2021.09.17.

Emeld négyzetre az almaevést, készíts isteni kompótot!

Almakompótot készíteni mondhatni pofonegyszerű mutatvány, mégis van pár apróság, amire érdemes odafigyelni, ha igazán tökéletes végeredményt szeretnénk. (x)

Almát ugyan már egész évben kapni, de ilyenkor ősszel kimondottan megkívánunk mindenféle almás fogást. De nemcsak pitéket és réteseket szoktunk ilyenkor készíteni belőle, hanem befőzésre is gyakran sor kerül, nem is véletlenül: az almakompót az egyik legnagyszerűbb dolog, ami ebből az egyszerű alapanyagból készülhet.

Az egyszerű almakompót receptjét ITT találjátok

És hogy mire figyeljünk, amikor befőzünk?

Alma

Az almaválasztásnál érdemes figyelembe venni, hogy minél puhább az alma, annál hamarabb fog puhára főni. Ugyanez igaz a darabolásra is: minél kisebbre aprítjuk, annál kevesebb idő kell neki. Mi most hagyományos módon hámoztuk, csumáztuk és gerezdekre vágtuk, a keményebb fajta almánknak így se kellett több 15-20 percnél a tűzön.

Apropó, főzés: véletlenül se főzzük szét az almát! Érdemes úgy számolni a puhasággal, hogy tudjuk, a tűzről levéve a saját forró leve még tovább fogja főzni.

Fűszerek

A jó almakompót titka a jó minőségű alma mellett a megfelelően kiválasztott ízesítés. Szeretjük, ha kellemesen fűszeres, de fontos az is, hogy harmonizáljanak egymással a belefőzött ízek. Mi most egy egész vaníliarudat, ujjnyi szeletelt gyömbért, egy rúd fahéjat és egy citromot tettünk bele ízfokozónak. A vanília magjait kikapartuk, de a rudat is belefőztük, hiszen rengeteg íz van még abban is. A citromról pedig először lehámoztuk a héját, majd kifacsartuk a levét is.

Ez az almabefőtt a leghidegebb téli napokon is mosolyt csal majd az arcodra - pontos recept ITT

Barnulás-megelőzés

Az összes fűszert aztán a vízzel együtt egy kisebb lábasba tettük, és ebbe dobtuk a hámozott-darabolt almacikkeket. A citromos víz ugyanis megakadályozza, hogy bebarnuljon az alma, ezért szokás citromos vízbe áztatni az almát felhasználásig. Így azonban kiönteni sem kell majd az áztatóvizet, hiszen utána ez lesz a kompót főzőleve.

Főzés

Amikor már minden alma a fűszeres lében úszkált, ízlés és szükség szerint cukroztuk az egészet. Lefedve aztán puhára (de nem túl puhára!) főztük az almát. Ezután egy szűrőkanál segítségével sterilizált üvegekbe kanalaztuk a gerezdeket, majd a teli üvegeket felöntöttük a főzőlével. És tádámm, kész!

Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?