2020.11.30.

9 retro cukrászda, ami még ma is működik - felismered őket?

Országh Kitti

Tarts velem, repüljünk vissza retro sütizőkbe évtizedeket, és ámuljunk, hogy festettek régen!

Biztos nem vagyok egyedül azzal a hobbimmal, hogy szívesen böngészek a Fortepan képgyűjteményében, akár órákig is. Az érdeklődési körömben (nem meglepő!) kiemelt helyen szerepelnek a gasztronómiával, evéssel kapcsolatos keresések, imádom megfigyelni, hogyan étkeztek régen az emberek, hova ültek be, mit ettek, mit viseltek. A kávéházi kultúra, a cukrászdák a top keresőszavaim, és most nektek is megmutatom a kedvenc találataimat a századeleji, XX. századi Budapestről, vidékről, lássuk, hogyan élvezték az életet az emberek akkoriban!

Gerbeaud Cukrászda terasza, 1967

A legendás Gerbeaud cukrászdát Kugler Henrik alapította 1858-ban (!). Gondoltátok volna, hogy már 160 éves is elmúlt ez a nemzeti kincs?! Igazán fontos tényezővé Gerbeaud Emil varázsolta a kávéházat, neki köszönhetjük a macskanyelvet és a konyakos meggyet is. Állami tulajdonban is volt az idők során a Gerbeaud-ház, ami a jelenlegi helyén, a Vörösmarty téren áll már 1870 óta. A színvonal napjainkban is kiemelkedő.

Az egykori Vörösmarty tér, közepén a Gerbeaud-házzal, 1880-1890 között készült felvétel

A Gerbeaud belső tere, valamikor az 1890-es években.

Már a múlt század elején is cukrászdaként működött, ma a Szamos üzemelteti az igazi békebeli, budai hangulatot árasztó Szépkilátás Cukrászdát. Ide betérni ma is nosztalgia!

Annyit tudunk, hogy a kép Aszódon készült, de mi lehetett ez a hely? A Légy jó mindhalálig mindenesetre erős promóciót kapott a kirakatban. 1936

A Várban 1827 óta működik a Ruszwurm Cukrászda. Szinte hihetetlen, hogy az enteriőr a mai napig nem változott, a krémes és a Dobos-torta igazi mesterműnek számít. A kép 1939-es.

Ruszwurm Cukrászda, 1939

Ruszwurm Cukrászda műhelye, 1939

Miskolc, háború után négy évvel, nagy fagyizásokban. 1949, Széchenyi utca, Piva, később Napsugár Cukrászda.

Az egykori Párisi Cukrászda az Andrássy úton, ami idén újra megnyitotta kapuit! 1963

Dombóvári cuki 1964-ből

A balatonfüredi Kedves Cukrászda 1973-ból, micsoda belső tér! A korszak követelményeinek megfelelő bútorok, bármelyik korabeli filmben megállta volna a helyét. A Kedves ma is működik.

A Hóvirág Cukrászda munkásnői 1979-ből, Dunaújvárosban. Ha jól értelmezem, ez a cuki is a mai napig várja az édesszájú vendégeket.

Melyik cukrászdát ismerted fel? Neked is vannak retro gasztroképeid a városról, ahol felnőttél? Küldd el nekünk!

Ezeket láttad?

Legújabb receptek

zöldséges csirke

Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel

A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...

brassói

Lecsós brassói szaftosan

A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...

babgulyás

Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal

A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...

Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.

Nosalty

KonyhaPro

Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...

Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.

Nosalty

KonyhaPro

Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...

Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.

Macsuga Viktória

További cikkek

Gasztro

8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...

Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Gasztro

Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána

Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!

Még több cikk