2023.05.14.
A konyhánk meglepő pontján található a legtöbb baktérium
Elsőre a legtöbben biztosan a szivacsra tippelnének vagy a vágódeszkákra, ám egy új felmérés szerint egészen máshol kell keresnünk az igazságot.
A Nemzetközi Ételvédelmi Szövetség által frissen közzétett tanulmány szerint a legtöbb baktérium és szennyeződés a fűszertartóinkon tud összegyűlni. A tesztek szerint koszosabbak, mint a hűtő fogantyúja vagy éppen a mosogató, és erre van egy teljesen logikus magyarázat is:
A konyhánk meglepő pontján található a legtöbb baktérium
a fűszertartókat általában mosatlan kézzel fogjuk meg, a konyha melege és nedvessége pedig tökéletes közeget biztosít a baktériumoknak a szaporodásra.
Sőt: mivel nem gondolnánk, hogy mennyire veszélyesek is lehetnek ezek a tárolók, ritkábban tisztítjuk őket, mint a konyha többi pontját.
Betegséget is terjeszthet?
Ez azonban egy igen veszélyes gyakorlat, mivel a különböző kórokozók könnyen átjuthatnak az ételekre is, megfertőzve azokat – és minket. Így eshet meg, hogy akár olyan betegségeket is elkaphatunk, mint a szalmonella vagy éppen az E. coli, ami különösen veszélyes, ha gyenge az immunrendszerünk. De kifejezetten kockázatos a gyerekek és az idősek, valamint azok számára is, akik valamilyen légzőszervi betegséggel vagy allergiával rendelkeznek.
A kutatás során a keresztszennyeződés kockázatát is vizsgálták: 371 alany esetében nézték meg, hogy egy adag MS2-vírussal fertőzött darált hús kezelése során átjuthat-e a kór a fűszertartókra. Az adatok pedig meglepőek: az esetek 48%-ában találtak keresztszennyeződést a tárolókon.
Sőt, mi több, az összes tesztelt konyhai eszköz és felület közül a fűszertartókon találták meg a vírust a legnagyobb arányban.
Éppen ezért a szakértők mindenkinek azt ajánlják, hogy bármilyen nyers hús kezelése után alaposan mossanak kezet szappannal. Ugyanígy kell eljárni minden felülettel, amellyel a termék érintkezhetett: a vágódeszkákat, evőeszközöket, késeket és mindent meleg, mosószeres vízzel el kell mosni, hogy megelőzhessük a bajt.
A friss zöldfűszerekkel való főzés 4 szabálya
A megelőzés részeként pedig rendszeresen tisztítsuk meg a fűszertartóinkat kívülről mosószeres ruhával! Amint pedig kiürültek, alaposan mossuk el őket, és várjuk meg, míg tökéletesen megszáradnak, csak ezután töltsük őket újra. Emellett tartsuk őket távol mindenféle nedves, meleg helytől, tároljuk napfénytől védett, száraz helyen a fűszereinket!
Még több otthoncikk itt:
- Ezeket semmiképp se tisztítsd otthon ecettel
- Hibák, amiket elkövethetünk az elektromos főzőlap tisztításakor
- Így moss helyesen ruhákat az olcsó ecettel
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept