2024.12.18.
Érkezik az omlós, lekvárral pufira töltött hókifli, minden ünnep kedvence
A hókifli bármilyen alkalomra megfelelő választás, porcukorral bevont külseje miatt azonban karácsonykor jön el igazán az ideje. Szinte elképzelhetetlen nélküle az ünnepi asztal, még a legkritikusabb vendéget is egyből elvarázsolja. A hókifli készítése egyszerű, így bárki nekiláthat, aki egy kis ünnepi hangulatot szeretne csempészni az otthonába. Ezúttal viszont lekvárral is megtöltöttük!
Az eredetileg Bajorországból származó édesség hamar népszerű lett hazánkban is. Klasszikusabb verziója, a vaníliás kifli nemcsak az itthoni, hanem az egész közép-európai konyha ikonikus eleme. Tésztája egy egyszerű, omlós linzertészta, amelyet lisztből, porcukorból, vajból és tojássárgájából készítenek. Porhanyós állagát a vaj bőséges mennyiségének köszönheti, amit hűtőhidegen kell a lisztben elmorzsolni.
Alapja egy örök klasszikus, gyorsan és könnyen elkészíthető, így számos másik aprósütemény alapja lehet.
A recept legfontosabb lépése, hogy az elkészült tésztát minimum fél órán keresztül pihentessük hűtőben, hogy a vaj alaposan megszilárduljon. Ez segít garantálni a sütemény omlós textúráját sütés közben és azután is.
Omlós hókifli lekvárral - Receptért katt a képre!
Mivel töltsük meg?
Ez az omlós tészta mindenki kedvence, így elsőként fogy el a kínálótálról, főleg, ha a töltött verzióját készítjük el. A generációról generációra örökített családi receptek eltérhetnek, ki diót, ki mákot, ki az idei lekvárját tölti bele.
Legnépszerűbb verziója szilvalekvártól púposodik, amit az ünnephez igazított fűszerekkel könnyedén színesíthetünk. Egy kevés fahéj vagy kardamom tökéletes választás mellé, de a bevállalósabbak rummal is kombinálhatják az őszies gyümölcsöt.
Omlós hókifli lekvárral - Receptért katt a képre!
Hogyan formázzuk a kifliket?
A hókiflit legegyszerűbben egy sodrófa és egy pohár segítségével tudjuk formázni. Lisztezett felületen nyújtsuk pár centi vastagra a tésztát, majd egy pohárral szaggassunk belőle köröket. Ezek közepébe kanalazzunk egy-egy kiskanállal a lekvárból, majd a tenyerünkbe helyezve a tésztát, hajtsuk össze félkörbe. A tészta szélét nyomkodjuk össze, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni belőle. Ezután sorakoztassuk egymás mellé sütőpapírral kibélelt tepsire.
Meddig tartható el?
Nemcsak azért szeretik ennyire a hókiflit, mert gyorsan elkészül, hanem mert sütés után is hosszú ideig tárolható. Az aprósüteményeket zárható, légmentes dobozkába pakolva akár egy hétig is frissek maradnak.
Érdemes nekilátni még a nagy készülődés előtt, időt és energiát spórolva. Hosszabb eltarthatósági ideje miatt ajándéknak is tökéletes!
Nézd meg a videót is a hókifliről:
Hókifli lekvárral töltve - a teljes receptet küldd el valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené az ünnepekre!
Fotók, recept és videó: Kristyán Fanni
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos konyhai tippek az ünnepekre:
- 6 sokáig elálló karácsonyi sütemény, amit jó előre megsüthetsz
- Bánni fogja a bejgli, flódni: 4 hiba, amitől száraz lesz a máktöltelék
- 5 ünnepi alapanyag, amelynek tárolására különösen figyelj oda
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept