2024.04.27.

Így kerülheted el, hogy szétrepedjen a bab főzés közben

Fogadd meg Napi Tippünket, és biztosan nem fognak szétrepedni a babok főzés közben!

A babfőzés közben mindig szétpattannak a szemek, és a puha, ép hüvelyesek helyett csak egy pépes káosz néz vissza rád a fazékból? Egy percig se aggódj! Létezik két egyszerű trükk, amellyel megelőzheted ezt a kulináris katasztrófát, és gondoskodhatsz róla, hogy a bab megőrizze alakját és állagát a folyamat során.

Csak pár apróságra kell odafigyelni

Először is, a bab főzésekor kerüld az erőteljes melegítést, mivel ez a héj megrepedését okozhatja.

Ehelyett tartsd alacsony, egyenletes hőfokon főzés közben. A kíméletes pároláshoz kezdd azzal a folyamatot, hogy közepesen magas hőfokon felforralsz babot és vizet. Ha felforrt a víz, csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és hagyd a babot hosszabb ideig főni. Ügyelj arra, hogy ilyenkor már ne forrjon a víz. Ha aktívan bugyborékolna, csökkentsd még a hőmérsékletet, hogy továbbra is kíméletes legyen a folyamat.

A második fontos tipphez egy kis önuralomra lesz szükséged. Ahhoz ugyanis, hogy ne repedezzenek meg a babszemek, nem szabad túl gyakran megkeverned őket, miközben az főzőlében párolódnak. Különösen akkor okozhat ez gondot, ha már megpuhult a bab.

Ehelyett csak nagyon óvatosan és csak időnként keverd át őket, hogy eloszlasd a babszemeket, ezáltal egyenletes fognak megfőni.

Készítsd el ezeket a babos finomságokat:

rakott zöldség

Olasz rakott bab

babos egytálételek

Sült bab

chilis bab

Gyors hagymás bab

Száraz bab a győzelemért

Ugyan a konzerv bab kényelmesebb, a szárított bab ízben és állagban egyértelműen lekörözi.

Az áztatási trükk, amitől sokkal krémesebb és puhább lesz a bab

A szárazbab főzése elsőre ijesztőnek tűnhet, de valójában nagyon egyszerű, ha ismered az alapokat. Kezdj azzal, hogy átválogatod a babot, hogy eltávolítsd a törmeléket vagy a sérült darabokat, majd alaposan öblítsd le őket hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket és a port. Ezután tedd a babot egy nagy fazékba, és fedd le vízzel. Vagy azonnal nekiláthatsz a főzésnek, vagy egy éjszakára beáztathatod (legalább 8 órára), hogy megpuhuljanak, és csökkenjen a főzési idő.

Ezeket a babos fogásokat se hagyd ki:

Ha ez megvolt, csöpögtesd le a babot, és mehet a fazékba. Most adj hozzá friss vizet, hogy a babot kb. 15 centiméterrel ellepje, és közepesen magas hőfokon forrald fel. Amint felforrt, csökkentsd a hőfokot alacsonyra. Eközben, ha szükség van rá, adj hozzá meleg vizet, hogy ellepje a babot. Miközben a bab fő, szükség szerint adj hozzá meleg vizet, hogy teljesen elfedje.

Egy kis gyakorlással és türelemmel te is profi leszel a babfőzésben

Időnként gyengéden kevergesd át, amíg teljesen meg nem puhul, de még tartja a formáját. Ízlés szerint sózd.

Amikor a bab a kívánt puhaságúra főtt, kapcsold ki a tűzhelyet, és hagyd kihűlni a főzőfolyadékban. Most már a tökéletesen megfőtt bab készen áll, hogy levesekbe, pörköltekbe, salátákba és más ételekbe felhasználd. Egy kis gyakorlással és türelemmel profi leszel a babfőzésben anélkül, hogy repedezések szegnék kedved.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Forrásunk volt.

Még több érdekességről olvashatsz itt:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...

A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Heti Menü: főzelékek, ragulevesek és gyönyörű kerek piték készülnek

Pazar piték, finom főzelékek, remek ragulevesek hete a következő - tartsatok velünk, szezonhoz illő, testet melengető és lelket emelő receptek következnek!

Brecz Judit

Életmód

A jó alvás titka nem csak a 8 óra –...

Nemcsak az számít, mennyit alszol, hanem az is, mikor fekszel le és mikor kelsz fel. Mutatjuk, miért fontos a rendszeres alvás, és hogyan alakíthatsz ki tartható rutint.

Nosalty

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.