2020.11.30.
Akrilamid stop - áprilistól csökkenteni kell egyes élelmiszerek rákkeltőanyag-tartalmát
Uniós rendelet szabályozásához alkalmazkodva áprilistól csökkenteni kell egyes élelmiszeripari termékek akrilamidtartalmát.
2018 áprilisától egy uniós rendeletnek megfelelően hazánkban is csökkenteni kell az élelmiszerek akrilamidtartalmát. Az akrilamid egy olyan vegyület, ami potenciálisan növeli a rák kialakulásának kockázatát.
Olyan készítmények hőkezelése során jön létre, amelyek szénhidrátokat és fehérjéket egyszerre tartalmaznak, elsősorban:
- a friss burgonyából készült hasábburgonya,
- egyéb darabolt (olajban sütött) termékek
- szeletelt burgonyaszirom;
- a snackételek,
- sós kekszek,
- a burgonyapépből készült termékek,
- a kenyér;
- a reggeli gabonapelyhek (a zabkása kivételével), illetve
- a finom pékáruk (aprósütemény, édes keksz, kétszersült, gabonaszelet) gyártóinak kell különösen figyelniük.
Ugyancsak tartalmazhat akrilamidot a kávé, illetve bizonyos gabonaalapú bébiételek is.
Erdeigombás-rizottó
Omlós csirkecomb vele sült zöldséggel
Túrós-káposztás zabpelyhes pite
Az otthoni sütés során is tehetünk azért, hogy a saját konyhánkban kevesebb akrilamid képződjön. Például, a gyorsfagyasztott sült krumplit otthon 160-175 Celsius fok közötti, sütőben 180-220 Celsius fok közötti hőmérsékleten készítsük el, használjuk a légkeverés funkciót ha lehetséges és ha nem fagyasztott sült krumplit sütünk, hanem nyers burgonyából, akkor azt főzzük elő.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Turbózd fel az immunrendszered! - 15 vitamindús téli saláta
Sokat kell még várnunk a tavaszi zöldségkínálatra, addig is együnk minél többet azokból, ami van. 15 salátaötlet téli zöldségekből: használj káposztát, céklát, édesburgonyát!
Egészségesebben étkeznél? 19 recept, amelyeket bátran kipróbálhatsz
Most már tényleg ideje nekiveselkedni azoknak az újévi egészséges étkezéssel kapcsolatos fogadalmaknak! Ennek megtartásában segít receptválogatásunk.
13+1 zabkásavariáció hozzáadott cukor nélkül
A zabpehelynek rengetek kedvező élettani hatása van, és az egyik legjobb dolog, amire használhatjuk, az a zabkása. Variáljuk kedvünk szerint gyümölcsökkel, fűszerekkel!
13 fogyókúrába illeszthető főzelék kevesebb mint 400 kalóriából
A főzelékek gyorsan, egyszerűen elkészíthető ételek, amelyeket fogyókúrába is könnyedén beilleszthetünk. Erre adunk most 13 ötletet.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Címlapról ajánljuk
Nem éred el a napi 10 ezer lépést? Friss kutatás...
Nem jön össze napi 10 ezer lépés? Egy új kutatás szerint a séta tempója is számíthat. Mutatjuk, mit találtak a kutatók, és hogyan gyalogolj lendületesebben.
5 étrend-kiegészítő, ami természetesen enyhítheti a joggal gyűlölt puffadást
Mutatjuk, mely természetes puffadáscsökkentők jöhetnek szóba, és mit mondanak róluk a kutatások!
Novemberi gasztroprogramok: libator, hurkafesztivál és gasztrokiállítás is vár a hétvégéken
Ha azt hittétek, nincs mit csinálni az adventi vásározás előtt, akkor hadd cáfoljunk erre rá, ugyanis az ősz utolsó hónapja még épp kellő izgalmat tartogat azok számára, akik hajlandóak kimozdulni a négy fal közül. Lássuk, milyen gasztroprogramok várnak novemberben!
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Melengető levest küldenek a csillagok minden jegynek
Még mielőtt leves nélkül maradnátok, a csillagok megsegítenek, ugyanis ebben a hűvös időben mindenkinek kijár egy nagy tányér meleg leves. Lássuk, neked mit küldenek a csillagok!
Top Receptek
Gyors bolognai spagetti
Jó étvágyat!
Klasszikus paprikás krumpli
A paprikás krumpli egy generációkat átívelő étel, kicsik és nagyok egyaránt szeretik, méghozzá azért, mert laktató, egyszerű, és tunkolni valóan szaftos. Savanyúsággal és friss ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
Még több friss recept