2022.06.29.

A mentes banánkenyér is lehet puha és szaftos – Irány a Nosalty TikTok-csatornája a receptért!

A banánkenyér egy szinte elronthatatlan sütemény: bármilyen receptet használunk is, biztos a siker. Azonban az ételérzékenységgel kűzdők sajnos ezt nem mindig mondhatják el. Nos, most nekik (is) hoztunk erre egy megoldást.

A banánkenyeret sokan szeretjük, sokszor sütjük, hiszen egy egyszerű és szinte elronthatatlan édesség. Már egészen népes a mentes receptek tárháza is, ezeknél azonban nem mindegy, hogy mi kerül a keverőtálba, ugyanis a végeredmény könnyen egy fullasztó, száraz, vagy épp ellenkezőleg, egy túl nyers, ragacsos valami lehet. A most következő recept nem akar nagy trükköket bevetni, bár lehet, hogy ebben rejlik a tökéletes mentes banánkenyér titka.

A mentes banánkenyér receptjét ITT találod!

A lényeg a banán

Mármint nyilván, nem lehet nagy titok, hogy a banánkenyér lelkét maga a gyümölcs adja. De nem egészen eeről van szó, hanem inkább arról, hogy nem mindegy, milyen banánt választunk a sütéshez.

A banánkenyér akkor lesz igazán szaftos és puha, valamint határozottan banánízű, ha tökéletesen érett gyümölcsöt használunk hozzá.

Ne legyen túl kemény, szinte még zöld a banán, mert ezt nem fogjuk tudni olyan könnyedén összetörni, valamint ezekben a darabokban a cukor szintje alacsonyabb, mint a korosabb gyümölcsökben. Persze a túlérett, szinte erjedt sem jó út: ettől kellemetlen íze lesz a tésztának. Valahol a kettő között lőjük be a választást.

Vaj helyett olaj

Az olajjal készült sütemények tésztája sokkal omlósabb lesz, és lassabban is szárad ki, mint a vajasaké. Ez azért van, mert az alapból folyékony zsiradék nem szilárdul vissza, miután kihűtöttük a süteményt, hanem puha és omlós marad, akár egy nappal később is.

Kevés keverés

Ugyan gluténmentes lisztkeveréket használunk a finomliszt helyett, itt is érdemes arra figyelni, hogy minél kevesebbett kevergessük, dolgozzuk a masszánkat. Ettől ugyanis nehezebb, masszívabb lesz a kész sütemény.

Készítsünk vegán és gluténmentes banánkenyeret!

Hozzávalók:

3 db banán (érett), 80 ml napraforgó olaj, 100 g nádcukor, 1 teáskanál vaníliaaroma, 5 ml növényi tej (2 evőkanál), 225 g gluténmentes lisztkeverék, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál fahéj, 1 csipet só, 50 g aszalt áfonya (1 marék), 50 g banán (banánchips, 1 marék)

Így készíti a banánkenyeret újságírónk, Beni:

@nosalty.hu Nektek milyen ételérzékenységetek van? 😢 #nosalty #tiktokhungary #cooking #bananabread ♬ son original - Titan boy

A banánokat egy tálban összetörjük, majd hozzáadjuk az olajat, cukrot, vaníliaaromát és tejet. Az egészet alaposan összekeverjük.

Egy külön tálban elkeverjük a gluténmentes lisztet a sóval, fahéjjal, szódabikarbónával, és a száraz hozzávalókat a nedvesekhez öntjük. Az egészet gyors mozdulatokkal egyesítjük. Hozzáadjuk a masszához a vörös áfonyát és banánchipset is, és ezekkel is elkeverjük.

A sütőnket előmelegítjük hőlégkeveréssel 180 fokra, és kibélelünk sütőpapírral egy kenyérformát. A masszát elegyengetjük benne, és a forró sütőbe tesszük. A banánkenyeret 50 percig sütjük, majd mielőtt kivennénk, tűpróbával teszteljük. Hagyjuk teljesen kihűlni, és szeletelve tálaljuk.

A vegán és gluténmentes banánkenyér teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket a recepteket is érdemes kipróbálni:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?