2023.01.21.

Ezt a vitamint muszáj szedned, ha növényi étrendet követsz

Ha úgy döntöttél, hogy belevágsz a Veganuárba, vagy gondolkozol azon, hogy növényi étrendre állj át, van egy vitamin, amire külön figyelmet kell szentelned.

Sokan környezetvédelmi vagy etikai okokból választják a növényi étrendeket, mások azért, mert vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, egészséges táplálkozási módot szeretnének követni. A vegetáriánus és vegán étrendek változatosak, rostban és tápanyagban dúsak. Azonban van egy vitamin, a B12, amit kizárólag az állati élelmiszerek tartalmaznak. Így aki növényi étrend mellett dönt, annak erre a tápanyagra kimondottan oda kell figyelnie.

Mire jó a B12?

A B12-vitamin, orvosi nevén kobalamin egy vízben oldódó, színtelen és szagtalan, az emberi szervezet számára elengedhetetlen vitamin. Számos pozitív élettani hatása van, részt vesz a vörösvértestek termelésében és erősíti a csontokat. Testünknek a hangulat szabályozásáért felelős szerotonintermeléshez is szüksége van B12-re, illetve a terhesség alatt is nélkülözhetetlen vitamin.

Hiánya vérszegénységet, keringési zavarokat, extrém fáradságot, de hosszú távon akár komolyabb problémákat, például idegsejti károsodást is okozhat.

A B12 természetes forrásai

Az őszi és téli hónapokban sokan szednek különböző vitaminokat, hogy támogassák az immunrendszerünket. A C- és D-vitaminok pótlása teljesen megszokott, a B12-ről viszont a legtöbben még csak nem is hallottak. Ennek az oka, hogy a leginkább megszokott, húst és egyéb állati eredetű élelmiszereket tartalmazó, mindenevő étrend elegendő B12-t tartalmaz.

A vitamint nagy mennyiségben a növényevő állatok bélbaktériumai hozzák létre az emésztés során, így a hús, a tejtermékek és a tojás mind kiváló B12 források. Egy átlag felnőttnek nagyjából 2,5 milligramm B12-re van szüksége naponta, amit vegetáriánus étrend mellett sem egyszerű fenntartani. Ha valaki kizárólag növényi eredetű ételeket fogyaszt, vegán vagy épp teljes értékű növényi étrendet követ, akkor muszáj B12 étrendkiegészítőt szednie. Szerencsére ma már számos B12 közül válogathatunk, így ki tudjuk választani a saját étrendünkhöz leginkább megfelelő változatot.

Forrásunk volt.

Szerző: Kremmer Magdi

Még több cikk a vitaminokról:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk