2020.11.30.
8 tanács, amit egy profi szakács is megfogadna, mielőtt nekilát főzni
Te az vagy, aki durrbele kezd neki a főzésnek esténként, csapongva-kapkodva, vagy nekikészülsz előtte rendesen? Az utóbbit tanácsoljuk, a következők miatt...
Profiktól tanulni nem szégyen - mondjuk mástól sem, ha okosak :) Ha az a típus vagy, aki inkább a rapszodikus, "durrbele-nekilátok-főzni-ahol-érem" típus, akkor azért, ha pedig amúgy is szeretsz rendszerezni, akkor meg azért fontold meg ezeket a tanácsokat. Mert a profi szakácsok is így csinálják, mielőtt nekilátnak a dolgoknak a konyhában...
1. MINDIG olvasd végig a receptet!
Alap, de baromi fontos. Nehogy kiderüljön, hogy a fele nincs meg annak, ami kell, és a majdnem kész kaját a sütőben hagyva rohanhatsz le tejfölért. Vagy a végén látod meg, hogy a sütid csak másnap fogyasztható, egy napos pihentetés után.
2. A vágódeszkád a középpont!
Pakolj el a munkafelületről, és csinálj helyet a vágódeszkádnak. Egyszerűen összezavar, ha nincs rend ott, ahol most időt fogsz eltölteni, pucolni, vágni, keverni-kavarni, főzni. Tiszta udvar, rendes ház. És itt most a vágódeszka legyen az origó.
Főként a vágódeszkán dolgozz!
3. Pakolj el, és legyen tisztaság!
Ha megvan a helye a vágódeszkának, körülötte is legyen rend és tisztaság. Én mondjuk magamról tudom, hogy a mini konyhámban a mosatlanok mellé benyomorított mini vágólapon a tojáshéjak mellett répát szelni például kényelmetlen.
4. Vedd elő, amire szükséged lesz!
Mennyivel jobb, ha elő van készítve minden lábas, turmixgép, tálka vagy keverőkanál, mintha fokhagymás-halas kézzel kellene kikutatnod a folyamat közben, hát nem?
5. Készíts elő egy tálat vagy zacskót a szemétnek!
Tök sokat fog segíteni, hogy lesz egyből hova dobni az üres tejesdobozt, a levágott almahéjat vagy a répa leveleit. Természetesen szelektíven gyűjts, ha megteheted!
Készítsd el például ezeket:
Kinder paradiso
Barackos-tejfölös sütemény
Lusta rétes
6. Mérd ki előre az alapanyagokat!
A profik tanácsa - tényleg megkönnyíti és gyorsítja a folyamatot. És a sütiknél kiemelten lényeges ez, mert mondjuk jobb, ha nem hagyod állni a készülő tésztát, míg épp a sütőport méricskéled.
7. Melegítsd elő a sütőt!
A sütiknél különösen fontos, de ezt biztos úgyis tudod. Durrantsd be jó előre, hogy a kellő hőfokot elérd, és ne kelljen a nyers tésztát váratnod a sütő mellett. De a rakott krumplinak sem fog megártani az előmelegített sütő.
8. Dolgozz előre!
Amit lehet, állíts előre össze, hogy legyen kezed ügyében. Olvaszd fel a vajat, legyen minden szobahőmérsékletű, ami úgy jó, futtasd fel az élesztőt időben, válaszd szét a tojásokat, stb...
Ezeket olvastad már?
Ez egy tökéletes fürdőtisztító tipp
Megint egy olyan tisztítópraktika, amihez nem kell semmi extra hozzávaló - valószínűleg mind megtalálható a lakásodban. Ezúttal a fürdőszobának kedvezünk.
12 irtó furcsa, de létező meló, ha kajákkal akarsz foglalkozni...
Mert nem csak a pincér, a séf és a szakács létezik...furcsa kóstolók, tesztelők, szövegírók is dolgoznak mindennapi betevőnkön. Nézzük!
Te is megőrülsz a műanyagdoboz-fedőktől? 13 tipp, hogy többet ne...
Műanyagdobozokra minden háztartásban szükség van. Amilyen praktikusak, annyira idegesítő lehet néha a tárolásuk. 13 tipp, hogy egyszerűbb legyen az életed.
Válaszd ki a legédesebb dinnyét 5 lépésben
A görögdinnye vásárlása mindig nagy dilemma: a boltban hosszasan állhatunk a zöld golyóbisok előtt, kopogtatva, szaglászva őket, beszélve hozzájuk, és még ezek után is simán lehet, hogy amit hazaviszünk, éretlen és élvezhetetlen. De akkor mégis mire figyeljünk?
via goodhousekeeping
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept