2023.11.17.
Így tárold a zöld, az érett és a már felvágott avokádót!
Lövésed sincs, hogy tárold az avokádót? A-tól Z-ig mindent megtudhatsz az avokádó helyes tárolásáról a még zöld, a már érett és felvágott állapotában.
Taco, saláta, avokádós pirítós – finom és egészséges avokádós ételek, amiket gyorsan el lehet készíteni. Az egyetlen akadály, ami közéd és az avokádós finomságod közé állhat, ha megromlik a gyümölcs. Mindezt megelőzheted, ha ismered az avokádó tárolásának szabályait – ezeket vesszük most végig!
Hogyan tárold az egész avokádót?
Az avokádó helyes tárolásának nulladik lépésének helyszíne nem a konyha, hanem az élelmiszerbolt. Válassz inkább kissé éretlen avokádót, így az érési folyamat otthon zajlik le, így könnyebben elkaphatod azt a pillanatot, amikor tökéletesen érett az avokádó. Ezen túlmenően a legjobb tárolási módszer attól függ, hogy az avokádó épp milyen állapotában van.
Így tárold a zöld, az érett és felvágott avokádót!
Ha nem sietsz az éretlen avokádó felhasználásával, egyszerűen csak hagyd a pulton vagy a kamrában. Mindkét esetben úgy helyezd el az avokádókat, hogy ne érjenek egymáshoz, és ne tedd őket egy tálba vagy halomba, hogy elkerüld a zúzódásokat. Általánosságban elmondható, hogy az avokádó így akár öt napig is eláll.
Mit tegyél, ha éretlen az avokádód, de szeretnéd felgyorsítani a folyamatot?
Csomagold újságpapírba, vagy tedd egy barna papírzacskóba, amelynek a tetejét szorosan lezárod. Ezután tedd az avokádót meleg helyre, például a tűzhely mellé.
Semmiképp se a hűtőbe tedd ilyenkor, mert az késlelteti az érést.
Ha az avokádó megérett, akkor a legjobb, ha azonnal felhasználod. Még nem állsz kész erre a feladatra? Akkor a hűtőbe tedd be, ezzel meghosszabbíthatod a frissességét. A hűtő alsó, zöldséges fiókja ideális erre a célra, mivel kevésbé meleg, mint a felső polcok. Ha ez nem lehetséges, egyszerűen válassz egy hűvös helyet a konyhában. Az érett avokádót egy-három napon belül fel kell használni.
Pikáns avokádókrém
Quesadillas
Édesburgonya saláta avokádóval rukkolával és tahini öntettel
Hogyan tárold a felvágott avokádót
Az optimális íz és állag érdekében az avokádót csak akkor szabad felvágni, amikor eljött az ideje, hogy mondjuk guacamolévé alakuljon. Ha azonban már felvágottat avokádót kell eltenned későbbre, akkor egy-két dologra érdemes odafigyelned.
Fél kézzel kimagozni az avokádót? Lehetséges!
Avokádó felek
Egy avokádó fél (maggal vagy mag nélkül) tárolásához az alábbi lépéseket kövesd:
- Az avokádóhúst kend meg citrom- vagy lime-lével. Ez segít minimalizálni a levegőnek való kitettséget, és lassítja a barnulást, amelyet az oxidációnak nevezett kémiai folyamat okoz.
- Szorosan csomagold az avokádót műanyag fóliába, hogy tovább csökkentsd a levegőnek való kitettséget.
- Tedd az avokádót egy légmentesen záródó edénybe.
- Tárold a hűtőszekrényben az alsó fiókban.
Megfelelő tárolás esetén a vágott avokádó körülbelül egy napig eláll a hűtőben.
Szeletelt vagy kockára vágott avokádó
Ha az avokádót már felszeletelted vagy kockára vágtad, nagyobb valószínűséggel barnul meg. Ez a levegő miatt van, de arra is van megoldás, hogy lassítsd ezt a folyamatot:
Ezek után nem biztos, hogy fogsz még avokádót enni
- Helyezd az avokádódarabokat egy lime-lével kikent tálba. Nyomkodd le őket, hogy minél kevesebb levegő legyen közöttük.
- Áztass egy tiszta papírtörlőt lime-lébe, majd szorosan helyezd a feldarabolt avokádó teteje köré.
- Helyezz fóliát közvetlenül a papírtörlőre.
- Tárold a hűtőszekrényben a zöldséges fiókban, legfeljebb egy napig.
Biztonságosan fogyasztható a barna avokádó?
Akár félbevágott, szeletelt vagy kockára vágott avokádóról van szó, hajlamos lesz arra, hogy a tárolás során megbarnuljon. Ez az avokádó húsában található fenoloknak nevezett növényi vegyületeknek köszönhető. Amikor az avokádó levegőnek van kitéve, a polifenol-oxidáz (egy enzim) oxidációt indít el, amely folyamat megváltoztatja a fenolok szerkezetét. Az eredmény a barna avokádóhús.
Ez azonban nem élelmiszerbiztonsági probléma, és ilyenkor is biztonságosan fogyasztható, bár az állaga és az íze nem biztos, hogy vonzó.
Le lehet fagyasztani az avokádót?
Bár a gyümölcsöt a legjobb frissen fogyasztani, van rá mód, hogy lefagyaszd az az avokádót.
Így tárold őket!
- Hámozd meg, magozd ki, és szeleteld fel az avokádót. Kockákra is vághatod.
- Kend be az avokádót citrom- vagy lime-lével, hogy megakadályozd a barnulást.
- Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Helyezd az avokádót a lapra egy rétegben, ügyelve arra, hogy a darabok ne tapadjanak össze.
- Fagyaszd le egy-két órára, vagy amíg teljesen meg nem fagynak a szeletek.
- Tedd át az avokádót egy fagyasztóbiztos edénybe vagy visszazárható zacskóba. Ha zacskót használsz, nyomkodd ki az összes felesleges levegőt.
A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan az avokádó is 8-12 hónapig áll el a fagyasztóban, de minél hamarabb megeszed, annál jobb.
Vedd figyelembe, hogy a fagyasztott avokádó nem olyan sokoldalúan felhasználható, mint a friss. Ráadásul a felolvasztás szemcséssé teheti, ezért olyan hideg receptekben működhet jól, mint a turmixok, smoothie-k és hummuszok. Itt fagyasztva használd őket, így krémesebbé teszik az elkészült étel.
Ismerd meg velünk az alapokat:
- Erre a kétféle sóra van szükséged a főzéshez
- 7 sütési baki: ezeket kerüld el, ha tökéletes végeredményt akarsz
- Így lesz tökéletes a fordított gyümölcstortád: nyárkezdő finomság
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept