2020.11.30.

9 sajtfajta, ami mennyeivé varázsol két egyszerű szelet kenyeret is

Hajnal Stefi

Még akkor is, ha konyhai szaktudásod csak a tészták elkészítésére korlátozódik, azt biztosan te is tudod, hogyan kell elkészíteni egy sajtos melegszendvicset.

Ó, a melegszendvics! A végső mentsvárunk ez az étel - már gyerekkorodban is mosolyt csalt az arcunkra, és azóta is a társunk a bajban. A sima sajttal készült változata is maga a mennyország, valld be, te is gyakran tömöd magadba úgy, mintha nem lenne holnap. A következőkben megmutatjuk, hogy érdemes a megszokott, jó öreg sajtos melegszendót kicsit másképpen, serpenyőben, vajjal, grilled cheese-ként is elkészíteni. Az amerikaiak nem véletlenül imádják ezt a verziót, mi pedig kilenc sajtot is ajánlunk hozzá.

Íme, a faékkel vetekedő összetettségű alaprecept

- szeletelt toastkenyér

- vaj

- sajt

Egy nagy serpenyőbe dobj egy kávéskanál vajat, forrósítsd fel, majd vedd takarékra a lángot, és tedd rá a belső felén vajjal megkent toastkenyeret. Engedd melegedni, majd fektess rá sajtszeletkéket. Miután kissé átforrósodott, illeszd a tetejére a szintén vajjal megkent másik szelet kenyeret is. Ha az alsó kenyér megpirult, emeld ki a szendvicset, és tedd a serpenyőbe megfordítva úgy, hogy most a sületlen fele legyen lefelé. Pirulásig süsd, és kettévágva tálald, hadd folyjon!

Alapreceptemet feldobtam egy kis sóval, borssal és egy csipet kakukkfűvel is. A mindannyiunk által imádott trappista sajtot használtam. Voltaképpen ezzel is tökéletes!

Van ennél csodásabb látvány?

De ne kárhoztasd az ízlelőbimbóidat arra, hogy csak egyféle sajttal próbálod ki ezt az isteni ételt. Nézzük, melyek a legjobb sajtok, amelyekkel melegszendót csinálhatsz!

9 sajtféle amiből bitang jó lesz a melegszenya!

1. Kéksajt vagy feta

A tradicionálisan salátákra morzsolt kék- és fetasajtok is finomak a melegszendvicsben. Mindkét sajt állaga kissé túrós, omlós, így ugyan nem fog álomszerűen kihömpölyögni a szendvicsedből, de ezért finom, intenzív ízük kárpótol.

2. Kecskesajt

A kemény kecskesajtok erős ízüket a kérgüknek köszönhetik. Ha grillezzük őket, kérgük puhul és ízük is selymesebb lesz. Ezzel együtt nem minden kemény kecskesajt alkalmas sajnos a grillezésre. Egyes sajtok melegítése során kecske ízű gumilapokat kapunk, így vásárlás előtt érdemes lecsekkolni, ajánlják-e a sajtot sütéshez. Ezzel szemben a lágy kecskesajt, amit csini hengerként lehet kapni, kifejezetten ínycsiklandó kenyérszeletek között megolvasztva. Mivel ez a sajt sajnos drága mulatság, lehet, végül is érdemesebb beszerezni egy saját kecskét...

3. Havarti

Ez a diós ízű, félkemény, apró lyukacsos sajt remekül olvad, így tökéletes választás melegszendvicsbe. Vigyázz vele, mert olyan lágy tud lenni, hogy könnyen kicsorog a szendóból.

4. Ementáli

Bár Svájc a politikai semlegességéről híres, sajtjai egyáltalán nem azok. Karakteres ízek, mégis enyhe textúra jellemzi őket. Én most az ementálit ajánlom nektek, mert tökéletesen olvad, és egy kis sonkával párosítva csodaszép szendvicsszerelem veheti kezdetét a serpenyődben. De ne legyél skót! Költs a jó sajtra, mert vacakot nem éri meg venni.

5. Cheddar

Ez a sajt egy kicsi angol faluról, Cheddarról kapta a nevét. A viaszos, törékeny állagú cheddarból nehéz hazánkban jót találni, és az úgynevezett fehér cheddart amúgy is felejtsd el. A jó, érett vörös cheddar, a maga narancssárga színével, és erős, szinte már csípős ízével, na, az kell neked! Kicsit száraz, de jól olvad.

6. Munster

A Munster, a pálpusztai nagybátyja, egy elzászi francia sajt. Ha elég érett, a szaga erőteljes, az íze pedig nagyon karakteres, erős. Elég egy aprócska darabot a kenyerek közé helyezni, és máris parasztpince szag lengi be a lakást. Ezzel együtt megéri kipróbálni!

7. Provolone

A Provolone a mozzarella kifinomultabb unokatestvére. Finoman ízes, de nem túl karakteres sajt. Misztikus: nem is igazán folyékony, nem is igazán szilárd, viszont könnyen olvad. Ha megkóstolod, ismerős lesz majd, mert noha majdnem mozzarella, de mégsem az. A füstölt változata is tökéletes választás!

8. Juhtúró

A juhtúró cselesen épp befér ebbe a válogatásba, mert tulajdonképpen egy friss sajtról van szó. Egy picit megborsozva kiváló, lágy, kicsit folyós szendvicstöltelék válik belőle. Ha túl intenzívnek érzed az ízét, nyugodtan keverd össze egy kevés reszelt trappistával. Ez a semleges sajt nem csak tompítja az erős juhtúróízt, de össze is fogja a szendvics töltelékét. Persze, ha rajongasz a szinte csípős ízű juhtúróért, nincs szükség semmiféle hígításra.

9. Lapkasajt

Meglepő, hogy az amerikai lapkasajt bekerült a válogatásba? Pedig ezt a sajtot, vagy inkább ehető ragasztót, éppen erre találták ki! Számtalan ízvariációban kapható, sosem romlik meg, és bámulatosan jól működik együtt a kenyérrel. Könnyed ízéhez kiválóan passzol reggelire még két tükörtojás és egy szelet bacon is.

A melegszendvics mindig tökéletes étel, ha egy kis melegségre vágysz. A forró olvadt sajt és a ropogós kenyérszeletek csak rád várnak. Válassz a fenti kilenc féle sajtból, vagy fedezz fel magadnak újakat is! Éljen az evés!

Ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

Azt hiszed tudod, hogy kell enni a hamburgert? - Ne aggódj, mi beavatunk a nagy titokba

Legújabb receptek

zöldséges egytálétel

Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel

Két konzerv csicseriborsóból és egy adag bébispenótból fél óra alatt szaftos vacsora készül. A paradicsomos ragu a ras el hanouttól (marokkói fűszerkeveréktől) lesz illatos, a főzés ...

zöldséges csirke

Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel

A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...

brassói

Lecsós brassói szaftosan

A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Németh Orsi

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Németh Orsi

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Németh Orsi

További cikkek

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.