2020.11.30.
7+1 étel, amit soha, de soha ne mikrózz!
Sokan elvből megvetik a mikrohullámú sütőt csak azért, mert egészségtelennek tartják. Melyek azok az élelmiszerek, amelyekre rögtön rosszul reagál a mikró? Megmutatjuk!
Rengeteg tudományos vita folyik arról, valóban egészségtelen-e a mikrohullámú sütő használata, valamint arról is, mennyire veszítik el az élelmiszerek tápértéküket a mikrózás során.
Azt már tudjuk, hogy a fém evőeszközöket, a fém széllel rendelkező tányérokat és a műanyagok jelentős részét nem lehet mikrózni, emellett pedig rengeteg olyan élelmiszer is van, amelyet egyszerűen nem éri meg a mikróban felmelegíteni, ugyanis a gyors hőkezelés nem csak nekünk árthat, de a mikrót is egy életre tönkreteheti.
Íme 7+1 dolog, amit lehetőleg soha ne mikrózz!
1. Sovány húsok
Míg a magas zsírtartalmú húsokat könnyebben és szebben is lehet mikróban kezelni, addig az olyan sovány húsok, mint például a csirke vagy a sertés egyes részei ehetetlenné is válhatnak a gyors hőkezelés során.
2. Tengeri herkentyűk
A tenger gyümölcsei mikrózva olyanok, mint a leeresztésnek indult lufi. Bár Magyarországon viszonylag ritkán fogyasztunk kagylókat vagy garnélát, de ha egy ínycsiklandó éttermi vacsora után hazavinnénk a megmaradt herkentyűket, ne próbálkozzunk a mikrós melegítéssel.
3. Víz
Sokan teszik a teához használt vizet mikróba, pedig az ilyesfajta melegítés elég bosszantó következményekkel járhat. Ha nincs más lehetőségünk, figyeljünk oda a melegítési időre (ez maximum 2 perc legyen), és ha kivettük a bögrét a mikróból hagyjunk a felforrósodott víznek legalább fél perc hűlési időt.
4. Kenyér és pizza
Sokan nem fogtok örülni ennek a hírnek, pedig biztos mindannyian tapasztaltátok már, hogy a mikrózott pizza állaga teljesen megváltozik, a tészta laza lesz és puha, egyáltalán nem hasonlít többé a frissen sült, ropogós változatra. Nem, még a grillező opcióval sem.
5. Fagyott hús
Miért nem ajánljuk ezt a gyorsnak és praktikusnak tűnő megoldást? A mikróban felolvadó hús könnyen tönkremehet, ha nem főzöd/sütöd meg gyorsan, ráadásul a baktériumok is villámsebességgel terjeszkedhetnek rajta.
6. Nyers tojás
Gondoljunk csak bele abba, hogy a tojás belsejében a felforrósodó anyag sehogy sem tudja kiengedni a gőzt, így az egy pillanat alatt felrobban a mikróban, amit aztán órákig lehet majd takarítani. Különben is: létezik olyan ember, aki a mikróban főzi meg a tojást?
7. Nyers zöldségek és gyümölcsök
A föld, amelyben a zöldségek teremnek tele van olyan ásványi anyagokkal, amelyek a mikrohullámok hatására égni, szikrázni kezdhetnek, ez a reakció pedig akár teljesen tönkreteheti nem csak az ételed, de a mikródat is.
7+1. Papírzacskó
Tudjuk, hogy a papír sehogy sem minősül élelmiszernek, de ma már rengeteg étteremben adják papírzacskóba csomagolva az elviteles ételeket. A zacskók külsején festék és ragasztó is előfordulhat, a magas hőmérsékleten ezek az anyagok pedig könnyen feloldódnak, ráadásul mérgezőek is lehetnek.
Ezeket olvastad már?
Itt a válasz, meddig állnak el a húsok a fagyasztódban!
Nyers húst vásárolni önmagában nem nehéz feladat, kimatekozni viszont, hogy hány napig áll el és meddig tárolható a fagyasztóban, már egy kicsit fogósabb kérdés.
Itt a válasz, mennyi ideig bírják őrölt fűszereid a fiókban
Két féle ember létezik: aki a cserepes fűszernövényekben hisz, és aki minden fűszert szárítva, vagy őrölve vásárol meg a boltban. Hozzájuk szólunk most.
5 étel, amit SOHA ne rakj be a fagyasztóba
A fagyasztás nagyon jó módja annak, hogy csökkentsük az élelmiszer-pazarlást, de nem minden ételt lehet jégre tenni. Mutatjuk, miket ne rakj a mélyhűtőbe!
Itt a válasz arra, hogyan süsd tökéletesre a farsangi fánkokat
Legyen szalagos, töltött, képviselő vagy csöröge, mindannyian imádunk fánkot enni, a sütés viszont sokak számára mumus lehet az olaj, és a falakba beivódó szagok miatt.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept