2020.11.30.
7 trükk, amivel a konyhád szinte önellátóvá válik
Mi magunk is rengeteget tehetünk azért, hogy konyhánk sokkal önállóbb, már-már magától működő legyen. Mutatunk hét trükköt, amit te is bevethetsz otthon.
Az elmúlt hónapokban a konyha még fontosabb tér lett az életünkben. Rengetegen kezdtek el főzni, sütni, kísérletezgetni, és egyre többeket érdekel az is, hogyan lehet gazdaságosabban, praktikusabban, tetemesebb hulladékmennyiség keletkezése nélkül dolgozni.
Néhány ügyes trükkel még önállóbbá teheted a konyhát, az alábbi tippek és praktikák pedig nem igényelnek óriási változtatásokat, minden lépés éppen akkora változást hozhat otthoni életedbe, ami még pont nem zökkent ki a komfortzónából.
1. Ne dobd ki a maradék zöldségeket!
Fotó: Getty Images
A meghámozott, vágott zöldségek (pl. hagyma, zeller, répa vagy a paprika csumája) maradékát és héját ne dobd azonnal a kukába, ezekkel az értékes darabokkal mennyei zöldséges alaplevet főzhetsz. Nem kerget a tatár, ha ezeket a törmelékeket egy arra kijelölt zacskóba gyűjtöd, akár le is fagyaszthatod őket, néhány fűszer segítségével pedig pillanatok alatt elkészítheted a már említett alaplevet.
Ha bevállalósabb vagy, a maradék zöldségeket, gyümölcsöket és néhány más élelmiszert akár otthon a lakásban is komposztálhatsz, ez a módszer egyáltalán nem jár sok munkával vagy mellékes szagokkal, cserébe nagyon praktikus, zöld megoldás, amivel rengeteg háztartási szemetet spórolhatsz meg. A beltéri komposztálásról ebben a cikkben írtunk részletesen.
2. Vágj bele a kenyérsütésbe, mert igenis meg tudod csinálni!
A koronavírus-járvány első hulláma alatt rengetegen kezdtek el otthon kenyeret sütni, ez pedig rengeteg embert rászoktatott arra, hogy magának kezdje el előteremteni egyik alapélelmiszerünket. A kenyérsütésbe gyorsan bele lehet lendülni, szó szerint a gyakorlat teszi a mestert. Csináld élesztőből vagy házi kovászból, idén még egyszer neked is érdemes megsütnöd az első kenyeret, hiszen nemcsak olcsó és biztos megoldás, de egy kis rutin megszerzése után tucatnyi módon tudod majd variálni saját, bevált receptedet!
Vadkovászos DNK kenyér jénaiban sütve
Dagasztás nélküli kenyér 4.
Burgonyapelyhes kenyér zománcos kacsasütőtálban sütve
3. Édes kompótok, pikáns savanyúságok
A legtöbb kompótot és savanyúságot te magad is elkészítheted otthon, igaz, a téli hidegben kevés idényzöldség- és gyümölcs van, amelyet fel lehet használni erre a célra. A kompótkészítés azonban nem egy nehéz feladat, ráadásul ezzel vagy a savanyítás módszerének alkalmazásával hónapokra előre is betárazhatsz zöldségekből és gyümölcsökből is.
A természetes módon elkészített savanyúságok nagyon ízletesek és egészségesek tudnak lenni (a fermentálásról itt írtunk részletesebben), egy almakompót pedig minden időben jobb kedvre tud deríteni, nem igaz?
4. Használd ki a konyhai ablakot!
Friss fűszerekkel igazán mennyei ételeket lehet készíteni (persze szárítottakkal is), így ha a konyhádnak van egy fényes, kedves kis ablaka, érdemes kihasználni a helyet, és elkezdeni termeszteni saját, friss zöldfűszereidet! Ezeknek a növényeknek jó minőségű földre, egy kevés vízre és rengeteg - napi legalább hat óra - fényre van szükségük ahhoz, hogy akár évekig eléldegéljenek az ablakodban. Jó, ha a növények alatt van egy tálca is, így biztosan nem sérül az ablakpárkányod, és az átfolyó víz sem folyik szét az ablakban.
Íme 10 fűszernövény, ami az ablakodban is megterem!
5. Betárazás
Bár semmiképpen sem akarunk arra rávenni, hogy készleteket halmozz fel bármiből is, van néhány alapélelmiszer, amiből mindig jó, ha van a háznál. Ilyen a rizs, a bab, a lencse, a bulgur, a köles, a csicseriborsó vagy a sárgaborsó is, ezekből az alapanyagokból egy-két zacskó sosem árt a spájzban.
Fotó: Getty Images
A jó rizs főzéséhez figyelemre van szükség, azonban ha mindenre figyelünk, ezerszer jobb végeredményt kapunk, mintha zacskós rizst csinálnánk, a lencsére és a belőle készült ételekre pedig szintén igaz, hogy jobb szárazból dolgozni, mint konzervesből, ráadásul olcsóbb is!
Bombay eggs
Maradékmentő lencsefőzelék-fasírt
Vajas-rizses csirke
6. Növessz sajátot!
Sok zöldségmaradékból akár saját termést is növeszthetsz, feltéve, hogy elég napfény van otthonodban. Az olyan alapanyagok, mint a zeller, a zöldhagyma, a vöröshagyma vagy a fokhagyma jó minőségű termőföldben lakáson belül is képesek kinőni, nem is beszélve például a tavaszi paradicsompalánta ültetéséről, ami nyár végére egészen édes, sötétpiros színben tud pompázni a teraszon.
7. Dehidratálj!
Fotó: Getty Images
Bizony, ma már ilyet is lehet, egy kisebb méretű konyhai szárítógépre érdemes lehet félretenni, ezekkel a gépezetekkel ugyanis igazi csodák hozhatóak létre, igaz, inkább hosszú távon éri meg az árát! A gyümölcsöket szárítva mennyei aszalt gyümölcsöket kaphatsz, a zöldségekből szintén aszalt változatokat (paradicsomot, gombát, paprikát) és akár fűszereket is készíthetsz, de ha igazán különleges élményre vágysz, akár marhahúst is megpróbálhatsz szárítani: az amerikaiaknál nagyon népszerű rágcsálnivaló az úgynevezett beef jerky.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Amiért az ezerarcú csicsókát nagyon szeretjük
A csicsóka a napraforgó közeli rokona. A hasonlóságuk látványos, de a csicsóka sárga virágai a napraforgóéhoz képest kicsik, és később nyílnak.
Érdemes kókuszolajat, kókusztejet fogyasztani?
Kókuszolajjal sütnek, főznek, a kókusztejet rengetegen isszák kávékban vagy smoothie-kban, a kókusz húsa pedig népszerű süteményalapanyag.
Mondunk 8 érvet, miért használj IGAZI kakaóport
A kakaóport többnyire sütéshez használjuk, vagy önmagában, tejjel fogyasztjuk. Most meggyőzünk arról, miért érdemes minél többször belecsempészni a hétköznapokba.
Mandarin, a kedvenc téli csemege: ezért jó, ha gyakran eszed
Tudtad, hogy a mandarin az ókori Kínából származik?
Forrásunk volt. Címlap: Getty Images
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept