2021.05.03.

Alufólia vagy sütőpapír: nem mindegy, melyiket mikor használod

Két legnagyobb segítségünk a konyhában a sütőpapír és az alufólia, használatuk azonban nem mindig egyértelmű. Ha egyes esetekben bizonytalanok vagyunk, hogy melyiket válasszuk, ez a cikk eloszlatja a kételyeinket.

Rengeteg mindenre használhatóak, ezért könnyű összekeverni, hogy az alufólia vagy a sütőpapír a legjobb választás egyes ételekhez. Az alapvetéseket most hagyjuk is, a cikkben csak azokról az esetekről lesz szó, amelyek fejtörést okozhatnak a házi szakácsoknak. Bizonyos tulajdonságaik egyeznek, de van, amiben eltérnek egymástól: lássuk, az alufólia vagy a sütőpapír tud-e többet!

Alapszabályok

A sütőpapír mindig tapadásmentes, a fólia azonban nem. Amennyiben kritikus szempont a ragadás, zsírozzuk a fólia felületét.

Ezzel szemben a sütőpapírt sosem kell kikenni. Persze, ha a sütőformának csak egy részét takarja el, akkor a csupaszon maradt részeket feltétlenül zsírozzuk.

Mindkét anyag esetében lényegtelen, hogy melyik oldalukat használjuk, ha megfelelően előkészítjük a felületüket.

Sütőben sült zöldségek

Ha darabokra vágott zöldségeket sütünk, akkor papírral béleljük ki a tepsit. Mindig locsoljuk meg pár evőkanál olajjal, nehogy a zöldségek leragadjanak. A sütőpapír hajlamos magasabb hőmérsékleten (210℃ felett) megpörkölődni, ezért ha nagyon extrém melegben készítjük az ételt, váltsunk alufóliára.

krumpliköret

Tökéletes sült burgonya

zöldséges tészta

Spagetti sült céklával

meleg saláta

Sült kelbimbó saláta

Viszont ha egyben sütünk valamit, például krumplit, céklát vagy zellert, eszünkbe se jusson papírba csomagolni őket. Itt kifejezetten szükség arra, hogy a fólia minden gőzt benntartson, a krémes végeredmény érdekében.

Sütőben sült hús

Szintén a légmentes lezárásra van szükségünk egy sütős csirkecomb esetében. A szorosan lefedett edényben a combok nem száradnak ki, hiszen némi gőz keletkezik és puhítja a húst. Ahhoz azonban, hogy ropogós legyen, a fóliát az utolsó percekben el kell távolítanunk.

Sütőben sült hal

A sütőpapírban készített hal különleges fogás, és sokkal egyszerűbben elkészíthető ilyen módon, mint serpenyőben. A filét fűszerekkel, olajjal, esetleg zöldségekkel egy csomagba kell tenni, a tetejét pedig úgy kell összezárni, hogy maradjon egy kis hely a gőznek.

sült hal

Papírban sült hal

gyümölcsös húsok

Sárgabarackos-rozmaringos csirkecomb

töltött hús

Töltött csirkecomb

Nem fog leragadni, istenien omlós lesz a húsa, és nem kell aggódnunk amiatt sem, hogy túlsütjük a halat és kiszárad.

Kekszek és aprósütemények

Valószínűleg senkinek nem jutna eszébe alufólián süteményt sütni. Ennek ellenére lehetséges, sőt bizonyos esetekben ajánlott is. A fóliától ugyanis barnább és ropogósabb lesz a megsült keksz, így ha ezt a hatást akarjuk fokozni, cseréljük a sütőpapírt fóliára.

gyümölcsös keksz

Citromos pöfeteg keksz

édes tallérok

Fűszeres kekszek "sajttortával" töltve

kávés keksz

Kávés keksz

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Elindult a Nagy Tavaszi Receptversenyünk, melyen minden receptbeküldő nyer!

Lássa és tesztelje a te főztödet az egész ország! 2021. április 26. és május 23. között töltsd fel a kedvenc tavaszi fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és Nosaltys vászontáskával jutalmazunk – további nyeremények is várnak!

Nézd meg a részleteket, hogy te is részese lehess a kikeleti megújulásnak!

A konyhai praktikáink tárháza végtelen:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?