2020.11.30.

Befőzési kisokos – alapvetések és praktikák

Használjuk ki a gyümölcsökben bővelkedő időszakot. Főzzük be, tartósítsuk a legkedveltebb ízeket! Ha pár szabályt betartunk, nem fog ki rajtunk. (x)

Beszerzés

Befőzni csak idénygyümölcsből érdemes. Tanácsos kivárni a legmegfelelőbb alkalmat, amikor a legkedvezőbb áron a legtökéletesebb gyümölcsökhöz juthatunk. Ez általában a termési idejük végére tehető. Ha nincs saját nevelésű gyümölcsünk, keressünk kistermelői portékát vagy más olcsóbb beszerzési forrást.

Szirupos-darabos eperlekvár - a receptért kattints a képre!

Édesítés

Miután begyűjtöttük az alapanyagot, elgondolkodhatunk azon, milyen édesítőszert és fűszereket használunk. Cukor helyett mesterséges vagy természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőket is bevethetünk, de akár mézet is. A fűszerezés nem kőbe vésett, keressünk minél izgalmasabb ízpárosításokat!

Ezeket olvastad már?

Keress a befőzéshez mindent egy helyen a LIDL áruházakban, az aktuális árukínálatért kattints ide!

Sterilizálás

Amikor mindent előkészítettünk, akkor jön a legfontosabb mozzanat: az üvegek sterilizálása. Ha hosszútávra tervezünk, és szeretnénk, hogy a következő szezonig kihúznák a befőttjeink a polcon, mindezt tartósítószer nélkül, akkor ezt a lépést semmiképpen ne hagyjuk ki. Amennyiben rövidebb idő a cél, vagy egy éppen betervezett desszerthez készítjük a dzsemet, akkor az üvegeket elég alaposan elmosni, mert a hűtőben akár egy hónapig is elállnak a cukros finomságok.A sterilizálás egyszerű: az elmosott üvegeket és tetőket forrásban lévő vízbe tesszük, kb. 15 percig forraljuk, majd hagyjuk lecsepegni. A vízbe tehetünk néhány csepp ecetet is, hogy a kemény víz miatt ne legyen homályos, vízköves az üveg.

Vegyes gyümölcslekvár - a receptért kattints a képre!

Befőzés

Sterilizálás után indulhat a befőzés tisztított, sérülésmentes gyümölcsökkel. Van, amelyiket cukorsziruppal, főzés nélkül is tartósíthatjuk, ilyen például a cseresznye és a körte. Ezeket üvegbe zárás után gőzölve csírátlanítjuk. Nincs kőbevésett szabály, lehet:

a gyümölcsöket néhány percig főzni, majd forrón eltenni,
vagy nyersen cukros oldatban, már lefedve gőzölni,
de vannak olyan receptek is, ahol főzni és is gőzölni is kell.

A lényeg a gyümölcsök hőkezeléssel való csírátlanítsa. Nem csak az üvegre, a gyümölcsre is nagy figyelmet kell fordítanunk, így áll el hosszan a befőttünk.

Keress a befőzéshez mindent egy helyen a LIDL áruházakban, az aktuális árukínálatért kattints ide!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?