2024.11.02.
12 konyhai alapanyag, amit nem szabadna egymás mellett tárolni
Azok az alapanyagok, amelyek jól passzolnak egymáshoz a főzés során, nem biztos, hogy a tárolás alatt is jól működnek együtt. Az élelmiszerbiztonsági okok vagy éppen a frissesség kérdése is indokolhatja, hogy egyes ételeket egymástól elkülönítve tároljunk.
Akár a hűtőben, akár a kamrában, akár a konyhapulton tároljuk az alábbi élelmiszereket, oda kell figyelnünk arra, hogy ne kerüljenek egymás mellé. Ennek többféle oka is van, például az egyes élelmiszereken található kórokozók, vagy éppen az etiléngáz, amit némely gyümölcs folyamatosan kibocsát magából. Nézzük, mire érdemes figyelni!
Nyers hús és zöldségek
Élelmiszerbiztonsági okokból a nyers húst ne tegyük a friss zöldségek mellé!
A nem megfelelően hőkezelt hús ugyanis kórokozókat tartalmazhat, és ha olyan zöldséggel érintkezik, amit nyersen fogyasztunk, ezek a baktériumok továbbterjedhetnek – még akkor is, ha alaposan megmossuk a zöldséget.
Tartsuk a nyers húst a csomagolásában a hűtő egyik polcán, szükség esetén plusz műanyag zacskóban, hogy elkerüljük a szivárgást.
Tartsuk a nyers húst csomagolásban
Almák és hagymák
Történt már olyan, hogy beleharaptál egy almába, és úgy érezted, hogy egy kicsit „hagymás” íze van? Valószínűleg azért történt, mert túl közel tároltad a hagymafélékhez. Az almák és körték, ha vöröshagymával vagy más hagymafélékkel – például fokhagymával vagy póréhagymával – érintkeznek, átvehetik azok ízét, amitől később már nem lehet megszabadulni.
Az almát és a hagymát nem érdemes egymás mellett tárolni
Sárgarépa és alma
A sárgarépa is híres az illatfelszívási képességéről, ezért célszerű távol tartani az etilént kibocsátó alapanyagoktól, például az almáktól, amelyek közismerten átadják ízüket a közelükben elhelyezett zöldségeknek és gyümölcsöknek. Inkább tartsuk a sárgarépát más gyökérzöldségek, például cékla vagy édesburgonya mellett a hűtőben, messze az almáktól. Ez utóbbiak kerüljenek inkább külön terménytároló fiókba.
Répás-cukkinis-krumplis tócsni
Répaszelet, a legszaftosabb répatortakocka
Almaleves
Füge és káposzta
Bár itthon kevésbé jellemző a fügefogyasztás, bizony Magyarországon is képes megteremni ez a gyümölcs, így egyre több háztartásban jelenik meg.
Ha nekünk is van egy fügefánk, nem árt tudni, hogy a gyümölcs érzékeny és rövid élettartamú, még akkor is, ha hűtőben tároljuk. És mivel etilént bocsát ki, nem kedvez más alapanyagoknak, például a káposztaféléknek.
A káposztát ideális esetben fóliába csomagolva tároljuk a hűtőben, hogy megőrizzük a nedvességtartalmát, különösen, ha már felvágtuk. A fügék számára pedig egy sekély tányér a legjobb, hiszen így levegőzhetnek.
Magyarországon is megterem a füge, és már egyre több háztartásban megjelenik
Gomba és fokhagyma
Bár a gomba és a fokhagyma nagyon jól működik együtt az ételekben, általában jó ötlet távol tartani őket egymástól a hűtőben.
A gombafélék ugyanis könnyen magukba szívják az ízeket és illatokat, így az erőteljes fokhagyma közelsége kellemetlen ízt, illetve illatot adhat nekik.
Az is fontos, hogy a gombákat ne a hűtő zöldséges fiókjában tartsuk, mivel a nedvesség miatt gyorsan megromolhat, megpenészedhet. Inkább tegyük papírzacskóba, és egy szellős tárolóban tartsuk a hűtő középső részében.
A legkrémesebb gombakrémleves
Egybesült lencsés gombafasírt
Szaftos vadasgomba puha knédlivel
Banán és avokádó
Tartsuk távol a banánt és az avokádót egymástól, kivéve ha gyorsítani szeretnénk az avokádó érési folyamatát. Ilyenkor ha egy zacskóban összezárjuk őket, egy banán – vagy alma, azaz etilént kibocsátó gyümölcs – természetes módon segíthet gyorsítani az avokádó érését.
Banánkenyér-csiga
Avokádós toastvariációk
Avokádókrémes spagetti
Még több izgalmas cikk erre:
- A nők szíve gyorsabban profitálhat az edzésből, mint a férfiaké
- 5 módszer, ami megacélozza a gyermekünk immunrendszerét
- Mégsem igaz a mítosz – Nem hízunk az olajos magvaktól
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept