2020.11.30.

8 tipp a 3 hozzávalós házi tésztához

Házi tésztát készíteni? Amíg nem kóstoltad, addig nem tudod, miről maradtál le, így most tippeket hoztam a legegyszerűbb friss tésztához!

Ha kóstoltál már valaha is házilag készült, friss tésztát, akkor tudod, hogy a *“Minek vesződnék friss tésztával otthon?”*kérdés nagyon egyszerűen megválaszolható: az így készült ételnek egyszerűen nincsen párja, azzal ízesíted, amivel akarod, és garantálom, ha követed a következő lépéseket, olyan lesz, mintha egy olasz tavernában ebédelnél.

Sonkás-hagymás-tojásos rakott tészta

1adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

498

Kalória

24.6g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

Még több rakott tészta

Igen, vannak dobozos száraztészták, sőt, egészen jókat lehet már kapni pár száz forintért is, de bízz bennem, ha a vacsorafőzésbe beleszámítod a tésztagyúrást is, nem fogod megbánni, pláne, hogy sem tésztanyújtó, sem más extra eszköz nem szükséges a házi tésztához, amivel egy átlagos háztartás ne rendelkezne.

zöldséges tészta

Zöld istennő tészta

paradicsomos tészta

Chorizós tészta

kínai tészta

Kínai pirított tészta csirkével

via GIPHY

1 sodrófa, 1 éles kés és 1 kevés izommunka segítségével pastakészítésben te is jeleskedni fogsz!

Bár ma már rengetegféle liszt létezik, és ezek sokszor tényleg isteni végeredményt hoznak, egy általánosan felhasználható, jó minőségű fehérliszttel is simán beérheted. Ha alternatív liszteket használnál, mondjuk durumlisztet, mint az olaszok,az is oké, csak arra figyelj, hogy jól ismerd ki a liszt jellemzőit, mert előfordulhat, hogy másképp működik.
Állandó vitatéma a gasztrovilágban, hogy tojással, tojássárgájával vagy csak fehérjével készüljön a tészta. Szerintünk mindegyiknek megvan a létjogosultsága, különösen, ha glutén-, fehérje- és zsírtartalom szempontjából vizsgáljuk, de mind tudjuk, mennyire rossz a megmaradt fehérjével szerencsétlenkedni, így javasoljuk, hogy használd fel a teljes tojást a tésztához, mert így tuti, hogy semmi nem megy veszendőbe, a tésztádnak gyönyörű színe lesz, az ízéről nem is beszélve.

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztával

zöldséges tészta

Borsós-spenótos penne

tészta alaprecept

Házi tészta ahogy sanild készíti

A tojáshoz nagyon jó ötlet hozzáadni egy kis extra olajat, ha lehet, extra szűz olívaolajat. Ez finom ízt a tésztának majd, egyúttal magadnak is segítesz, így ugyanis könnyebb kinyújtani majd a tésztagömböcöt.
A tésztát érdemes úgy csinálni, hogy az olajjal elkevert, felvert tojásokat a liszt közepébe öntjük, és fokozatosan keverjük őket össze homogén, egységes tésztává.
A tésztalabdát addig kell gyúrnod, amíg sima és rugalmas lesz, ha pedig benyomod, akkor szépen visszaugrik a helyére, de ha ebben bizonytalannak éreznéd magad, vágd ketté, és ha buborékokat látsz benne, akkor éljen, jól dolgoztál.

Rengeteg ötletet találsz ITT, mivel ízesítsd a tésztádat !

A gyúrás után legalább 30 perces pihentetés kell a tésztának, hogy a glutén megpihenhessen, majd ezután itt az idő, nyújthatod a tésztádat csak úgy, mintha egy pitetésztával dolgoznál.
Vágd vékony vagy vastag szeletekre - ez már rajtad és az ízléseden múlik.

paradicsomos tészta

Egyedényes paradicsomos tészta

sajtos tészta

Krémesen lágy sajtos tészta

rakott tészta

Maradékmentő sonkás rakott tészta

Forró vízben pár perc alatt kifőzheted, attól függően, hogy milyen vastagra nyújtottad a tésztacsíkokat. A frissen főtt tésztát sajttal, szószokkal, zöldségekkel ízesítsd, hidd el, bárkit leveszel majd a lábáról!

Ezeket olvastad már?

Gasztro

7 őrületesen finom ZÖLDSÉGES tésztaétel

Ha mindössze fél óránk van, hogy valami laktató tésztafogást készítsünk, ráadásul a zöldségeket részesítjük előnyben, ez a 7 recept könnyedén segítségünkre lesz!

Nosalty

Gasztro

Az amerikai csokis keksz véletlenül lett a világ kedvence

Monica a Jóbarátokban a világ legjobb csokis sütijét sütő mamija akar lenni - a jelenet elején még ő sem tudja, hogy a recept végig ott van a konyhapolcán!

Országh Kitti

Gasztro

Mautner Zsófi elárulja imádott országának 3 kedvenc receptjét

Mautner Zsófi életében az utazás és az ételek szeretete szorosan összefonódik: a kultúrák és kulináris élmények rendre beépülnek a fogásaiba is. Most 3 kedvencet hozott!

Nosalty

Gasztro

9 őrülten egyszerű vacsora hétköznapokra

Ezekkel a receptekkel nem lőhetsz mellé, ha éhes a család, és kevés az idő - nagy kedvencek listája, ha rohanásban vagy.

Nosalty

Kínai pirított tészta csirkével

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept