2022.01.29.

3+2 alapanyag, amit Amerikában ha akarsz, sem tudsz kikerülni

Egyre több vendéglátóhelyen nyitnak a vegán fogások irányába, a mai fő receptünk is egy minden igényt kielégítő növényi alapú recept lesz, de nézzük az összes menő hozzávalót!

Valóban sok vegán étterem nyílik, az egyik legizgalmasabb a The Butcher’s Daugter, ami idáig csak New Yorkban üzemet, de most átköltöztek a nyugati partra, és Los Angelesben is élvezhetjük izgalmas (amerikai) fogásaikat.

Azonban a steaket, a hamburgert, a sült krumplit és a lazacot senki sem meri levenni az étlapjáról, az amcsi közönség ugyanis ezek nélkül elképzelhetetlennek tartja a napi étkezését, főleg egy kisebb városban.

Az éttermeknek pedig így is elég nehéz a helyzetük, több mint 110 ezer egység zárt be Államok-szerte, a legtöbben a fennmaradásukért küzdenek. Ottjártunkkor mi is szomorúan szembesültünk azzal, hogy korábbi kedvenceknek hűlt helyét találtuk. Lássuk a most legtipikusabb amerikai fogásokat, alapanyagokat!

Misoval grillezett padlizsán - recept itt!

Padlizsán

Az egyik általunk is jól ismert és használt zöldséggel, a padlizsánnal kezdjünk a sort, ehhez hoztam is egy könnyű és gyors receptet. Nem meglepő, hogy ázsiai ízvilágú a választott, a legtöbb fogás az étlapokon keleti-fúziós vagy mexikói ihletésű, ahogy a népesség is ebbe az irányba bővül a nyugati oldalon. A Hawaii-szigeteken pedig a legtöbb turista Japánból érkezik, így az ő igényiekre alakítják a kínálatot. Ezt a misoval grillezett padlizsánt Oahu szigetén kóstoltuk. Ott tofuval, shimei gombával és karamellizált shalottával tálalták, de ez az édes-sós, umamigazdag fogás, olyan hatalmas ízbomba, hogy szerintem a legjobb a sima párolt jázminrizzsel. Zöldbab, edame, sima zöldsalátával, vagy megforgatva a rendszert, köretként egy szelet hal vagy hús mellé is adható. Az adag egyik felét amerikai változatban, kevés nagyúr mogyorókrémmel kevert misopasztával készíthettem.

*A képen a felső padlizsánon láthatjátok, hogy másként sült, igen, vigyázat, a mogyoró gyorsabban megéghet a grill alatt!

Tudtad?

Ha megmarad egy kis bekevert misopaszta, a hűtőben sokáig eláll, sima rizshez is keverheted, vagy más zöldségeket is grillezhetsz vele, a zeller és a kelbimbó nagyszerű alanyok még!

Nyers kelbimbósaláta tahinis öntettel - recept itt!

Kelbimbó

Frissen, vékonyan szelve salátába kínálják a legtöbb helyen, de pirítva, meleg salátába vagy köretként is felszolgálják. Mi sütve fetával és rozészőlővel próbáltuk, egy nagyszerű marokkói, zöldfűszeres öntettel nyakon öntött formában, mondanom sem kell, azóta minden nap újra és újra eszembe jut!

Fodros kel

Ennek majd egy külön fejezetet szentelek itt a Nosaltyn. Most nem kaptam ugyanis, a piacon nem volt a pult alattról sem. Jön itt majd egy szuper, meleg saláta nagyszerű öntetekkel, és tésztaszószba is belekeverem. Addig itt nézzétek meg, hogy készíthettek fodroskel-chipszet otthon, ez a kedvenc egészséges nassolnivalóm, remélem, nektek is bejön majd. Ide kattintva egy sütőtökösgnacchi-receptet is találtok, amire dióval és parmezánnal kerül a szuperélelmiszernek kikiáltott zöld levélzöldség.

Energiabomba saláta - recept itt!

Avokádó és csicseriborsó

Ezeket most egy energiabomba salátában mutatom meg nektek, de minden formában fellelhetők még. Csicseriből az előételeknél biztosan találunk hummuszt, itt a salátában sütve láthatjátok, így különben snackként is fogyasztható. Avokádót amibe csak tudnak, tesznek: reggelinél smoothie-ba, buggyantott tojásos croque madame-ra vagy más szendvicsre, délután hamburgerbe, bagelbe, egész nap pedig salátákba. Ez a friss, vágott saláta a két említett finomságon kívül római salátát, kevés sajtot, tojást, mandulát tartalmaz, melyen az ecetes hagyma a rózsaszínű korona.

Fotók és receptek: Bagdi Gréta / Simon Gábor

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több különleges receptcsoda itt:

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?