2026.03.07.
Belgyógyász figyelmeztet, hogyan ne használd az alufóliát a konyhában
Az alufólia szinte minden konyhában alapvető eszköz: sütéshez, csomagoláshoz és ételmelegítéshez is gyakran használjuk. Kevesen tudják azonban, hogy bizonyos ételeknél és körülmények között nem ajánlott közvetlenül érintkeznie az étellel.
A konyhai eszközök megválasztása nemcsak kényelmi, hanem egészségügyi kérdés is lehet. Az alufólia bizonyos feltételek mellett kioldódhat, bele az ételbe, különösen akkor, ha savas vagy erősen sós fogásokról van szó.
Savas és erősen sós ételekhez ne használj alufóliát sütéskor
A savas és sós fogásokhoz jobb, ha nem használsz alufóliát sütéskor
Ilyen például a citromos, ecetes vagy paradicsomos étel, de a sós pácban érlelt húsok esetében is érdemes óvatosnak lenni. Ha ezek közvetlenül érintkeznek az alufóliával, a reakció esélye nagyobb lehet, különösen hosszabb sütési időnél.
A folyamatot tovább erősítheti a magas hőmérséklet. Ha az ételt 180–220 °C fölött sütjük, az alumínium nagyobb eséllyel kerülhet az ételbe.
TIPP: a savas ételek csomagolásakor vagy pácolt húsok hosszabb sütésekor érdemes inkább más megoldást választani. Az alufólia továbbra is használható fedésre, ha az étellel nem érintkezik közvetlenül.
Így távolítsd el a jeget a fagyasztóból alufóliával
Órákat spórolhatsz ezzel az egyszerű módszerrel, ráadásul ki sem kell kapcsolnod a hűtőt!
Krumplisütés alufóliában? 5 nyomós ok, miért ne csináljuk
Amikor héjában sült burgonya készítésére kerül sor, a legtöbben már nyúlnak is az alufólia után. Ez viszont nem a legjobb ötlet.
Itt a pofonegyszerű trükk, amivel szétszedheted az alufóliát
Az alufólia hajlamos rá, hogy összegabalyodjon, most azonban a TikToknak hála egy pofonegyszerű trükkel megoldhatod ezt, és mindössze egy kis gombóc alufóliára lesz szükséged!
A konyhatechnológia nem csupán gasztronómiai kérdés. Az alkalmazott anyagok – különösen magas hőmérsékleten – kémiai interakcióba léphetnek az étellel. A kérdés tehát nem esztétikai vagy kényelmi, hanem toxikológiai….Nem az egyszeri használat jelenti a problémát, hanem a rendszeres, savas közegben történő, magas hőmérsékletű alkalmazás. A cél nem a pánikkeltés, hanem a kumulatív terhelés csökkentése
– hívja fel a figyelmet közösségi oldalán Dr. Balaicza Erika belgyógyász.
Mikor lehet jobb választás a sütőpapír?
Sokan a sütőpapírt biztonságosabb alternatívának tartják. A szilikonréteggel bevont papír normál sütési hőmérsékleten stabil marad, így jól használható tepsiben vagy sütőtálban.
A szilikonréteggel bevont sütőpapír normál sütési hőmérsékleten stabil marad
A természetesebb, barna sütőpapírt sokan előnyben részesítik, de fontos tudni:
- az erősen megégett vagy elszenesedett papírt nem szabad újra felhasználni
- arra is figyelni kell, hogy sütés közben ne érjen a sütő fűtőszálához
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept