2020.11.30.
Egy autószerelő és egy reklámfilmes növénybolttal egybekötött vegán reggelizőt nyitott – ez a Pesti Palánta
Viktornak és Petinek eddig semmi köze nem volt a gasztronómiához, két hete mégis növénybolttal egybekötött vegán nyugalomszigetet nyitottak. A Pesti Palántában jártunk.
Egy autószerelő és a reklámfilmes növényboltot nyit, ahol isteni a kávé, és olyan vegán reggeliben lehet részed, amit akkor is élvezel, ha egyébként eszel húst. Ez az a koncepció, amivel talán csak Budapesten találkozhatsz, de nincs is baj ezzel. Az a fontos, hogy szülessenek olyan helyek, amelyekre még felkapod a fejed. És a Pesti Palánta épp ilyen.
,,Az az álmunk, hogy a Pesti Palánta el tudja tartani magát...és hosszútávon talán jöhet egy Budai Palánta, azután pedig ki tudja.." - kezdi a beszélgetést Vajda Viktor, a Pesti Palánta egyik megálmodója.
A Pesti Palánta két motorja Vajda Viktor és Murguly Péter, akikmindketten szeretik a növényeket, az urbán dzsungelhangulatot, így egy növényboltos koncepciót álmodtak meg, amihez kávés egység társul. Később körvonalazódott a reggeliző gondolata. Egyikőjük sem vendéglátós, se nem kertész, se nem barista, ők csak szeretik a növényeket. Viktor eddig reklámfilmeket készített, Peti pedig autószerelő, tehát, ahogy fogalmaznak, semmi nem állhatna távolabb tőlük annál, mint amit most csinálnak.
Murguly Péter és Vajda Viktor a Pesti Palánta megálmodói
A bolt berendezése otthonos, a srácok elmondása szerint a kis kávézó olyan, mintha Viktor nappalijában lennénk, vagy mintha átmennénk egy ismerőshöz, aki szereti a növényeket.
,,Úgy látjuk, most divatja van a növényezésnek, hogy az Y-X generációk is kezdik felismerni meg gyűjtögetni. Ez volt az alap, ehhez hoztuk hozzá a kávét, majd az ételeket."
A speciality kávés hangulatot a Lucky Cap Bányai kávéja hozza, az étlapon pedig három sós és három édes fogást talál az ember. A későbbiekben hónapról hónapra változó étlapot szeretnének, forgásban akarják tartani az ételeket. A menüt egyébként Viktor álmodta meg, aki szintén vegán életmódot folytat. Ettől függetlenül se Viktor, se Peti nem konyhatündér, így olyan ételeket találtak ki, amelyeket gyorsan és egyszerűen össze lehet állítani, és bár nem szakácsok, felvállalták, hogy el is készítik a reggeliket.
Viktor így mesélt a folyamatról: ,,Kitaláltam, hogy szeretnék például csicseriomlettet, megnéztem róla harminc videót, meg elolvastam harminc receptet. Egyikből ez volt a jó, a másikból az, és így raktam össze a végső verziót.Egyik ételünk sem agysebészet."
Hideg Smoothie Tál kókusszal, banánnal és granolával
Egyszerű és jó ételek, melyek minden állati eredetű dolgot nélkülöznek. Peti boldogan mutatott a kutyájára - aki végig mellettünk feküdt a reggeli során - , és konstatálta, hogy a boltban Mázli az egyetlen állati eredetű dolog. Ételeik közül az édes szekcióból a Hideg Smoothie Tálat (1590 Ft) és a Falafel Waffelt (1590 Ft) kóstoltuk, előbbi hatalmas adag pirosgyümölcsös varázslat ropogós granolával, utóbbi izgalmas ízvilágú füstölt krémmel megkent sós gofri humusszal. Mindkettőt imádtuk!
Falafel Waffle, füstölt krémmel, humusszal és zöldségekkel
A srácok ezen felül mindenre válaszolnak. Ugyanúgy kérdezhetsz tőlük a kávéról, mint arról, hogyan kell locsolni a növényt, amit kinéztél magadnak. Ugyanis a Pesti Palánta igazi érdekessége, hogy a reggelid után egy kedves növény boldog tulajdonosa lehetsz. A kínálatban nem kaptak helyet a legelvetemültebb trópusi virágok és a vásári 150 forintos kaktuszbébik. A fiúk olyan növényeket választottak, amiket egy átlagos urbánus fiatal is életben tud tartani az adott esetben 20 négyzetméteres életterében. Kevés locsolással és sötétebb környezetben is boldoguló zöldek sorakoznak a polcokon, a zömében cementből készült stílusos kaspókban, amiket te is megvásárolhatsz. A fiúk részletes leírást adnak a növényekhez vásárláskor, plusz tápoldatot is mellékelnek.
Viktor locsolási tanácsokat is ad
Lokáció szempontjából is érdekes a Pesti Palánta, hiszen végre egy hely, ami nem a bulinegyed turistacsalogató gasztrotengerében kapott helyet. A kávézót a Városliget közelében találod, és bár a fiúk nem csináltak piackutatást, hogy pontosan hova tegyék le a helyet, de jó hatással van rájuk a kifáradt kutyasétáltatók tömkelege, és az is üdvös, hogy a környéken nincsenek nagyon kávézók, pláne nem vegán reggelizőhelyek.
A koronavírusnak "hála" volt idejük békésen berendezni, belakni, és szépen kialakítani a Pesti Palántát a Dózsa György út régi postaépületéből. Bár csalódások is kövezték a nyitásig vezető utat, de két hete teljes pompában üzemelnek, a srácok pedig optimisták. Sok sikert kívánunk nekik!
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
4 vegán hely Budapesten, ahol egy nem-vegán is jót ehet
Ha kipróbálnád, milyen az igazán jó vegán étel vagy elvinnéd a nem vegán barátaidat egy szuper helyre, akkor az alábbi budapesti konyhákat célozd meg.
8 vegán gasztroblog, amiket nem vegánoknak is érdemes követni
Bár elsőre nem tűnik könnyűnek vegán étrendre átállni, sok hazai és külföldi blog segít abban, hogy ízletes és tápláló ételeket készíts. Kedvenceinket gyűjtöttük össze nektek!
6 csodás vegán sütiző Budapestről, ahol kielégítheted az édességvágyad
A vegán étrend nem arról szól, hogy mindenről le kell mondani, ami finom, és ezt Budapest vegán sütizői is bizonyítják, ahol bárki hódolhat az édes élvezeteknek!
7 vegán étterem Budapesten, ahol a húsevők is elégedettek lesznek
Nem vagyok vegán, de vonz a vegán konyha, mert nagyon sok új ízt és alapanyagot lehet felfedezni, ha belekóstolunk a növényi étrendbe. Nameg új éttermeket is.
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept