2021.05.25.

Egekbe szökött a legegészségesebb olaj ára: ez lehet az emelkedése oka

Az elmúlt évekhez képest eddig nem látott ütemben nő az olívaolaj ára.

Az olívaolaj szervezetre gyakorolt jótékony hatásai kétségbevonhatatlanok: javítja a vér koleszterinszintjét, jót tesz az emésztésnek, segít megelőzni a csontritkulást, kitűnően táplálja a bőrt és a hajat is. Jótékony hatásai és selymes íze miatt az elmúlt években egyre nagyobb a kereslet a konyha folyékony aranya iránt, a már-már alapélelmiszernek számító olaj ára viszont egyre inkább növekszik.

Az olívaolaj ára tavalyhoz képest 25-40 százalékkal nőtt – derül ki a Napi.hu cikkéből. Míg egy évvel korábban 100 kilogramm lédig extraszűz olívaolaj ára (a gazdasági portál cikke szerint a lédig extra szűz olívaolaj ára az árképzés horgonya) még átlagosan 207 euró körül mozgott, addig idén májusban ugyanez a mennyiségű áru már 272-470 euró között volt kapható a Nemzetközi Olívaolaj Tanács (IOC) adatai szerint. Nem csak az extraszűz olívaolaj ára nőtt az elmúlt időszakban, az olíva törkölyolaj, a nem szűz finomított olívaolaj és a lampante olívaolaj ára is több éves csúcsot ért el az elmúlt időszakban.

Az eddig nem látott árnövekedés mögött az áll, hogy a nemzetközi árakat az európai árak határozzák meg, a legnagyobb felhasználók pedig nem csak hogy az EU tagállamai, de a legmeghatározóbb olívatermelők is (Olaszország, Spanyolország, Görögország) az unióba tartoznak bele.

Az Európai Unió a világ vezető olívatermelője: a spanyolok állítják elő a legtöbb olajat évi 1450 ezer tonnával, őket követik a görögök és az olaszok 270 ezer tonna körüli termeléssel, valamint Portugália a nagyjából 100 ezer tonnányi olívaolajával szintén fontos termelőnek számít.

Olívatermés Olaszországban

Az olívaolaj árának mozgását a kereslet-kínálat, valamint az éves termés mértéke és minősége határozza meg. Az olívaolaj nem gmo-termék, így az élelmiszer esetében nem lehet előre kiszámítani, mennyi jó minőségű termés fog keletkezni. A Napi.hu szerint az olajtermelők esetében előfordul, hogy az előző, rosszabb évek alacsony bevételeit a jó termést ígérő szezonokban magasabb árakkal ellensúlyozzák.

Az idei év egy újabb okot ad a termelőknek arra, miért emeljenek az olaj árán: a koronavírus-járvány miatt csaknem egy éven keresztül folyamatosak voltak a lezárások és a korlátozások, a vendéglátóipar több országban is leállt akár hónapokra is. A járvány miatti korlátozásokat sok országban most kezdik el feloldani, az újraéledő horeca-szektor pedig nagy mennyiségben igényli az olívaolajat - és mivel nagy mennyiségben van szükség az olajra, a vendéglátóhelyek nagy mennyiségben akár magasabb árat is hajlandóak kifizetni a folyékony aranyért.

„Az emelkedő árak Spanyolországban hatalmas megkönnyebbülést jelentenek a termelők számára. Amióta az olívaolaj ára 2018 márciusában zuhant, a termelőknek a termelési költségeknél alacsonyabb összegért kellet eladniuk az olajat”

– mondta Juan Vilar Hernández, nemzetközi olívaolaj-elemző az Olive Oil Times-nak.

Vilar szerint a növekvő árak nem feltétlenül tesznek jót az ágazatnak, a fogyasztói árak növekedése idővel a kereslet potenciális csökkenéséhez vezethet. Az olívaolaj ára eddig a 2016/2017-es évben volt a legmagasabb, akkor egy liter olajért átlagosan 4,15 eurót kértek el.

"Az árak tovább növekedhetnek, de bizonyos korlátozások mellett...Minden a kereslet rugalmasságától függ. Ez a pillanat nem a legmegfelelőbb a fogyasztók számára, hogy megfizessék ezeket az árakat a nettó jövedelem gyengülése miatt”

- nyilatkozta az elemző.

A Napi.hu Tóth Gusztávot, a pomázi Igaziolíva tulajdonosát is megkérdezte az egyre növekvő olajár okairól. Az olívaszakértő szerint a legnagyobb mennyiségben olajat előállító országokban vannak olyan termelők, akik komoly hatással bírnak a piaci folyamatokra. A szakértő szerint most azért is emelkedik az olívaolaj ára, mert kevés a Föld északi féltekén termett mennyiség, a déli féltekén pedig bár még javában tartanak a szüretek, ott sem lesz elég a megtermett mennyiség, ezek pedig összeadódnak. A kisebb mennyiségű termés miatt a nagyobb termelők májusban lefuttatnak egy úgynevezett árkorrekciót figyelembe véve a délen (Chile, Argentína, Dél-Afrika,Ausztrália) termett olíva mennyiségét, ebből pedig már következtetni lehet a teljes termésre. Ekkor derül ki az, hogy mely országok kényszerülnek importra, tud-e lenni export, azaz a termelés mennyiben tudja fedezni a keresletet?

Az andalúziai Oleoestepa az egyik legnagyobb és egyben legminőségibb termelőként már januárban tudja, mekkora lesz nagyjából az éves termés, ez alapján határozzák meg áraikat is, melyeket májusban korrigálnak. A korrekció mértékének megállapításához a déli félteken termett mennyiséget és a görög szüret eredményeit is hozzáveszik, viszont egy ilyen nagy cég már májusban is látja azt a beporzás alapján, milyen évre számíthatnak a következő szezonban.

Bár nem olcsó, olívaolajat számos okból érdemes otthon tartani:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

ázsiai levesek

Gyors pho leves csirkével

A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...

zöldségköret

Vajban sült sütőtök egyszerűen

Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...

kekszsüti

Karamellás-almás süti cukormentesen

Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyors pho leves csirkével

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...

Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.

Macsuga Viktória

Vásárlás

5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani

Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!

Nosalty

Vásárlás

Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...

Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.

Nosalty

További cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...

A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.

Még több cikk