2020.11.30.
9-féle sajtos pogácsát teszteltünk - szakértő pékek segítségével
Körbejártunk 8 budapesti pékséget, hogy beszerezzük sajtos pogácsájukat, és megnéztük, ki süti a legfinomabbat. A tesztre ezúttal pékeket is hívtunk.
A sajtos pogácsa az egyik legkedveltebb, már gyerekkorunkban is létező, minden pékségben/cukrászdában kapható pékáru, hatalmas rajongótáborral. De kelt tésztás vagy leveles? Tömött vagy levegős? Kicsi vagy nagy? Úgy döntöttünk, muszáj leteszteltünk ezt az ennyire népszerű sós finomságot, így bejártuk a nagyobb, ismertebb budapesti pékségeket, és megvettük sajtos pogijukat. 8 helyen jártunk, és összesen 9-féle pogácsát teszteltünk (a Pék-Pontban levelest és kelt tésztásat is kaptunk.)
Nem akármilyen szakértőket hívtunk: azArtizán Pékség megálmodóját és vezetőjét,Fekete Gergőt és kollégáját.
Milyen a jó sajtos pogácsa?
„A jó pogácsa ismertetőjegye, hogy vajjal és nem margarinnal készül” - osztotta meg velünk véleményét Fekete Gergő. Az Artizán pékmestere szerint ezen felül igazából ránk van bízva, hogy miből mennyit teszünk a tésztába. Az alaprecept nyilván adott, de a sajt mennyisége vagy más fűszerek hozzáadása mindenkinek a saját ízlése alapján történik. A két szakember elmondta, nincs azzal semmi gond, ha a pogácsa tésztája fagyasztott, ugyanakkor az nem tesz jót semmilyen pékárunak és szervezetünknek sem, ha sok adalékanyag és tartósítószer kerül bele.
Tesztünk vakteszt volt, melynek során 7-en pontoztunk, és véleményünk alapján végül felállítottunk egy tetszési sorrendet.
Ha otthon készítenéd:
Házi sajtos pogácsa 9.
Sajtos pogácsa 3.
Sajtos-tejfölös pogácsa
Lássuk a versenyzőket a tesztelés sorrendjében. A szerkesztőség öt tagja és a két pék külön-külön értékelte pogácsákat. Íme, a vélemények:
Fornetti
Jellemzés:
- leveles, nagy, picit világos, mehetett volna rá több sajt
- nyers, nincs sajtos íze
- biztos, hogy tejpor van benne
- sótlan
- összeesett, nyomott, rágós
A szakértők véleménye:"Látszanak a leveles rétegek, de össze van esve, picit alulsült."
Ár: 110 Ft / db
Félegyházi
Jellemzés:
- ez a legnagyobb, óriási pogácsa
- édeskés, levegős, margarinos bevonatot hagy a szájban
- illata finom
- érződik, hogy nem vajas
- nagyon száraz, nem érezni a sajtot
- tejporfehér
- kiflihez vagy zsömléhezjobban hasonlít az íze
A szakértők véleménye:"Picit száraz, sajnos nem érezni a sajtot, margarinos az íze és a tejportól fehér."
Ár: 195 Ft / db
Pék-Pont/ leveles
Jellemzés:
- állagra ez a legjobb
- igazi retró sajtospogiíz, nagyon finom a teteje is
- gusztusos külső, kellő mennyiségű sajttal
- leveles, réteges, könnyű, levegős
- finom sajtos, házias, szépen sült
- "eddig ez alegjobb"
A szakértők véleménye:"Szép leveles rétegek, ropogós, kellő mennyiségű sajttal. Finom."
Ár: 180 Ft / db
Cserpes
Jellemzés:
- ránézésre nyers, túl világos
- erős élesztős illat, nyers íz
- vajas, sós
- házias külső
- érezni a sajtot, lehetne sósabb
A szakértők véleménye:"Kissé túl világos, és ezt sajnos az ízében is érezni. Finom sajtos, de ez egy picit alul sült, pedig jó lenne"
Ár: 190 Ft / db
Pék-pont / kelt tésztás
Jellemzés:
- szép alak, szép szín, sok sajt, jó illat és íz
- semmilyen, íztelen
- kemény külső, keletlen illat, túl sűrű
- margariníz,túl sárga
A szakértők véleménye:"Szép alak, szín és illat, de picit száraz"
Ár: 200 Ft / db
Jókenyér / füstölt sajtos
Jellemzés:
- tömött állag, füstös illat, kellemesfüstölt sajtos íz
- szögletes kinézet, inkább péksüti, mint pogácsa
- "a többihez képest ez felüdülés"
- jó tömör, de sápadt
- lapos, kemény, száraznak néz ki, erőteljes füstölt sajtos íz
A szakértők véleménye:"Kellemes illat, állag, házias, látszanak benne a sajtdarabok, finom füstös íze van."
Ár: ~ 140 Ft / db (3800 Ft / kg)
Prímapék
Jellemzés:
- kifejezetten kellemes illat, standard pogácsaíz, semmi extra
- jellegtelen az íze
- sűrű tésztájú, szögletes, de a sajtja jó
- tömött, fojtós kelt tészta, nincs benne sajtosság
- rágás után összeáll
A szakértők véleménye:"Kellő mennyiségű sajt van a tetején, picit sűrű, de finom."
Ár: 200 Ft / db
Lipóti
Jellemzés:
- kalácsszerű kinézet,édeskés illat és íz, kicsit száraz
- érdekes, hogy nincs illata, kellemes,enyhe sajtíze van
- jó állagú, nedves, puha, inkább péksüti jellegű
- erős margarinos utóíz
A szakértők véleménye:"Az egyik legszebb színű, szép aranybarnára sült, édeskés, finom ízű, de picit száraz."
Ár: 180 Ft / db
Princess
Jellemzés:
- Kókuszillatú (!!!), sápadt, sajt mikro mennyiségben van rajta
- kókuszos, nyers íz
- kinézetre kőkeménynek tűnik, száraz, lisztízű, kenyérszerű
- "Bounty-pogácsa"
- margariníz
- sápadt,tömör, kesernyés
- "Ez nem sajt a tetején."
A szakértők véleménye:"Kókusz illata és íze van. Alulsült, túl világos, kevés a sajt a tetején, ráadásul lehetne jobb minőségű is."
Ár: 140 Ft / db
A MI SORRENDÜNK:
NévÁr1. Pék-Pont leveles200 Ft / db2. Jókenyér füstölt sajtos140 Ft / db3. Lipóti180 Ft / db4. Prímapék200 Ft / db5. Cserpes190 Ft / db6. Pék-Pont kelt tésztás200 Ft / db6. Félegyházi195 Ft / db7. Fornetti110 Ft / db8. Princess140 Ft / db
Ezeket olvastad már?
13 féle natúr túró rudit teszteltünk
A túró rudik évtizedes kedvencek - és hálistennek már annyiféle közül válogathatunk, hogy mindenki megtalálhatja a kedvencét. Megkóstoltunk párat!
11féle tonhalkonzervet teszteltünk - a végeredmény minket is meglepett
A tonhalkonzerv hatalmas találmány - praktikus, többnyire elérhető árú, és hipp-hopp megvan belőle bármilyen étel. Na de melyiket vegyük? Teszteltünk párat!
9 féle egész mogyorós táblás csokoládét teszteltünk, amit Valentin-napra is...
A csokoládé tökéletes utolsó pillanatos ajándék Valentin-napra. Mi most a mogyorós változatokat teszteltük.
15féle kukoricakonzervet teszteltünk - vajon kiszámítható lett az eredmény?
Az egyik legelterjedtebb zöldségfélénk a csemegekukorica, főleg a konzerv változat - 2 mozdulat, és már eheted is, és télen-nyáron elérhető. De vajon melyik a legfinomabb?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept