2020.11.30.

8 mascarponét teszteltünk - vajon a legdrágább nyert?

Egyre több ünnepi asztalra kerül karácsonykor tiramisu, de egyéb krémes süteményekbe is előszeretettel használjuk a mascarponét. Most nyolcat teszteltünk.

Tudod, mi a mascarpone?

A mascarpone olasz specialitás - friss tehéntejből készült krémsajt, lágy ízű, enyhén savanyú, tömör állagú, gyöngyfehér színű. A tejszínt felhevítik 90 fokra, citromsavas oldatot adagolnak hozzá, ami elősegíti az alvadást. Magas zsírtartalmú (50-80 %). Fogyasztható zöldségekkel, gyümölcsökkel, mézzel, csokoládéval, szárazsüteményekkel, és sokféle desszert is készíthető belőle: torták, piték, habok, krémek, jégkrémek, sörbetek. Ez a tiramisu alapanyaga is - írja aLarousse gasztronómiai lexikon.

Jön a karácsony, és biztos forrásból tudjuk, hogy egyre több helyen kerül az ünnepi asztalra a bejgli és a mézes krémes mellett a tiramisu is - nem is beszélve a különféle torták, sütemények csodás mascarponés krémjéről. Sőt, olasz tésztákban, rizottókban is remek!

Most NYOLCFÉLÉT teszteltünk, természetesen vakteszten, illat, külső jegyek és íz kategóriában. A teszten öten vettünk részt, 1-5-ig pontoztunk, így egy termék maximum 25 pontot kaphatott.

JÖJJÖN AZ EREDMÉNY - NEM SORRENDBEN!

MIZO Mascarpone (CBA-ból)

21 / 25

499 Ft / 250 g

Illat: vajas-margarinos illat, savanykás

Külső jegyek: kemény, sűrű krém, sárgás színű, nagyon szilárd, masszív

Íz: enyhén sajtos íz, erősen vajízű, finom, tejszínes, tejes

Ne csak tiramisuba tegyük:

krémes

Réteges kakaós-fahéjas krémes

sajttorta

Nutellás sajttorta Tomatotree konyhájából

kinder süti

Kinder tejszelet - ahogy Klivi készíti

Hajdú Mascarpone (CBA-ból)

14 / 25

499 Ft / 250 g

Illat: nincs igazán illata, tejes, semleges

Külső jegyek: fehér, krémes nem annyira sűrű, zselés, puha, folyós, nagyon zsíros

Íz: zsíros, tejes, tejszínes, édeskés utóízű

Milfina Mascarpone (ALDI sajátmárkás)

15 / 25

699 Ft / 500 g

Illat: tejszínes, tejpor illatú, tejes, tartóstejillat

Külső jegyek: krémsajtos állagú, szemcsés, furcsa tejfölös állag

**Íz:**krémsajtos íz, tejszíníz, finom tejszínes, kesernyés mellékíz, természetes

DeSpar Mascarpone (SPAR sajátmárkás)

18 / 25

399 Ft / 250 g

Illat: vajillat, nem intenzív, kellemesen sajtos, enyhe tejillat

Külső jegyek: pont olyan, amilyennek lennie kell, sűrű, szinte száraz, vajállag, kicsit túrós, kemény

Íz: kásás, enyhén sajtos, picit lisztes, vajas, picit zsíros

Tesco Mascarpone (Tesco sajátmárkás)

21 / 25

539 Ft / 250 g

Illat: alig érezni, picit tejes, sajtillat, iskolatejes

Külső jegyek: túl puha, túl könnyed, tejfölös, krémes, de szemcsés, fehér szín, vaníliafagyi állagú, vajkrémes állagú

Íz: tejszíníz, kicsit savanykás, olyan, mint a tej föle, finom tejszínes

Főételekben is csodás:

gnocchi

Mascarponés-gorgonzolás gnocchi

lasagne

Gombás-mascarponés lasagne

gersli

Sütőtökös-gerslis rizottó

Lovilio Mascarpone (Lidl sajátmárkás)

18 / 25

399 Ft / 250 g

**Illat:**kellemes illat

Külső jegyek: sűrű, kemény, ruganyos, fagyiszerű, fehér színű,

Íz: nincs íze, tejszínes, vizes, lisztes, diós (?)

Szarvasi Mascarpone (Tesco-ból)

18 / 25

749 Ft / 250 g

Illat: vajas, kesernyés, tejes, tejszínhabillat

Külső jegyek: jó krémes, tejszínhabállag, túl folyós

Íz: tejszínes, de vizes, fojtó, lisztes, seízű, mozzarellaíz, tejes

Casarelli Mascarpone (CBA-ból)16 / 25

519 Ft / 250 g

Illat: vajas, tejporos, erősen tejes, kellemes tejszínes, alig érezhető

Külső jegyek: zsírosnak tűnik, sűrű, nagyon kemény, tömény, sárgás szín, masszív

Íz: tejes, édeskés, finom, fura mellékíze van, enyhe sajtíz, műanyag, vajas-sajtos

JÖJJÖN AZ EREDMÉNY - elég sok osztott helyezéssel:

HelyezésPontszámHol vettük?Ár/TömegÁr/Kilogramm1. Mizo Mascarpone21CBA499 Ft / 250 g1996 Ft /kg1. Tesco Mascarpone21Tesco539 Ft / 250 g2156 Ft / kg2. DeSpar Mascarpone18Spar399 Ft / 250 g1596 Ft / kg2. Lovilio Mascarpone18Lidl399 Ft / 250 g1596 Ft/ kg2. Szarvasi Mascarpone18Tesco749 Ft / 250 g2996 Ft / kg3. Casarelli Mascarpone16CBA519 Ft / 250 g2076 Ft / kg4. Milfina Mascarpone15Aldi699 Ft / 500 g1398 Ft / kg5. Hajdú Mascarpone14CBA499 Ft / 250 g1996 Ft / kg

Ezeket olvastad már?

Gasztro

11-féle mikuláscsokit teszteltünk - az eredmény végülis nem meglepő

December 6-án meghozza a Mikulás a csokit a csizmákba - gondoskodjunk arról, hogy a legfinomabbat kapják a gyerekek! Teszteltünk, nálunk ez lett a sorrend.

Nosalty

Gasztro

Sokan kértétek, most letesztelünk 15 itthon is elérhető tejszínt -...

Ti hogy álltok a tejszínkérdéssel? Használtok főzőtejszínt, vagy maradtok a zsíros habtejszínnél? Néztetek már rá a címkékre? Mi most megtettük!

Nosalty

Konyhatitok

Mitől lesz valóban omlós a linzertészta?

Legyen omlós, de ne porladjon el a kezedben. Ki ne szárítsd! Itt a sok jó tanács, hogy valóban omlós legyen a linzertésztád!

Nosalty

Otthon

17 szaftos tésztakülönlegesség

Legyen szó tejszínes vagy paradicsomos szószról, húsos vagy húsmentes verzióról, tepsiben összesütve vagy "natúran" tálalva, a tésztát mindenhogyan imádjuk!

Nosalty

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept