2026.03.10.

Így készítsd el Anthon Berg szilvás desszertjét házilag

Kinézetre a csokimáz miatt csak egy mini islert látsz, ha beleharapsz, akkor döbbensz rá, hogy ez egy egészen más ízvilág. Nézd meg, mik kerülnek a házi, szilvás-csokis-marcipános Anthon Berg sütibe!

Kolléganőm, Viki kedvenc édessége az Anthon Berg madeira desszertborral készült, szilvás-marcipános desszertje. Amikor szezonális sütikről ötleteltünk, mit kellene még elkészíteni szilvából, egyből ezek a korongok gurultak be képzeletünkbe, ezzel pedig két legyet ütöttünk egy csapásra. Viki álma valóra vált, amire vágyakozott, testet öltött, valamint megszületett a házi Anthon Berg süti receptje, amit bármikor bárki elkészíthet, hiszen mostantól a Nosalty oldalán megtalálható. Így készült rétegről rétegre, nézd meg!

Anthon Berg szilvás-marcipános desszert házilag

Sütialap

Az eredeti édesség dobozán található összetevők között kutakodva semmi jel nem utal arra, hogy a finomság talapzatát egy lisztes, linzeres sütirész alkotná, pedig kóstolásnál igen is érezni valami hasonlót. Konyhai körülmények között a legkézenfekvőbb és legjobb stabilizátor, avagy keményítőszer a liszt. Sima mandulalisztből valljuk be, drága mulatság lenne alapot sütni, de megosztva, fele-fele arányban liszttel és mandulaőrleménnyel vállalható, és édes teher.

Ha már az előkelő kategóriában indulunk, akkor vajjal sincs megalkuvás, használjunk magas minőségűt, plusz egy csepp porcukor is mehet hozzá a teljesség kedvéért.

Az Anthon Berg szilvás-marcipános desszert rétegei - recept itt!

Szilvazselé

Madeira bort nem is olyan egyszerű beszerezni, sőt az ára is az egekben, de kétségbeesésre semmi okunk nincs, mivel itt van nekünk a mi csodálatos desszertborunk: a Tokaji. A hazai a legjobb, minden szempontból, ez kétségtelen. A kecskeméti szilvával pedig ellenállhatatlan a párosuk. Kevés nádcukorral összerottyantva, turmixolva, és agaragarral zselésítve csak formára kell alakítanunk, és mehet a mandulás alapra pihegni.

Házi Anthon Berg, recept itt!

Marcipán

Nincs sok ideje a gyümölcszselének, a kész marcipánt folyamatos porcukrozással nem nagy tűz kinyújtani. Kiszúróval, mindig ugyanazzal a mérettel könnyedén méretezhetjük a legegyszerűbb, fehér, sima masszát. Ezek után, harmadik rétegként a szilvás zselére kell helyeznünk.

A sorrend a mi esetünkben azért fontos, mert a meleg csokimáz a zseléről olyan szépen lefolyna, vagy megolvasztaná azt, hogy együtt, kéz a kézben távoznának a korong tetejéről.

Anthon Berg desszert házilag a legfényesebb csokimázzal, napfényben - recept itt!

Csokimáz

Linzer, szilvás zselé, marcipán és csokimáz, ez a helyes sorrend. Használjunk csokiból is nagyon menőt. Én egy belga 70%-os csokipasztillával dolgoztam, nem sajnáltam a sütiről, jó nagy adagot olvasztottam hozzá. A rétegzett sütiket egy sütőpapírral bélelt rácson öntöttem nyakon a mázzal, így az alácsorgó részt a következő sütéshez vagy egy forró csokoládéhoz fel tudom használni, egy csepp sem veszik kárba. Kevés vajat vagy olajat érdemes hozzáadni, így könnyebben és hosszabb ideig lehet dolgozni vele, és szép fényes marad a bevonat felülete.

Akit nagy izgalommal töltött el korábban a Bounty vagy Raffaello házi elkészítése, az biztosan kedvét leli az Anthon Berg után szabadon készült, házi sütiben a sütiben!

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépség Grétitől:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk