2020.11.30.

7+1 tény, amit a manduláról mindenképp tudnod kell

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

Nem kell a tengerentúlra utaznunk a superfoodokért, hiszen itthon is bőven találunk igazán értékes alapanyagokat. Ilyen például a mandula.

Késő ősszel érik a mandula, ez a különleges gyümölcsfajta. Bár tulajdonságai miatt sokan a dió rokonának gondolják, valójában legközelebbi rokona az őszibarack, távolabbiak a szilva és a sárgabarack.

A mandulát többféleképpen vásárolhatjuk meg a piacon, üzletekben. Kapható a héjával együtt, héj nélkül, hántolva, vékonyra szeletelve vagy vékony hasábokra vágva. Ezek mellett a natúr, pirított termékek mellett népszerűek a fűszerekkel ízesített, cukrozott, csokival borított vagy sós változatok is.

A kiegyensúlyozott étrendben elsősorban a natúr, pirított változatoknak lehet rendszeres helyük, az ízesített mandulatermékek fogyasztását tartsuk alkalmi szinten.

gyümölcskrém

Házi mandulavaj

reform süti

Almás golyó mandulával

krémleves

Édesburgonya-krémleves édesköménnyel

Miért jó rendszeresen mandulát fogyasztani?

Gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyek jótékony hatásúak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Viszont legyünk mértéktartóak, hiszen a mandula magas zsírtartalmának köszönhetően magas energiatartalmú is (590 kcal/100 g), ezért, ha fogyni szeretnénk, akkor javasolt napi mennyisége 1 zárt maroknyi.
Értékes növényi fehérjéket tartalmaz, amelyek különösen hasznosak a vegetáriánus és a vegán étrendek fehérjebevitelében.
Relatív magas zsír-, növényi fehérjetartalma és élelmirost-tartalma miatt hosszan tartó jóllakottságérzetet biztosít, így egy almával, körtével tökéletes tízórai vagy uzsonna - akár fogyókúra idején is.
Mikrotápanyag-tartalmát tekintve elmondható, hogy nagyon gazdag E-vitaminban, jelentős a kalcium-, a kálium-, a vas- és a magnéziumtartalma, és fontos cink-, szelén-,réz-, mangán- és niacinforrás is.
Gazdag zsírtartalma miatt egy jó turmixgéppel isteni mandulavajat készíthetünk belőle.
Fogyaszthatjuk a mandulát magában, vagy kásánk, müzlink összetevőjeként, salátákban vagy levesbetétként, süteményekben akár mandulalisztként is.
A mandulaliszt fontos szereplője lehet a gluténmentes étrendnek, a tejpótló mandulaital pedig a egyik legnépszerűbb növényi alapú termékké nőtte ki magát az utóbbi években. Nemcsak a tejfehérje-allergiások, hanem a vegetáriánusok, vegánok kedvence is. A mandulaitaloknál keressük a hozzáadottcukor-mentes termékeket.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Ezeket olvastad már?

Életmód

Tényleg tilos a gyümölcs, ha fogyni szeretnél? Lássuk, mit gondol...

Sokan hiszik, hogy nem ehetnek semmilyen gyümölcsöt, ha fogyni szeretnének. Vajon tényleg így van ez? Dietetikus szakértőnk válasza a kérdésre.

Bodon Judit dietetikus

Életmód

Kókusz-, rizs-, zabtej - népszerű növényi "tejek". Vajon tényleg annyira...

Ma már nem csak a bioboltok polcain sorakoznak a növényi tejpótló italok, hanem a hétköznapi üzletekben is. Nézzük, érdemes-e ezeket választanunk!

Abonyi Orsi dietetikus

Életmód

Csökkentsd egyszerűen a mellrák kockázatát - erre figyelj oda az...

Hazánkban az egyik vezető megbetegedési és halálozási ok a nők körében az emlőrák. Ezzel az egyszerű szokással már sokat tehetünk a megelőzésért.

Bodon Judit dietetikus

Életmód

9 cukor- és gluténmentes süti mandulaliszttel

Különleges alapanyag a mandulaliszt, de nem kell tartani tőle. Ilyen szuper sütiket is készíthetsz belőle.

Nosalty

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?