2022.07.12.

A banánkenyér készítésének 6 fontos lépése

A banánkenyér egy relatíve egyszerű sütemény, persze ez ne jelentse azt, hogy meghagyjuk úgy, ahogy van. Készítsük el a legtökéletesebb verziót, az alábbi tippek segítségével.

Banánkenyér: egyike azoknak a végtelenül könnyű, kevert süteményeknek, amelyeket még egy kezdő házi cukrász sem tud elrontani. A hozzávalók összekeverésétől a sütemény felszeleteléséig kevesebb, mint egy óra telik el, a végeredmény pedig mindig isteni. Legalábbis akkor, ha betartjuk a banánkenyér készítésének néhány fontos szabályát. Ezek következnek alább.

Legyen érett a banán

Minél érettebb gyümölcsöt használunk, annál szaftosabb lesz a kenyerünk. A kemény, szinte még zöld banánok nem nyújtanak túl jó alapot ehhez a süteményhez. Persze az erjedt banán sem jó, válasszuk az arany középutat.

Ha mégis csak kemény gyümölcsünk van, tegyük a sütőbe, és süssük 120-150 fokon nagyjából egy óráig. Így megpuhul a banán.

gyümölcskenyér

Banánkenyér Kriszti konyhájából

püspökkenyér

Vegán banánkenyér

gyümölcskenyér

Egészséges és gyors banánkenyér

Legyenek megfelelőek az arányok

Sok esetben az a kenyér problémája, hogy túl kemény, fullasztó lesz az állaga. Ez elsősorban a száraz és nedves hozzávalók, illetve a zsiradék és a cukor arányán múlik. A legtöbb receptben így alakulnak a megfelelő arányok:

3 rész liszt
2 rész cukor
1 rész zsiradék

A hipnotikus banánkenyér, amiben titkos hozzávalók rejtőznek

Ehhez jön még a banán, illetve a különböző magvak, csokoládé és aszalványok. Ha túl sok lisztet használunk, vagy nem elég zsiradékot, akkor száraz lesz a banánkenyerünk.

Figyeljünk a keverésre

Mindig kezeljük külön a nedves és a száraz hozzávalókat: így fogjuk a legomlósabb állagot kapni anélkül, hogy aggódnunk kéne a massza túldolgozása miatt. Kezdjük a nedves alapanyagokkal (banán, zsiradék, cukor, tejtermék), ezeket keverjük el alaposan. Ebbe jöhetnek a száraz hozzávalók (liszt és fűszerek, sütőpor), amit egy rövid, de alapos keverés követ.

Ne dolgozzuk túl

Fontos, hogy ne kavarjuk túl hosszan, mert ezzel megerősítjük a tésztában a glutént, ami rágós, gumis süteményhez vezet. Miután hozzákerült a lisztes keverék a nedves alapanyagokhoz, akkor kell elkezdenünk odafigyelni, mert a glutén nedvesség hatására erősödik meg a lisztben.

Nem baj, ha marad egy-két lisztcsomó a tésztában, ezek el fognak tűnni sütés közben, sőt, a szaftosabb állaghoz is hozzájárulnak.

Szórjunk bele extrákat

A banánkenyér akkor lesz igazán finom, ha teleszórjuk mindenfélével: legyenek benne magvak, csokidarabok, aszalt gyümölcsök is. Persze ne halmozzuk el túlságosan a kenyerünket: így könnyedén széteshet majd sütés után.

Ne süssük túl

Apropó sütés: mivel elég nedves masszája van, a banánkenyérnek kicsit hosszabb sütési idő kell. De ne feledkezzünk meg róla, nehogy kiszáradjon a túlsütéstől. A vége felé ellenőrizzük tűvel vagy fogpiszkálóval, és inkább hagyjuk kicsit szaftosabbra.

gyümölcskenyér

Tahinis-banános márványkenyér

gyümölcskenyér

Klasszikus banánkenyér

gyümölcsös süti

Banánkenyér görög joghurtos krémmel

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Konyhai segítség minden étel elkészítéséhez:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro