2020.11.30.

A 7+1 legjobb praktika zserbó készítéséhez

Zserbó, a szép. Zserbó, a megnyerő. Zserbó, a kedvencünk. Idén rajtad a család szeme, így készítsd el a legügyesebben! (x)

Az idő gyorsan telik, alig egy hónap, és itt a karácsony! Legszívesebben kivennénk magunkat a munkából erre az időszakra, és felkészítenénk a lelkünket, a konyhánkat a komolyabb igénybevételre. Ki tudja, milyen lesz a mostani helyzetben az ünneplés? Egy biztos, a legfontosabb sütik ott lesznek az asztalon. Egyik legismertebb és egyben legfinomabb desszertünk a zserbó. Sokan nagyon félnek az elkészítésétől, neki sem mernek állni, pedig ha ezt a pár fontos szempontot betartjuk, akkor kizárhatjuk a hibákat, és életünk legjobb édes ajándékát adhatjuk a családunknak. Ezekre figyeljetek!

1. Élesztő

Használjunk friss élesztőt a tésztához. Tényleg frisset! Természetesen szárítottal is el tudjuk készíteni, ha más nem áll a rendelkezésünkre, de a friss az igazi! Ettől lesz olyan tökéletes állagú és házias ízű. Langyos, nem forró tejben hagyjuk felfutni. Egy csipet cukorral segítsük a folyamatot, az élesztő valóban habos életrekeltése a cél.

2. Vaj, tejföl és tojás

Karácsonykor engedjük meg magunknak a vaj használatát, íze semmivel sem helyettesíthető! Vegyünk magas zsírtartalmú, márkázott terméket. Egy-két kanál tejföllel mind az ízre, mind az állagra rádobhatunk egy lapáttal. A tojás frissessége ugyanolyan fontos, mint az élesztőé. Most azonban csak a sárgájára lesz szükségünk, nem emelni akarjuk a tésztát, inkább omlóssá, puhává tenni. A vegán variációban természetesen ez a pont elhagyható, itt engedélyezett a helyettesítő termékek használata.

3. Cukor

Süteményekhez alkalmazzunk Koronás Finomszemcséjű Kristálycukrot, mely kitűnően oldódik, ezért hideg és meleg keverékek, krémek, tészták édesítésére egyaránt kiváló - sütés és akár főzés során is nagy segítséget nyújthat. A diós réteghez viszont a legjobb a Koronás Porcukor, így sokkal jobban összeolvad sütés közben a lekvárral.

4. Liszt

Itt most nem a pufi tészta a célunk, tehát vagy finom őrlésű süteménylisztet, vagy vajas tésztákhoz alkalmas finomlisztet használjunk. A tészta pihentetése adja meg az időt és a lehetőséget a legjobb sütési állag eléréséhez.

Tökéletes zserbó - recept itt!

5. Lekvár és dió

Sajnos nincs mindenkinek a kamrájában vagy a polcán egy nagyi által készített sárgabaracklekvár, de próbáljuk meg a lehető legjobb minőségűt a zserbóba kenni. Ha túl folyós lenne, sűrítsük be egy megfelelő ideig tartó forralással. Közben kevergessük, és amikor a lekvár már nem folyik le a kanálról, szépen bevonja azt, akkor elértük a jó állagot a sütihez, kenhetjük. Dió fronton is a nagyi kertjében szedett lenne az ideális, ennek hiányában keressünk egy megbízható kistermelőt a piacon, esetleg kóstoljuk is meg a dióját, csak utána vegyük meg a legízletesebbet!

Még több zserbóreceptet itt találsz!

6. Sütőpapír

A tésztát nyújtsuk méretre vágott sütőpapíron. A legalsó réteget papírral lefelé, a többit papírral felfelé fordítsuk a lekváros, diós részre, így könnyen a pontos helyére tehetjük, és a papír lehúzásával készen áll a következő kenhető felületünk.

7. Csokoládé

Ahogy a vajnál, itt is adjuk meg a módját! 70%-os kakaótartalom alatt ne adjuk be a derekunk. A csokoládét olvasztás után minimum 30%-os zsírtartalmú tejszínnel és márkázott vajjal keverjük el, úgy öntsük a kész süti tetejére.

+1 tipp:

Itt igazán nincs értelme a sietségnek. Hagyjuk kihűlni a sütit, megdermedni a csokibevonatot, csak utána vágjuk körbe, és nedves késsel szeleteljük a sütőtálban. Így csodásan megtartja a formáját.

Most már minden titkot elárultunk, rajtatok a sor, süssétek meg életetek legjobb zserbóját karácsonyra!

Keress a zserbóhoz cukrot a Koronás Cukor termékkínálatából itt!

prcikkkizaras

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?