2025.11.04.
3 lépés, amit ne hagyj ki, hogy felhőpuha és illatos legyen a basmati rizs
A rizs igazi jolly joker köret, gyors és egyszerű elkészíteni, de ha igazán finom végeredményre vágysz, az alábbi 3 lépést kövesd mindenképp, főleg, amikor basmati rizst főzöl.
Egy tál tökéletesen puha rizs elkészítése meglepően egyszerű feladat. Nincs sok lépés, ami elválaszt téged a főtt rizstől, de a rövid folyamat során több olyan döntés is van, amely jelentősen befolyásolja a végeredményt, különösen, ha olyan extrább fajtákkal dolgozol, mint a basmati rizs. Maneet Chauhan séf, étteremtulajdonos, szakácskönyvszerző és tévés műsorvezető elárulta a felhőpuha és illatos basmati rizs főzéséhez vezető 3 legfontosabb lépést.
Megmosni a rizst? Nem is kérdés!
A basmati rizs ideális állagának eléréséhez először meg kell mosni a szemeket. Egészen pontosan addig kell mosni a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Fontos, hogy ne meleg, hanem hideg vizet használjunk erre a célra. Ezzel a lépéssel biztosítod, hogy a rizs körül lévő keményítő le legyen mosva.
Így csináld:
tölts meg egy üvegedényt vízzel, az ujjaiddal pedig óvatosan keverd a szemeket, hogy a keményítő feloldódjon, majd öntsd ki a zavaros folyadékot. Ismételd, ameddig szükséges!
Két rész vizet használj egy rész rizshez
Rizsfajtánként eltér a szükséges víz mennyisége, és az egyes szakértők is gyakran eltérő véleményen vannak a víz-rizs arányt tekintve. A basmati rizs esetében azonban általánosságban a dupla mennyiségű víz ajánlott.
Hozzá kell tenni, hogy ha főzés előtt 30 percig áztatod a rizst, akkor a víz mennyiségét másfél csészére kell csökkenteni.
Hogyan főzd a rizst?
Miután a rizst és a vizet egy edénybe teszed, adj hozzá egy kis sót és vajat, ami gazdagabbá teszi a rizst. Ezután állítsd magas hőmérsékletre a tűzhelyet, és várd, amíg a víz felforr, közben néha óvatosan kevergesd meg a rizst.
Tudtad?
A basmati egy hosszú, vékony szemű, aromás rizsfajta, amely az indiai szubkontinensről származik. 2019-ben basmati rizs globális exportjának 65%-át India, a fennmaradó 35%-át pedig Pakisztán adta.
Fontos pont, hogy a fedőt vedd le a lábasról, amikor felforrt a víz, és csak akkor tedd vissza, amikor a víz és rizs szintje egyenlő lett. Ez azt jelenti, hogy meg kell várni, amíg a víz egy része elpárolog, és a víz és a rizs egy magasságban lesz a fazékban.
Miután rátetted a fedőt a lábasra, legalább tíz percig főzd nagyon alacsony lángon a rizst. Tíz perc elteltével, amikor az összes víz elpárolgott, ha van időd, akkor egy pár percig hagyd még a lábast a tűzhelyen, úgy, hogy már kikapcsoltad.
Basmati rizsbe forgatott édesburgonya-gombócok
Csirkés curry nyári zöldségekkel és basmati rizzsel
Pakisztáni csirkemell, fűszeres basmati rizzsel, chapati kenyérrel
Ezután egyszerűen vedd le a fedőt, fogj egy villát, és kevergesd át a puha, légies rizsszemeket, amelyek tálalásra készek.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Nosalty Mit főzzek ma? Amerikai gyorséttermeket meghazudtoló receptek házilag
Pazar gyorséttermi menüsort pakoltunk össze házilag, és legalább olyan jó lesz, mintha az ismert láncok egyikébe térnénk be, sőőőt! Hamburgerezzünk egy jót!
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept