2020.11.30.
Apropó: a legújabb bor- és tapasbár a belvárosban
Új borbár nyílt decemberben a Király utcában - azoknak ajánljuk elsősorban, akik a szép borok mellett a nem mindennapi tapasokat - és a kocsonyát - is kedvelik!
A Király utcában új helyet nyitni az elmúlt öt évben nem tűnik nagy kihívásnak - mióta a Gozsdu udvar megnyitotta a kapuit, még csak minőségre sem kell törekedni, ha valaki nem akar, hiszen a hét nagy részében az összes étterem és bár tele van.
Igényes helyet, ahol szakértelemmel állítják össze az italválasztékot, figyelnek a konyhára, és a design-t sem hanyagolják el, már jóval nehezebb találni. A tavaly november végén megnyílt Apropóban azonban nagy gondot fordítanak az étel-ital-design hármasára. A mediterrán és indusztriális elmeket keverő, meleg és tágas belső tér Bonta Gáspár munkája, a helyet pedig Forrai Miklós, a korábbi Articsóka étterem és a Café Alessio tulajdonosa álmodta meg.
Forrainak Bajkai Zsolttal együtt már van egy borkereskedése, és nagyon régen szerettek volna nyitni egy borbárt is.
A borokat gyakran váltogatják, és szem előtt tartják, hogy olyan kis borászatok borait is bemutassák, akik amúgy nem termelnek annyit, hogy bekerüljenek egy nagyobb borkereskedésbe. Miklós szerint fontos, hogy egy budapesti borfogyasztóhoz is eljussanak olyan kiváló borok, amikkel egyébként csak vidéken, helyben a termelőnél lehetne találkozni.
Bár az Apropónak nincs nagy múltja, a borlapot a tervek szerint havonta cserélik majd - ha valamelyik tétel különösen népszerű, azt megtartják, de alapvetően törekednek a körforgásra, valamint arra, hogy a borok jellegében megmaradjon az egyensúly. Fontos megjegyezni, hogy sok borbárral ellentétben fél decis kóstolót is lehet kapni - ami nagy plusz azoknak, akik egy egész sort szeretnének végigkóstolni, súlyosabb másnap nélkül. A mintegy hetven tételt tartalmazó itallap mellett egy kevésbé terjedelmes étlap is van.
A tulajdonosok célja az volt, hogy egy egyszerű, mediterrán jellegű konyhát hozzanak létre - és a mediterrán nem azt jelenti, hogy minden úszik a paradicsomszószban, csak annyit, hogy jól összerakott, egyszerű, borhoz illő, de önmagukban is fogyasztható fogásokat kínáljanak. Bár tapasbárként emlegetik őket, az adagok nagyobbak, mint egy klasszikus tapas. Miklós és Zsolt célja pedig az, hogy ne csak borbárként emlékezzenek rájuk a vendégek, hanem egy szimpla vacsora kedvéért is visszatérjenek. Az ételek közül a legnagyobb meglepetés számukra a kocsonya sikere volt - hiszen elég megosztó ételről van szó. Ennek ellenére a gusztusos, kerek formában tálalt téli fogást rengetegen kérik - és mivel viszonylag kevés helyen kapható, főleg jó minőségben, pár hónap alatt az Apropó védjegyévé vált. A mi kedvenceink a padlizsánkrém, a lazactatár és a kacsacomb voltak - az utóbbinál külön piros pont a kísérőként kapott krémes céklapüréért!
Miklós először csinál olyan helyet, ahol a vendégek jelentős hányadát külföldiek teszik ki, de mint mondja, ő alapvetően a magyar vendégekért van - a turisták jönnek, esznek és isznak, és természeten fontos, hogy jól érezzék magukat, de visszatérő vendégként nem lehet rájuk számítani. A jó vendéglátóhely ismérve pedig a visszatérő vendég.
Bár a hely csak nemrég indult, igyekeznek kiegészítő programokkal is feldobni az Apropót. Hétvégén bulikat tartanak, hét közben pedig felolvasásokkal, performanszokkalvagy színházi előadásokkal színesítik a vendégek estéjét. A programokat előre meghirdetik a Facebook-oldalukon, de érdemes csak úgy random is benézni egy szép borra vagy egy laza vacsorára!
Az Apropóról még többet itt tudhatsz meg >>
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept