2020.11.30.
Ahol a burger mellé szeretet jár – 35 év után veszélybe került Marika néni kávézója
Sosem akart milliomos lenni, a pénz helyett annak örül, ha a vendégek jó érzéssel távoznak a kávézójából. Mindenki Marika nénije most bajban van.
Az egyetemistáknak talán nem kell bemutatni Marika néni kávézóját. A budapesti hamburgerező sok szűk pénztárcájú fiatal kedvence lett az elmúlt években alacsony árai és Marika néni szívélyes fogadtatása miatt. A 77 éves asszony minket is óriási szeretettel fogad, mintha csak egy régi ismerőst látna újra, mi pedig úgy érezzük magunkat, mintha a nagymamánkhoz térnénk haza.
„Jó érzés, amikor az ember hazamegy, igaz? Nagyon jól esik, amikor a vendég bejön, és azt mondja, olyan, mintha a nagyijához jött volna” – mondja Marika néni, aki 35 éve ugyanazzal a lelkesedéssel dolgozik. Egy véletlen folytán alakult úgy, hogy hamburgereket kezdett árulni.
Marika néni a 70-es években egy világbajnok vívó kávézójában volt felszolgáló, itt szerette meg a vendéglátást, és - állítása szerint - találta fel a dupla kávét. Amikor a hely tulajdonosa nyugdíjba ment, Marika néni tovább állt. Egészen addig nem tudta, hogy mivel szeretne foglalkozni, amíg férjével egy színházi előadás után meg nem kóstolta első hamburgerét, a 80-as évek elején nagyon népszerű Kálvin téri büfében.
„Kivártuk a sort, megkaptuk a hamburgerünket, beleharaptam, és nem ízlett. Egyszerűen száraz volt a buci, nem elég átsült a hús.
Ha én ott jó hamburgert eszek, soha nem lettem volna hamburgeres!”
– jegyzi meg Marika néni. Férjével több szempontból is szerencséjük volt, mert sok embert ismertek, így ki tudtak venni egy pici helyet az Angyal utcában, ahová letehették a fa bódéjukat. A hamburgerező neve 13+1 lett, nem véletlenül, hiszen a nyitáshoz szükséges pénzt a totón nyerték. A büfének gyorsan híre ment, nagyon sikeresek voltak, és még a McDonald’s-os korszak kezdete előtt jó pár hamburgerezős járt tanácsot kérni Marika nénitől, aki készségesen állt a segítségükre.
Receptajánló:
Szaftos hamburger
Sajtburger karamellizált lila hagymával
Original hamburger
„Az első hamburgereink egyszerűek voltak, aztán jött a sültkrumplis majonézes. Azt a mai napig kérik a vendégek” – emlékszik vissza. A kávézó kínálata ma is rendkívül sokszínű, az étlap inkább csak ötletnek van. Azt kérhetünk, amit csak akarunk, Marika néni, ha tudja, elkészíti. A legnépszerű a békebeli hamburger. A húspogácsa, zöldségek általában óriási buciba kerülnek, így képtelenség velük nem jól lakni Nekünk rögtön feltűnik a hamburgerek kedvező ára (egy hambi kb. 1000-1500 Ft), ezért meg is kérdezem Marika nénit, hogy volt képes ilyen árak mellette fennmaradni:
„Soha nem akartam meggazdagodni. Én a milliókat szeretetben kapom a vendégektől. Mindig odafigyeltem arra, hogy kedves legyek a vendégekkel. Nem kell túláradozni, hanem tisztességesen, szeretettel viszonyulni hozzájuk.
Akárki bejön hozzám, adok neki egy keveset a szívemből. Azért keveset, hogy jusson másnak is.
Én egyszerűen nem tudok más lenni” – magyarázza Marika néni. Sok vendég persze kérkedve fogadja Marika néni közeledését, azt gondolják, csak megjátssza a kedvességét, pedig nem így van. Ő minden emberben próbálja a jót látni.
„Nem értem, hogy a rossz szándékú emberek, hogyan születnek, mikor a jó szándék sokkal egyszerűbb, kevesebb energiába telik!”
Sajnos, Marika néninek az elmúlt hónapokban kijár a gonosz szándékú emberekből. Kevés a vendég, sok a rosszakarója, akik különböző rosszindulatú pletykákat terjesztenek róla és a kávézójáról. Nyáron nem voltak vendégei, Marika néni ezért a kevés nyugdíjából fizette a kávézó számláit is. A támadások ellenére kitart, egyelőre nem szándékozik bezárni:
„Engem nem olyan fából faragtak. Azt szoktam mondani, hogy én a háború alatt születtem, és szabolcsi vagyok. Vannak, akik nem szeretnek, de ezzel nem foglalkozom, csak a vendégek számítanak” – mondja, miközben a befizetésre váró számlákat mutatja.
Ez is érdekelhet!
Balla mamával az élet értelméről és a slambucról
Marika néni egyébként járt már hasonlóan rossz helyzetben. Miután férjét 2000-ben elveszítette, egyedül kellett helytállnia: „Amikor a férjem meghalt, akkor felmondták a bérleti jogot a büfénkre. Mindenki azt mondta, hogy tönkre fogok menni, mert egy nő egyedül nem tud elvinni a vállán egy hamburgerezőt. Akkor kinéztem egy félkész bolthelyiséget, amit két hét után megnyitottam... A férjemmel megbeszéltük, hogy mikor szilveszter lesz, akkor mi kinyitunk. Mindent úgy akartam csinálni, ahogy a halála előtt megbeszéltük, és sikerült megvalósítanom, még ha az elején nem is jöttek a vevők” – meséli Marika néni, akinek jelenlegi kávézója a pesti Angyal utca 28-as szám alatt található, és akinek fénykorában 200-300 vendége is volt naponta. Ma már annak is nagyon örül, ha egy 30 fős iskolai csoport tér be hozzá.
Tény, hogy nem nála kapni a világ legfinomabb hamburgerét, de még mindig jobbat árul, mint egyik-másik gyorsétterem Budapesten. Óriási adagokat ad, így képtelenség, hogy éhessen távozzunk tőle. Marika néni 77 évesen is szívét-lelkét beleadja a munkájába, olyan vendéglátós, amit manapság keveset látni.
Ezeket olvastad már?
Nagyiprojekt: ,,Az éltet, hogy segíthetek!" - Eszter mama megmutatja, hogy...
Megtudtuk az isteni krumplis rétes titkát egy 86 éves vagány nagyitól, aki a mai napig dolgozik. Beálltunk mellé segíteni.
Végre egy gluténmentes hely, ahol újra átélheted a klasszikus pékségek...
Sokaknak van negatív véleménye a gluténmentes termékekekről. A Free ledönti az előítéleteket, mert a pékáruik legalább olyan jók, ha nem jobbak, mint egy hagyományos pékségé.
Húsimádó kolléganőnk kipróbálta a vegán burgert - erre még ő...
Megkóstoltuk a vegán burgert, most pedig megosztjuk veletek, mennyire ízlett nekünk húsimádóként a zöldséges fogás.
Nem hiszed el, mennyit fizetett ez a nő egyetlen kebabért
Állítólag az egész egy félreértés, de közel egy hónapja nem akarja az étterem visszafizetni a vásárlónak a pénzét, aki egy kisebb vagyont hagyott ott a kebabért.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept