2020.11.30.

Barilla - az olasz tésztacsoda története

Nosalty

Pármában, a 19. században született meg a Barilla - az egykori kis tésztabolt mára az olasz konyha vezető márkaneve és egyik legfőbb szimbóluma. (x)

Egyik legkedvesebb szakácsunk: Barilla szakács. Oldalunkon található receptjei eredeti olasz tészta-különlegességek, melyek között mindenki megtalálhatja saját kedvencét. Az alábbiakban megosztjuk mesébe illő történetét, melyből kiderül, miként válhatott mára a világ legismertebb tésztagyártójává és az olasz kultúra nemzetközi nagykövetévé.

lasagne

Vegetáriánus lasagne

tésztasaláta

Mediterrán tésztasaláta

paradicsomos tészta

Rigatoni fűszeres báránykolbász raguval

A Barillát az idősebb Pietro Barilla (1845-1912) alapította - leszármazottai 1576-ig visszavezethetően pékséget vezetettek. Pietro Pármában, a via Vittorio Emanuelle-en nyitotta meg első boltját 1877-ben. A cég komoly fejlődésnek indult, 1910-ben pedig megépült a Barriera Vittorio Emanuelle nevezetű tésztagyár. Pietro üzletét fiai - Gualtiero (1881-1919) és Riccardo (1880-1947) - vitték sikerre. Gualtiero korán elhunyt, így 1919-től öccsére, Riccardora maradt a cég vezetése, aki feleségével, Virginiával 1947-ig irányította a Barillát.

A II. Világháború alatt a Barilla termelése nagymértékben megnövekedett, ezért 1957-ben új gyárat nyitottak a via Veneto-n, a ’60-as években pedig létrehozták - először Rubbiano-ban (1965), majd Pedrignano-ban (1969) - a világ legnagyobbnak számító élelmiszergyárait, ahol grissinit és kenyeret készítettek.

Pietro Barilla - Riccardo fia - 1951-es amerikai útján szerzett tapasztalatait sikeresen kamatoztatta a cégvezetést illetően, és rendre felismerte a technológiai újítások fontosságát. Kísérletezett a folyamatos termelési ciklusok bevezetésével, és tökéletesítette a termékek mennyiségi és minőségi gyártását. Ezen kívül olyan élelmiszer-biztonsági, kereskedelmi és marketing tevékenységekbe kezdett, melyekkel egy évtizeden belül elérte, hogy cége regionálisból nemzeti vállalattá, később pedig az olasz kultúra nemzetközi modelljévé nője ki magát.

A gyár felújításának és kibővítésének befejezése után a Barilla a via Veneto utcában (mai nevén viale Barilla) naponta több mint 2 millió kg tésztát termelt. A piaci igényekre alapozva a vállalat elállt a korábbi ötlettől, hogy újabb gyárat építsen a környéken, a vezetés pedig úgy döntött, Pedrignanoba költöznek. 1960-ban - a gazdasági fellendülés csúcspontján - a Barilla részvénytársasággá alakult.1970-ben az amerikai multinacionális érdekeltségű Grace vállalat vette meg a gyárat, ám 1979-ben Pietro visszaszerezte a többségi tulajdont.

Pietro irányítása alatt tehát a Barilla további jelentős technológiai újításokon ment keresztül, a gyár felvirágzott, a brand jó hírének terjedése pedig megállíthatatlanná vált. Emellett szenvedélyes műgyűjtő is volt: gyűjteményét 1993-ban, 80. születésnapja alkalmából a nagyközönséggel is megosztotta, a róla mintázott szökőkút pedig Parma egyik főterén áll.

Pietro 1993-as halálát követően fiai, Guido és Paolo vették át a családi üzletet, akik egyre erőteljesebben nyitottak a nemzetközi piacok felé. Megvették a piacvezető görög illetve török tésztagyárakat: a Miskot és a Filizt, emellett pedig 1999-ben megnyitották első gyárukat az USA-ban, az Iowa állambeli Amesben.

A Barilla az ezredfordulón is a világ vezető tésztagyára, illetve Európa piacvezető sütőipari termékeket gyártó vállalata maradt. Fő brandjei: Mulino Bianco (alapítva 1976-ban) és a Wasa (alapítva 1992-ben.) További tulajdonában levő márkák: Voiello (1975) és Pavesi (1992).

A Barilla története tehát több mint 130 évvel ezelőtt indult egy kis tészta- és pékáru kereskedésből, mára pedig piacvezető olasz élelmiszer-ipari vállalattá nőtte ki magát. Mintegy 30 gyárral rendelkezik, melyekből 14 Olaszországban, 16 külföldön található, termékeit pedig a világ több mint 100 országába exportálja.

A Barilla három fő alapelve a vásárlók elégedettsége, valamint az egészség- és környezettudatosság. Termékei világszerte prémium minőségükről híresek, a kutatásra, fejlesztésre és az új technológiákra pedig kiemelt hangsúlyt fektetnek. (x)

További információért a Barilláról kattints ide

Ajánlott videó

Legújabb receptek

brassói

Lecsós brassói szaftosan

A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...

babgulyás

Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal

A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...

káposztaleves

Káposztás paszuly gazdagon

Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána

Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!

Nosalty

Gasztro

8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...

Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!

Macsuga Viktória

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Nosalty

További cikkek

Gasztro

8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...

Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept