2021.09.08.
Ez a 3 oka annak, hogy drasztikusan drágul a baromfihús
Rossz hírrel kell szembenézniük a fogyasztóknak, a baromfihús ugyanis nagymértékű drágulásnak indult.
Nagy mértékben emelkedett az elmúlt hónapokban a baromfihús ára, miután igencsak megnőtt az előállított termékek értéke is - derül ki a hvg.hu cikkéből. A termelőknek egyre magasabb takarmányárakkal kell szembenézniük, ráadásul a madárinfluenza okozta károk is hozzájárultak a hús drágulásához.
2020-ban alapos drágulásnak indultak az élelmiszerek, késő tavasszal illetve nyár elején csaknem 8 százalék körüli infláció volt megfigyelhető csak az élelmiszerek körében, az éves szintű teljes drágulás pedig összesen 7,2 százalék lett.
A tavalyi árnövekedést követően idén már kisebb mértékben drágultak az élelmiszerek (ennek oka az eleve magas árfekvés), de néhány alapélelmiszer még így is nagyon megdrágult a 2021-es évbe: nevezetesen a zöldségek és a gyümölcsök, valamint az olaj.
Bár a baromfihús esetében 2020-ban még csak egyes esetekben, a koronavírus berobbanását követően találkozhattunk magasabb áron kapható termékekkel, a statisztikák szerint a legtöbbet keresett baromfiáruk (csirkemell, pulykamell, csirkecomb, csirkeszárny, bontott csirke) kilós átlagára sok esetben akár 200 forinttal is megnövekedett az elmúlt másfél évben.
Az elmúlt közel másfél évben az ágazatot három súlyos csapás érte. Elsőként 2020 márciusát, a koronavírus-járvány terjedésének megelőzése érdekében tett korlátozó intézkedéseket említi Csorbai Attila, a Baromfi Termék Tanács elnök-igazgatója a hvg.hu-nak.
Sokan emlékeznek még rá, hogy a vírus betörését követően 2-3 hétig folyamatos volt a pánikfelvásárlás az emberek körében, ebben az időszakban pedig többen találkoztak akár 3000 forintos kilónkénti csirkemellárakkal a piacokon. A pánikvásárlást egy ideiglenes fogyasztásvisszaesés követte, ennek egyik fő oka pedig az is volt, hogy az éttermek, hotelek és a közétkeztetés teljes leállása miatt ideiglenesen bár, de jelentősen csökkent a kereslet a húsárukra.
A baromfiágazatra mért második csapás az ugyancsak 2020-ban berobbant madárinfluenza-járvány volt, mely csaknem 4,8 millió állat leölését követelte Magyarországon, emellett pedig további közvetett károk nehezítették a húsipar helyzetét, úgy mint a telepítési tilalmak vagy az exportkorlátozások.
A takarmányárak növekedése is hozzájárul a hús drágulásához, 2020 közepe óta ugyanis csaknem 35 százalékkal nőtt meg a keveréktakarmányok ára, az élőállat-előállítás költségeit pedig kétharmad részben az állatok ellátása teszi ki.
A legnagyobb európai, baromfihúst előállító országok, úgy, mint Németország, Lengyelország, Franciaország komolyan megsínylették a madárinfluenza-járványt. Ezek a piaci résztvevők csak nemrég kezdtek el visszatérni az európai piacra, és bár a nyáron a külföldi termékek árai is elérték csúcspontjukat, a gazdaság rendeződése és a kínálati hiány rendeződése miatt most ezek a termékek is alacsonyabb áron kaphatók. A magyar termelőknek a külföldi árakhoz is igazodniuk kell, csak hogy az árak csökkenése olyan mértékű lehet, amely már nem nyújt fedezetet a magyar gazdáknak az előállítási költségek növekedésének kompenzálására. A Baromfi Termék Tanács elnöke attól tart, hogy az árak csökkenése olyan mértékű lesz, hogy sok hazai termelő felhagy a baromfitenyésztéssel. Ennek következményeként a hazai termelés visszaesne, és sokkal inkább az importtermékek nyernének teret a piacon.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
- Ennyivel drágul az iskolai menza jövőre
- Drasztikusan megdrágulhat a kenyér szeptemberre
- Meglepő okból drágulnak majd az édességek
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...
Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.
5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani
Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!
Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...
Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Még több friss recept