2020.11.30.

Arepas, a következő nagy (gluténmentes!) kajaőrület: olcsó, ízletes és egyszerű elkészíteni!

Petrás Gabriella profilképe Petrás Gabriella

Az arepas egy gluténmentes kukoricakenyér, az Egyesült Királyságban kedvelt streetfood, de az éttermekben is egyre gyakrabban találkozhatnak vele a vendégek.

Az arepas a venezuelai és a kolumbiai konyha szerves részét képezi, de például Tenerifén is előszeretettel fogyasztják. A belül omlós, kívül ropogós külsejű kenyérféleség az utóbbi időben egyre több országban teret hódít.

Arepas, az gluténmentes venezuelai kenyérféleség

Az arepas kukoricalisztből készül, amit vízben előfőznek, majd megszárítanak, végül fűszerezett vízzel és egy kis olajjal gazdagítva burgerszerű zsemlévé formálják. A kész arepaslepényt grillezett vagy sült húsokkal, sajttal, hüvelyesekkel, zöldségekkel töltik meg.

Arepast árul az angol Yakumama nevű pop-up streetfood-étterem is, és különlegességei közé tartozik egy lassan főtt tamarindos-sertéses arepas, valamint egy guacamole-s, amiben házi készítésű aioli, koriander, rózsaszín hagyma, savanyúság, pikáns mangó, valamint forró aji amarillo mártás van.

Az arepas-ról a vegánoknak sem kell lemondani, mivel bármivel megtölthető: a fekete babos, osztriga gombás, rózsaszín borsos és ropogós tofus arepas igazi vega különlegességeknek számít.A Yakumama szakácsai mindig hozzáadnak egy kis köménymagot a kukoricához, és számos különleges receptjüknek köszönhetően nemsokára saját, állandó éttermet nyithatnak.

Arepas az új taco?

A hagyományos arepas az úgynevezett reina pepiada, amit csirkesalátával és avokádómajonézzel töltenek. De az, hogy mit töltünk az arepas-ba, és miként ízesítjük, csak a fantáziánkon múlik: létezik BBQ-marhahúsos, salsás, halas, csirkés, parmezános, grillezett cukkinis – bármilyen arepas. Mivel az arepas 100 százalékban gluténmentes, könnyen alkalmazkodik a növekvő számú vegánok igényeihez.

Természetesen nemcsak a streetfood rajongói kóstolhatják meg az arepas-t, hiszen az éttermekben is előszeretettel használják.Az arepas nemcsak egy olcsó alapanyag, hanem finom, végtelen sokféle módon ízesíthető, és nem utolsó sorban tökéletes összhangban van a mai étkezési trendekkel.

Arepas minden mennyiségben:

Ezt olvastad már az ÍzHUSZÁR magazinon?

London leghírhedtebb csokoládéháza és férfiklubja, ahol nem csak csokievés folyt - és még Károly herceg is ide jár!

via

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.