztható, de főzéshez is használható. Egy igazán sokoldalú, közepesen lágy sajt, ami ízre vajas, kissé diós. Legkevesebb 3 hónapig érik, de tovább is érlelhető.

3.Sainte-Maure de Touraine (Franciaország)

Sainte-Maure de Touraine egy közép-nyugat franciországi városka, ahol ezt a különleges sajtot kecskesajtot készítik. A francia sajt nagyon zsíros kecsketejből készül, lágy, kissé savanykás, vajas ízű. Különlegessége, hogy fahamuban hengerelik, ettől lett ilyen szürkés a kérge.

4.Gruyère (Svájc)

A svájciGruyères városa után kapta a nevét. Ez egy félkemény, nem pasztőrözött tehéntejből készülő, sárgás sajt, aminek jellegzetes illata és íze van, ami leginkább az érlelési időtől függ. Többfajta változata létezik, az édest általában 5-6 hónapig érlelik, a sóst 9-10 hónapig. Nagyon kedvelt sajt a sütésnél-főzésnél, de a svájci fondübe is rakható.

5. Sulguni (Grúzia)

A grúz konyha számos ételében feltűnik. A sajt Samegrelo régióból származik, puha, kissé savanykás, sós és rugalmas sajt. Általában tehén- vagy bivalytejből készül, de előfordul, hogy a kettő keverékéből. Rántva is készítik, mert a panír jól elfedi a sajt illatát.

6.Leipäjuusto (Finnország)

Úgy is hívják, hogy a finnek nyikorgó sajtja, mivel ha az ember ráharap, fura hangot ad ki. Előállításához nagyon jó tejre van szükség, ezért általában a frissen borjadzott tehén tejéből készítik, de használhatnak hozzá kecske-, vagy rénszarvastejet is. Hagyományosan grillezik, vagy kemencében egy picit rápirítanak, ezért szokás kenyérsajtnak is nevezni. Általában szeletekben tálalják, szeder- vagy eperlekvár kíséretében, de az sem ritka, hogy kávéval öntik le, vagy abba teszik. A kávé nagyon jó ízt ad a sajtnak.

7.Taleggio (Olaszország)

A taleggio már az ókori római írásokban is szerepel, a különleges sajtról például Cicero is említést tesz. Az észak-olaszországi eredetű sajt illata elég erős, íze mégis lágy és enyhén gyümölcsös. A taleggiot vékony sókristályokkal ízesített héj borítja. A sajt pasztőrözött tehéntejből készül, 6-10 hétig érlelik, általában kamrák fa polcain tárolják. Friss kenyérre vagy pirítósra kenve is fogyasztható.

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Ez a cég fizet neked azért, ha egész nap pudingot...

Egy pudingos desszerteket gyártó cég óránként akár 5400 forintot is hajlandó fizetni azon dolgozóinak, akiknek nincs más dolga, mint egész nap pudingot enni.

Masszi- Rigó Csilla

Gasztro

9 ellenállhatatlanul finom sós-sajtos falatka hétköznapokra

Nem mondjuk, hogy gyorsan elkészülnek a következő sajtos falatok, de az biztos: ha egyszer már az asztalon vannak, nem kell attól tartani, hogy akármelyik ránk száradna.

Nosalty

Utazás

Azt hitted, Svájc csak a csokiról híres, hát tévedsz!

Svájc lakosságának sokszínűsége meghatározza konyhájának sokszínűségét is, hat rá az olasz, francia, német és az osztrák konyha ízvilága is. Izgalmas, igaz?

Németh Orsi

Grillezz!

Ezek az alapélelmiszerek drágulnak ~10%-ot szeptembertől

Megint nem mi járunk jól, az biztos. Körülbelül tíz százalékot drágulnak szeptembertől a legalapvetőbb élelmiszerek.

Nosalty

via TheDailyMeal

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?