2024.10.28.
Végre kiderült, tényleg veszélyes-e megenni az alma magját
Nem csak városi legenda, amivel a szüleink riogattak kiskorunkban: az alma magja valóban veszélyes anyagokat tartalmaz. De mennyi lehet káros belőle?
Amikor almát eszünk, a legtöbben gondolkodás nélkül eldobjuk a magokat. Vannak azonban olyanok is, akik vagy lusták ehhez, vagy pedig nem foglalkoznak vele, és egyszerűen megeszik az egész gyümölcsöt. Számukra lehet érdekes tény, hogy az alma magjai tényleg tartalmaznak egy veszélyes méreganyagot, nevezetesen ciánt. De ez automatikusan veszélyessé teszi az almamagok elfogyasztását? Nézzük!
Végre kiderült, tényleg veszélyes-e megenni az alma magját
Hogy kerül oda a cián?
Biztosan sokakat meglep, hogy egy természetben megtalálható dolog ilyen komoly mérget tartalmaz. De azért a helyzet nem ennyire egyszerű.
Arról van szó, hogy az alma magjai egy amygdalin nevű vegyületet tartalmaznak, ami természetes formájában teljesen ártalmatlan. Azonban, amikor a magokat összerágjuk vagy összetörjük, az amygdalin hidrogén-ciánná alakul, ami már egy mérgező anyag. A ciánról már minden bizonnyal hallottunk, ugyanis hírhedt a mérgező hatásáról – ám ez akkor veszélyeztet minket, ha nagy mennyiségben jut a szervezetbe. Az alma magjaiban található mennyiség pedig viszonylag csekély.
Nyugodtan almázhattok, ennyitől nem lesz baj:
Klasszikus máglyarakás
Almakenyér
Vegán almás-körtés crumble karamellszósszal
A cián ráadásul csak akkor szabadul fel az alma magjából, ha összerágjuk vagy összetörjük. Ha lenyeljük a magokat egészben, általában áthaladnak az emésztőrendszeren anélkül, hogy felszívódnának, így nem szabadul fel belőlük semmilyen káros anyag.
Mennyi almamag veszélyes?
8 étel a konyhádban, ami nem kicsit lehet veszélyes
Bár igaz, hogy az alma magjai ciánt tartalmaznak, ahhoz, hogy ez káros legyen, nagyon sokat kellene elfogyasztani belőle.
Egy átlagos alma 5-8 magot tartalmaz, és több száz magra lenne szükség ahhoz, hogy valódi veszélyt jelentsenek az emberi egészségre.
Például: egy felnőttnek körülbelül 150-200 magot kellene megrágnia és lenyelnie ahhoz, hogy a ciánmérgezés aggodalomra adjon okot.
Az tehát, ha néhány alma magját véletlenül elfogyasztjuk, valószínűleg nem okoz semmilyen kárt. A szervezetünk ráadásul képes egy kisebb mennyiségű ciánt semlegesíteni, az alma magjaiban található koncentráció például épp elég alacsony ehhez. De azért még mindig nem ajánlatos a magokat szándékosan nagy mennyiségben fogyasztani.
6 étel, amiből ne szedj a svédasztalról, mert mérgezést okozhat
Mi a teendő, ha megettük a magokat?
Ha véletlenül lenyeltünk néhány almamagot, nincs ok pánikra. A legtöbb mag áthalad az emésztőrendszeren anélkül, hogy szétnyílna. De még ha össze is rágtuk, a cián szintje túl alacsony ahhoz, hogy komoly kárt okozzon. Azonban, ha jelentős mennyiségű magot fogyasztottunk, és tüneteket tapasztalunk, érdemes ellátogatni egy orvoshoz.
Bár ritka, hogy valaki annyi almamagot fogyasszon el, hogy az már káros legyen a szervezetre, azért érdemes a magokat eltávolítani az alma előkészítésekor, különösen akkor, ha gyerekeknek szánjuk a gyümölcsöt.
Még több az egészségről:
- A nők szíve gyorsabban profitálhat az edzésből, mint a férfiaké
- 5 módszer, ami megacélozza a gyermekünk immunrendszerét
- Mégsem igaz a mítosz – Nem hízunk az olajos magvaktól
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept