2023.07.21.

Ezek voltak a retró balatoni nyarak ízei, avagy bitte mais

Szidhatjuk is, búsonghatunk is miatta, de az biztos, hogy a retró balatoni nyaralások napszítta emlékei még mindig velünk élnek. Mais bitte, bitte mais!

Nem nagyon tudtam még, mi is az a Balaton, csak egy őszi kenesei este rémlik, hogy legózom egy szobában, és körülöttem valami Gorbacsovról beszélnek a felnőttek, miközben a Neoton Família: Medve táncdala szól. Kicsit később találkozom a szóval, anyukám táskájából kiesik két ezüstborítású, sárga papírral csomagolt csokiszelet, rajta: Balaton. Szóval akkor a tó és a csoki egy és ugyanaz?! Így kezdődött.

Hekk, palacsinta, kukorica

Aztán már rémlik, ahogy egy fűzfa alatt, korhadt fából készített, gyantás szagú padoknál ülünk, és nagyon várom már a hófehér halhúst, amiről meg voltam győződve, hogy nem olyan régen fogta egy pecás. Persze hekk volt, paprikás lisztben, forrón, gondosan leadva a gyereknek, aki inkább eszi a majonézt (megesküdnék, hogy akkor még tartármártást kaptunk hozzá!), mint a halat és pillanatokon belül valami mást kíván meg… mondjuk az asztal csücskén várakozó, a melegtől gyöngyöző, inkább olaj, mint lekvár illatú palacsintákat.

Óbégat a biciklire sufnituninggal felszerelt ládából főtt kukoricát áruló 70-es férfi, akinél barnább szőke embert még nem láttam.

Fecskében kerekezik a strandon, futnak hozzá a műanyag, nyakbaakaszthatós pénztárcával ellátott iskolások, irigykedem. Hekkel teli szájjal a kukoricáért, a neonszín pénztárcáért, azért, mert ők már az iskolába mennek vissza szeptemberben.

Cápa a vízben

A családok kétszemélyes szövetmatracon pöffeszkednek körülöttünk (nekünk nem volt ilyen franciaágy méretű), kétpercenként megkérdezem, hogy „mikormegyünkbeavízbe?” és „naaaajöösssz?”, tízperces türelemre intenek, van még egy kicsi az „olasz módra” keresztrejtvényből. Végre bemegyünk, a cápás úszógumimat nagyon élvezem, bár a nagypapám ígért nekem egy olyan felfújhatós Chiquita banánt, amit a zöldségesekben tesznek ki. Igaz, az nem lesz majd túl kényelmes a vízben, de legalább elég menő.

Minden kerítés ilyen színes a Balaton mellett

Amikor az ember bármilyen vízből megérkezik a talajra, felnőttként lefekszik a törölközőre napozni és száradni, gyerekként tovább molyol a család körül, de az közös nevező, hogy szinte azonnal megéhezik. Olyan ez, mint buszos útra menni, és felszálláskor mindig nekiesni az előrecsomagolt szendvicseknek. Egyszerűen programozva vagyunk, víz-part-étvágy.

Részemről a még vizesen büfében sorban állást és aztán a sültkrumplievést szeretem a legjobban. Hullámos papírtálcából, annak a palacsintás recés szélűnek a mély párjából.

Akkor még inkább a házi hasáb volt a szokás, nagy és nem is egyforma darabok, sokszor túl puhán és olajosan, de a só nagyon jót tett nekik. És a Globus összes felhígított ketchupja, majonéze is.

Akkor még inkább a házi hasáb volt a szokás

Balaton-éhség

Egyértelmű, hogy a lelkes (és falánk) legkisebbre testálják a büfés zsákmány strandhelyre való szállítását. De kiveszed a jussod: a több tálca krumpliból nyilván a többieknek szántból csipegetsz. Sorbanállási-logisztikai adó, vagy valami ilyesmi. Aztán törökülésben elfogyasztjátok a krumplit, a hajadról csurgó Balatonvízből jut a krumplira is, de nem gond. A Fabulonba mártott darab már annyira nem ínycsiklandó, de inkább így tréfáljon meg a tesód, minthogy fagyasztott zöldborsóval csúzlizva keltsen fel másnap reggel.

Édesség, minden mennyiségben

A család legengedékenyebb tagját volt ildomos rávenni a további édességek megvásárlására: jégkása, szigorúan kivis, neonzöld variáció, amit értetlenkedve fogadsz, hogy a Balcsinál „hókristálynak” hívnak. Szép név, olyan mesebeli, de ez nekünk jégkása.

Esetleg kakaós vagy lekváros (ízes) palacsinta, vanília-csoki kombó csavaros fagyi (a legjobb helyeken olyan csokiöntettel, ami rádermedt!), vagy jégkrém.

Kérdés, hogy Eskimo vagy Schöller kapható az adott büfében, és persze az is, hogy a márkákból van-e a kedvenc. Bum-bum a rágóval? Twinni a dupla fapálcával? CikkCakk, ami jó savanyú volt? Magnum után kicsiként csak vágyakozhattunk, sokszor be kellett érni a Cerkával, Kaktusszal. Kivéve, ha a édességevési etikettet nem ismerő, említett engedékeny családtagot navigáltuk a jeges ládákhoz. Hát ez jó drága… de hát, egyszer nyaralunk idén a Balcsinál!

A parton bizony játszani is lehet, kérdés, hogy megéri-e

Ha meglett a Magnum, akkor diadalittas fejjel lehetett a törölközőkhöz járulni, ahol jött a szemrehányó nézés, netán a „hadd kóstoljam meg, én fehér csokisat még nem is ettem” mondatok. Aztán mire a fagyihoz értem, már a fele hiányzott. Az akkor még sokkal nagyobb Magnumnak, ugyebár.

Édes, színes, ízes emlékek mindezek. Senki sem félt mumusként a gluténtól, akkor sem szaladt össze a család, ha valaki egy fél mini műanyag villácskát elfogyasztott a kicsit keményre sült parti gordon blue (sic!) mellé. Este a papánál recsegett a Kossuth rádió, a tűző naptól kicsit megpörkölődött vállunkat tejföllel kentük, holott a mama paradicsomszeletekre esküdött. De az kellett a másnapra tervezett lecsóhoz. Mert persze nincs minden nap dőzsölés a strandon! Azért egy sajtos-tejfölös lángos reméljük, belefér majd!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Szerző: Pákozdi Nóra
Címlapkép és fotók: Pákozdi Nóra

Régi emlékek, ízek és finomságok:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?