2020.11.30.
9 hiba, amit semmiképp se kövess el a vágódeszka használatánál
Ha eddig azt gondoltad, mindegy, milyen deszkán vágsz, akkor most elmondjuk, hogy nem, és abban is segítünk, mire figyelj oda a vágódeszka használata és ápolása közben.
Még ha nem is vagy képzett szakács, biztosan tudod, hogy többféle vágási stílus létezik, és hogy a különböző késeket különböző alapanyagok felszeleteléséhez kell használni. Arról azonban, hogy min történik ez a művelet, azaz magáról a vágódeszkáról ritkán esik szó. Legutóbb megnéztük, hogy milyen 5 gyakori hibát kerülj el tésztafőzés közben, most pedig 9 olyan dolgot szedtünk össze, amit lehet te is rosszul csinálsz a vágódeszkáddal.
Megvizsgáljuk, hogy milyen vágódeszkán érdemes szeletelni, aprítani, kockázni, filézni, és hogy miként is tudsz gondoskodni róla, hogy hosszú időn át biztonságosan használhasd. Vágjunk is bele!
1. Ugyanazt a vágódeszkát használod a húsokhoz és a zöldségekhez
Az esetleges fertőzéseket könnyen megakadályozhatod, ha különböző vágódeszkákat használsz a húsokhoz, illetve a zöldségekhez. Próbáld ki, hogy színnel különbözteted meg őket, vagyis például a húsokhoz csak piros műanyag deszkát használsz, a zöld színű pedig a növényeké. Ha fa vágódeszkád van a konyhában, színes ragasztószalaggal vagy valamilyen jellel kódold, melyik mire való.
2. Csúszós felületen vágsz
Időt – és akár egy ujjat – spórolhatsz meg magadnak, ha előzetesen a vágódeszkádat rögzíted a konyhapulthoz. A legjobb, ha olyat veszel, aminek kis tappancsai vannak, amik meggátolják, hogy elmásszon munka közben, de megoldás lehet, hogy egy nedves papírtörlőt helyezel alá. (A konyharuha azért nem jó, mert vastag és egyenetlen, ezért nehéz lesz rajta vágni, minden más azonban jó alternatíva lehet.)
3. Rossz méretet használsz
Itt ne spórolj a hellyel, és vegyél nagyméretű vágódeszkát, hogy legyen elegendő tered vágni és aprítani, illetve ezzel megelőzheted a baleseteket. Honnan tudod, hogy elég nagy-e a vágódeszka? Tedd rá átlósan a késed, és ha az hosszabb, mint maga a vágódeszka, akkor itt az ideje nagyobbra váltani. A vágódeszkának legalább 4-5 centivel hosszabbnak kell lennie a késnél.
4. Beteszed a vágódeszkát a mosogatógépbe
Legyen szó fáról vagy műanyagról, a vágódeszkát sosem szabad betenni a mosogatógépbe, ahol hosszú ideig víznek és magas hőmérsékleten van kitéve, mivel ettől eldeformálódik és megrepedezik. Ehelyett sikáld át meleg szappanos vízzel, és ha nagyon törekszel a biztonságra (mert mondjuk nyers hússal dolgoztál), akkor áztasd be előtte 1 rész ecet – 4 rész víz keverékébe.
5. Nem olajozod a fa vágódeszkákat
Egy idő után a mosás hatására a fa vágódeszkák kiszáradhatnak, éppen ezért az erre a célra kifejlesztett olajjal vagy méhviasszal kend át rendszeresen. Ez megakadályozza, hogy a fa magába szívja a vizet.
6. Üvegen, márványon vagy más hasonló anyagon vágsz
Ezek a vágódeszkák nagyon mutatósak, valójában azonban nem túl funkcionálisak, és csak egy dolgot tudnak: feldobják a konyhádat. Amellett, hogy rekordsebességgel lesznek tompák a késeid, nagyon csúszósak is ezek a felületek, ezért nem ajánlott, hogy vágásra használd őket.
7. Bambuszt használsz tompa késekkel
A bambusz sokkal keményebb, mint a fa, ami azt jelenti, hogy gyorsabban tompulnak el rajta a kések. Ha környezettudatos megfontolásokból mégis a bambusz mellett döntesz, akkor mindenképp szerezz be egy otthoni késélezőt.
8. Nem tudsz búcsút inteni a vágódeszkáidnak
Igen tudjuk, nagyon sok finom ételt készítettetek közösen a vágódeszkáddal, rengeteg szép emlék fűz hozzá, de ha egyszer lejár az ideje, akkor ints búcsút, és szerezz be egy újat. A mély vágások a vágódeszka feleletén kitűnő táptalajt szolgáltatnak a baktériumoknak, plusz nehéz is kitisztítani ezeket, így egyáltalán nem biztonságos a használata.
9. Nem vagy hajlandó betartani a mosogatógép-szabályt
Ha a kézi mosogatás nem tartozik a kedvenc elfoglaltságaid közé, nehéz és unalmas, akkor válassz olyan vágódeszkát, amit kimondottan úgy gyártottak, hogy be lehessen tenni a mosogatógépbe.
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
5 gyakori hiba, amit szinte mindenki elkövet tésztafőzés közben
A tésztafőzés nem annyiból áll, hogy felforralod a vizet, és belezuttyantod a tésztát – igazi művészet. Ezt az 5 hibát pedig kerüld el, ha te akarsz lenni a tészták Picassója!
5 dolog a konyhából, ami még tisztább lesz a napfénytől
A napozás nemcsak neked, hanem a konyhai dolgoknak is jót tehet. Használd ki a száraz, meleg időt, száríts a szabadban!
6 konyhai eszköz, amivel sokkal mostohábban bánunk, mint megérdemelné
Csomó eszközünk van a konyhában, amit elég mostohán kezelünk - nem figyelünk rá, nem úgy bánunk vele, ahogy kéne, aztán meg csodálkozunk, ha idő előtt beadja a kulcsot.
Ez az 5 legmocskosabb hely a konyhádban, ahol több a...
Nemcsak a villamos kapaszkodója vagy az orvosi rendelő kilincse hemzseg a baktériumoktól, hanem bizony a szeretett konyhában is bacilusok hada állhat bevetésre készen! (x)
Címlapkép: Getty Images
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept