2024.12.17.
Ha így készítetek házi Baileyst, soha többé nem vágytok bolti krémlikőrre
Az írek híres krémlikőrje sokak számára a tojáslikőrhöz hasonló, elmaradhatatlan kiegészítője a karácsonyi időszaknak. Egy-egy pohárka elkortyolgatása valódi ünnepi hangulatot varázsol körénk, ha pedig nemcsak italként fogyasztanánk, akkor remekül felhasználhatjuk különféle desszertekben is.
Karácsony közeledtével a krémlikőrök kettős szerepet töltenek be: elkészíthetjük őket azonnali fogyasztás céljából vagy akár (limitáltan eltartható) gasztroajándékként is. Legtöbbször persze tojáslikőrt készítünk, de a második helyen szorosan követi őt a Baileys, azaz az írek krémlikőrje, ami egyszerre csokis, kávés és mennyeien whiskeyízű, lélekmelengető kortyolgatnivaló az ünnepi napokra.
A házi Baileys receptjéért katt a képre!
Bár az ír krémlikőr sem mai csirke...
... múltja azért meg sem közelíti a középkori hagyományokra tekintő tojáslikőrét. Ellenkezőleg, a Baileys a konzumizmus és a kapitalizmus - meg kell hagyni, mennyei - terméke, amit 1974-ben dobott piacra a Gilbeys of Ireland, ami neve ellenére nem ír, hanem angol vállalat.
A termék ötletgazdájaTom Jago (akinek a Malibut is köszönhetjük) annak apropóján alkotta meg a likőrt, hogy azzal fellendítse az egyik csőd szélén álló szeszfőzde eladásait, emellett pedig felhasználhassa a sovány tej térhódítása miatt az üzemekben felhalmozódott tejszínt.
Az eredeti receptbe a whiskeyn és a tejszínen kívül kerül még kakaópor, cukor, vanília és némi növényi zsiradék is, utóbbival az alkohol és a fehérje szétválását gátolják meg.
Szerencsére házilag messze nem bonyolult az elkészítése, és nem is kell hozzá élelmiszermérnöki diploma vagy hosszas kísérletezés. Fontos viszont, hogy jó minőségű alapanyagokat használjunk hozzá, hiszen ezen áll vagy bukik a végeredmény íze és állaga.
Az elkészítés menete
A legegyszerűbb, ha az elején összefőzünk egy ízes alapot némi karamellából, étcsokoládéból, friss és erős eszpresszóból. Ezt ízlés szerint még feldobhatjuk kevés vaníliával, narancskivonattal vagy fűszerekkel.
Nem spórolhatjuk meg a minőségi habtejszínt sem, lehetőleg 30%-osat, aminek felét az alaphoz főzzük hozzá, míg a másik felét azután, hogy az alap már lehűlt, és hozzákevertük a sűrített tejet.
Sűrített tejjel az igazi!
Mert bizony, sűrített tej is kell bele, ettől lesz kellően sűrű a likőr, ráadásul hozzájárul az eltarthatósághoz is. Ezután már nincs más tennivaló, mint belekeverni az alkoholt is: whiskey-ből a miheztartás végett érdemes ír márkát használni, azon belül bármilyen single malt vagy jóféle blended whiskey megfelel. Tálaláshoz pedig csinos likőröspoharakat vagy, ha jégkockára kínálva szeretitek, whiskeys poharat javaslunk.
Tipp: A kész likőr hűtőben eláll egy-két hétig, de ha nem isszátok meg pár napon belül, akkor érdemes inkább valamilyen édességet csinálni belőle.
Remekül áll a likőr a panna cottának, keverhetjük különféle pohárkrémekbe, de akár trüffelbe vagy brownie-ba is csempészhetjük.
Baileys házilag - a pontos receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Recept és fotók: Rosanics Petra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További ünnepi és hangolódós konyhai ötletekért kattints ide:
- Pasziánsz, a régi korok elveszett aprósüteménye
- Ebbe a sajttortába pakold a maradék mézeskalácsokat
- Kultúrfelvágott: íme a Karácsonyi vakáció tojáslikőrje, ami még a legnagyobb veszekedést is pihenőpályára teszi
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Fokhagymás mini bagettek
A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...
Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Ellenállhatatlan sütemények, melyeknek még az anyósod is elkéri a receptjét
Vannak sütemények, amelyekből egyetlen szelet sosem elég, és amelyek után szinte biztosan elhangzik a kérdés: na jó, de honnan van a recept? Mutatunk néhány ellenállhatatlan édességet és pár apró sütési praktikát, hogy a következő családi összejövetelen még az anyósod is elkérje a receptet!
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...
Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!
További cikkek
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...
Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Ludaskása
Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
Még több friss recept