2021.11.21.

Kóstoltad már a banánketchupot? Most te is elkészítheted!

A Fülöp-szigetek meghatározó étele a banánketchup, amit akár te is elkészíthetsz a konyhádban!

Sok az érett banánod? Hagyd a banánkenyeret, és készíts inkább banánketchupot! Ne aggódj, pofonegyszerű megcsinálni, és egy izgalmas ízt adhatsz vele az ételeidhez.

Mi az a banánketchup?

Amikor az amerikaiak kolonizálták a Fülöp-szigeteket, rengeteg konzerv étellel ismertették meg a helyieket, köztük a ketchuppal. Persze ez még a klasszikus változat volt, tehát paradicsomból készült, ám a II. világháború alatt kialakult élelmiszerhiányban le kellett róla mondaniuk az embereknek.

Azonban leleményes emberek élnek a Fülöp-szigeteken, és egy Maria Orosa nevű élelmiszeripari technikus és gyógyszerész kifejlesztette a banánból készült ketchupot.

Mindössze ecetet, cukrot és fűszereket adott hozzá, és a ketchuphoz hasonló állagú szószt hozott létre, ami a filippínó étkezés egyik meghatározó eleme a mai napig.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

@booniefoods által megosztott bejegyzés

Milyen íze van a banánketchupnak?

Meglepő módon nagyon hasonló az íze a hagyományos ketchuphoz, de sokkal édesebb. A textúrája és az íze is az édes-savanyú szószra emlékeztet. Külföldön persze könnyebben beszerezhető ez a különlegesség, nálunk nem igazán, esetleg ázsiai boltokban érdemes próbálkozni, de könnyedén el lehet készíteni otthon is a banánketchupot!

@kellybigbite

Reply to @staytruesmalls Banana Ketchup! #bananaketchup #rice #eggs #asian #foodie

♬ Dinero - Trinidad Cardona

Mire lesz szükséged?

Egy nagy tálra és egy aprítóra vagy food processorra.

Alapanyagok

2 evőkanál olívaolaj, 1 csésze hagyma apróra vágva, 1 jalapeno paprika kimagozva és apróra vágva, 3 gerezd fokhagyma apróra vágva, 1 evőkanál felaprított friss gyömbér, 1-1/2 csésze pépesített érett banán (kb. 3 db), 1/2 csésze barna cukor, 1/4 csésze paradicsompüré, 1/2 csésze ecet, 1/2 csésze víz, 2 evőkanál szójaszósz, 1/2 teáskanál kurkuma, 1/4 teáskanál szegfűbors, 1/8 teáskanál cayenne bors

Spórolj, és készíts ízletes ketchupot otthon!

Elkészítés

Egy közepes serpenyőben 8-10 perc alatt párold puhára a hagymát, a jalapenót és a gyömbért olajon. Add hozzá a fokhagymát, főzd tovább 1 percig. Add hozzá a banánt, a barna cukrot, a paradicsompürét, az ecetet, a vizet, a szójaszószt és a fűszereket. Alacsony hőfokon addig párold az egészet, amíg jól összeáll, és kissé besűrűsödik. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Tedd egy aprítóba vagy food processorba az egészet, és aprítsd jól össze. Tálalás előtt hagyd, hogy teljesen kihűljön.

Hogyan tárold?

A házi banánketchupot egy légmentesen záródó tárolóban tartsd a hűtőben. Itt nagyjából két hétig el kell állnia.

Milyen ételekkel edd a banánketchupot?

A filippínók a saját spagettijükkel eszik, de hot dogra és sültkrumplira is teszik. Egyébként bátran kísérletezz vele, tojásrántottára, hamburgerre, fokhagymás sült rizsre is mehet, de ha filippínó ételt készítesz, abba kihagyhatatlan.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Szívesen főznél együtt Sass Danival? Most itt a lehetőség, a Nosalty és a Knorr közös Élményfőzésein ugyanis élőben főzhetsz együtt a sztárokkal, ráadásul még otthonról sem kell kimozdulnod, online csatlakozhatsz!

Az Élményfőzésről itt tudhatsz meg többet!

Van még néhány konyhai trükk a tarsolyunkban:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?