2020.11.30.

Apró kincsek a konyhában: ezért egészséges a szezámmag

Tudtad, hogy a szezámmag megkönnyíti az emésztést, javítja a bőr egészségét, és a szezámmagolaj felhasználható a hajnövesztéshez?

A szezámmag a szezámnövény termése. Ez a világ egyik legrégebbi olajos növénye, ami kb. egy méteres magasságú, lágyszárú trópusi növény. A szezámmag nagyon kicsi, körülbelül 2 mm széles és 3-4 mm hosszú. Bár olajos magról van szó, a szezámmag zsírtartalma egészséges fajta, ezért az egész világon alkalmazott növényi olajok egyike. Az apró magvaknak enyhe, diós ízük van. Nyersen is fogyaszthatók, de sülteknél, salátáknál és díszítésként is megállják a helyüket.

A szezámmag tápértéke magas, 100 gramm 573 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül csaknem 50 gramm zsír is van benne, annak 85%-a pedig egészséges zsír. A szezámmagok rengeteg B6-vitamint, tiaminot és niacint tartalmaznak, de van bennük kalcium, réz, magnézium, vas és foszfor is. Ha stresszelsz, vagy fáj a fejed, esetleg magas a vérnyomásod, szezámmagolajat is használhatsz a problémákra. A szezámmagolaj csökkenti a gyulladást, kontrollálja a cukorbetegséget, javítja a száj egészségét és az anyagcserét.

hamburger-buci

Szezámmagos hamburgerbuci

kínai ételek

Szezámos ázsiai csirkeszárnyak

pizzakülönlegességek

Szezámmagos - pizzás táska

Nehéz elhinni, de ezek a kis szezámmagok lenyűgöző mennyiségű rostot tartalmaznak. A rost kulcsfontosságú az egészséges emésztés szempontjából, elősegíti a vastagbél zavartalan mozgását. Ily módon a rost megakadályozza a bélelzáródás esélyét. Sőt, serkenti a perisztaltikus mozgást, amely a vékonybélre jellemző, amikor élelmiszereket dolgoz fel. A szezámmag fogyasztása közvetlenül összefügg a gyomor-bélrendszeri problémák - például a székrekedés vagy a hasmenés – kialakulásának csökkentésével.

bagel

Mini szezámos és mákos bagelek

melegszendvics

Garnélás-szezámmagos pirítósok

sült csirke

Szezámmagos sült csirkecomb karajjal

A szezámmag egészségesen tartja a szívet

Rosttartalma a szívnek is jót tesz. Az artériák és az erek rossz koleszterinszintjét csökkenti, ezért a szezámmag megakadályozhatja az olyan betegségeket kialakulását, mint a szívroham, az agyvérzés és az érelmeszesedés. A rézben gazdag szezámmag segíthet számos gyulladásos tünettel járó betegség, például ízületi gyulladás leküzdésében. A szezámmag réztartalma elengedhetetlen az erek falainak megerősítéséhez, mivel a vékonyabb falak nagyobb eséllyel szakadnak meg. A magok fogyasztása erősíti a csontokat és az ízületeket is.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezeket olvastad már?

Házimenza

Miért érdemes tárkonnyal fűszerezni az ételeket?

A tárkony zamatos, évelő fűszernövény, amely leginkább az erdélyi, a francia és az angol konyhában népszerű. A főzéshez, sütéshez a francia tárkonyt (Artemisia dracunculus) használjuk.

Jenei Gréta

Vásárlás

Mandarin, a kedvenc téli csemege: ezért jó, ha gyakran eszed

Tudtad, hogy a mandarin az ókori Kínából származik?

Jenei Gréta

Házimenza

Majoránna, a szuperfűszer - elmondjuk, hogyan tárold

Tudtad, hogy a legtöbb szakács a szárított majoránnát részesíti előnyben a friss változattal szemben, és ennek oka van?

Jenei Gréta

Gasztro

Amiért az ezerarcú csicsókát nagyon szeretjük

A csicsóka a napraforgó közeli rokona. A hasonlóságuk látványos, de a csicsóka sárga virágai a napraforgóéhoz képest kicsik, és később nyílnak.

Jenei Gréta

Forrásunk volt.

szezámmag

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?