2020.11.30.

90 kilót fogyott a séf, rá sem lehet ismerni

Petrás Gabriella profilképe Petrás Gabriella

Az ételek függőséget is okozhatnak. Egy séf rádöbbent arra, hogy az egészsége is veszélyben van az addikciója miatt. Így változtatott az életén.

Matt Jennings amerikai séf kialakuló cukorbetegségének diagnózisa után alakította át az étrendjét, ami aztán az egész életét megváltoztatta. Saját tapasztalataiból merítkezve most már tanácsokkal segíti az egészségesebb életre vágyókat.

Matt Jennings 2 gyorsétterem konyháját vezette az USA-ban: egyet Rhode Island-en, a másikat pedig Bostonban, Massachusetts-ben. A séf akkoriban jelentős elhízással élt,majd egy orvosi vizit soránmagas koleszterinszintet és a cukorbetegség kialakulását diagnosztizáltak nála. A hír olyan volt Matt számára, mint egy hideg vizes ébresztő: a séf nemcsak a saját, hanem az egész családja étkezését megreformálta.

A séfen gasztrektómiát, azaz részleges gyomoreltávolítást is végeztek, de ez önmagában kevés lett volna ahhoz, hogy a fogyás tartós maradjon. Matt komolyan vette az életmódváltást, ami nem lehetett egyszerű, hiszen szakmája miatt mindennapjai az ételek, a főzés körül forognak.

sült csirke

Sült csirkecomb rizzsel, fűszeres salátával és tejszínes-gombás szósszal

zöldséges egytálétel

Teriyaki tofu

almás pite

Mini házi-almalekváros pite egészségesen

Testi, lelki és mentális egyensúly

Matt étrendjében sovány fehérjék, teljes kiőrlésű gabonafélék és rengeteg zöldség szerepel, az ételei összeállításánál törekszik az egyensúlyra, az ízek megőrzésére és az egyszerűségre. Életmódváltásához hozzátartozott az is, hogy mentálisan is elkötelezte magát az egészséges életmód mellett: "Ha elkötelezted magad amellett, hogy az egészséged központi helyet foglal el az életedben, akkor, és csakis akkor tudsz fizikailag is fejlődni az életedben."

A séf azt tanácsolja, hogy figyeljünk a folyadékbevitelre, igyunk vizet az étkezések előtt és között, valamint legyünk kitartók, pozitívak. Matt szerint az is segíthet, ha eleinte időzítőt álltunk be az étkezésekhez, mivel, ha eddig jóformán egész nap ettünk, vagy pont ellenkezőleg: csak este, de akkor bőségesen, a jelzések segíthetnek egyfajta rendszert kialakítani. Fontosnak tartja azt is kihangsúlyozni, hogy ha egyszer-egyszer le is lépünk a sárga köves útról, ne hibáztassuk magunkat, és pláne ne adjuk fel a céljainkat.

Ezeket olvastad már?

Életmód

Úgy tűnik, a csupaizom Jason Momoa - alias Aquaman -...

Jason Momoa rajongótábora hatalmas, és egyik friss posztjából kiderül, hogy az Aquaman és a Trónok harca sorozatok sztárja egy igazán szerethető figura.

Petrás Gabriella

Életmód

Igaz vagy hamis: tényleg sárga lesz a bőrünk, ha sok...

Azt nagyjából sejtjük, hogy a sok sárgarépától nem fogunk jobban fütyülni, de vajon az az állítás igaz-e, hogy ha sok répát eszünk, akkor elszíneződik a bőrünk?

Petrás Gabriella

Életmód

Így gyógyítanak a fák - erdőfürdés, ahol a tested és...

A hatalmas fák és a buja zöld növények illata semmihez sem hasonlítható feltöltődést ad. Ismerd meg az erdőterápiát, és hagyd magad mögött a stresszes hétköznapokat!

Petrás Gabriella

Életmód

Egy éven belül véglegesen gyógyítható lehet a rák - legalábbis...

Egy izraeli gyógyszergyártó cég óriási dolgot ígér: azt mondják, egy éven belül teljesen gyógyítható lehet a rák.

Nosalty

via

címlapkép

Ajánlott videó

Legújabb receptek

kalács

Bajor szilvás kalácstorta

Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...

rakott kel

Rakott kelkáposzta gazdagon

Én személy szerint imádom a rakott ételeket, amiket sokszor készítek, mert benne van minden finomság, és több nap után is kiváló az íze, és nem kell minden nap ételt készíteni. Meg ...

poharas sütemény

Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével

Ajándékba kaptam birsalmát, amiből hozzá méltó, ünnepi, egészséges desszert készült.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Influenzaoltás: „A megfelelő hidratálás kulcsfontosságú” – 7 étel és ital,...

Mit érdemes enni és inni influenzaoltás előtt és után? Szakértők tanácsai a hidratálásról, a kiegyensúlyozott étrendről és az oltás utáni közérzetről.

Nosalty

Életmód

Lencse vagy csicseriborsó: melyikben van több fehérje, és melyik gazdagabb...

A lencse és a csicseriborsó egyaránt remek növényi fehérje- és rostforrás, ráadásul számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Ha azonban kifejezetten azt nézzük, melyikből juthatunk valamivel több fehérjéhez és rosthoz, a lencse kerülhet előnybe.

Brecz Judit

Életmód

Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...

Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.

Nosalty

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!