2024.12.12.
Soha többé nem reped a bejgli: süsd szeletbe a karácsony kedvencét
Bejgli nélkül nincs karácsony, azonban sajnos a tekert finomság ritkán jár repedés nélkül – ha idén megúsznád a vacsora/vendégség előtti frászt és a folytonos sütés közben aggódást, készíts a tekercs helyett inkább bejgliszeletet. Megéri!
Igen, igen, mindannyian szeretünk ragaszkodni a saját karácsonyunk meghitt, évek alatt megformált szokásaihoz, azonban néha nem árt egy kis vérfrissítés. Főleg akkor nem, ha egy ilyen váltással egy csomó előnyt is bezsebelhetünk az ünnepi készülődés során. Ha például évről-évre csak azért is kireped a gondosan elkészített bejgli, ideje másik recept után nézni. Ez esetben pedig érdemes teljesen tiszta lappal kezdeni: hagyjuk a tekercselést, a diós vagy mákos közti folytonos válogatást és készítsünk mindezek helyett csupán egy süteményt. Ami ráadásul ki sem reped majd. Itt lép színre… a bejgliszelet.
A diós-mákos bejgliszelet receptjéért kattints a képre!
Miért reped ki a bejgli?
Sajnos a karácsonyi kedvenc megrepedését és felhasadását több probléma is okozhatja. Ha túl nedves a töltelékünk, túl lágy a tésztánk vagy nem szurkáltuk meg alaposan a bejglit, bizony, repedés lesz a következmény.
Sülés közben a tekercs belsejéből távozni akar a nyers tésztában és a töltelékben található nedvesség. A gőz pedig úgy csinál magának utat, ahogy tud.
A diós-mákos bejgliszelet receptjéért kattints a képre!
Az extra nedvesség vagy a megszurkálás elhagyása azért okoz repedést, mert a gőz felszakítja a bejgli gondosan megformázott rétegeit. Ez lehet kisebb vagy nagyobb is, de semmiképp sem esztétikus.
Tekercs helyett tepsi
Azonban, ha fogjuk ugyanezt a tésztát valamint a kedvenc töltelékeinket, és elhagyjuk a bejgli tekercses formáját, rögtön megoldódik az összes problémánk. Egy zserbó- vagy flódniszerű rétegezéssel elérhetjük, hogy a sütemény semerre ne tudjon szakadni.
A diós-mákos bejgliszelet receptjéért kattints a képre!
Persze itt is fontosak a fent említett szempontok: ugyanúgy figyelnünk kell a töltelékek nedvességtartalmára és ugyanúgy meg kell szurkálnunk a rétegeket sütés előtt.
De a szétrepedés esélye sokkal-sokkal kisebb, ugyanis körbezárt térben, formában sül tökéletesre a süteményünk. Ezen kívül semmi nem változik: az íz és az élmény ugyanaz marad. Maximum a haknisabb rokonok húzzák majd a szájukat, mondván, hogy „ez nem is igazi bejgli”. De azért ők is esznek majd belőle…
A diós-mákos bejgliszelet receptjéért kattints a képre!
Plusz előny, hogy többféle töltelékkel is elkészíthetünk egy süteményt. Váltogathatjuk a diós és mákos rétegeket, de akár kókuszos, mandulás vagy lekváros szeleteket is készíthetünk vegyesen.
Nézd meg videón, hogyan készül a diós-mákos bejgliszelet:
Itt a diós-mákos bejgliszelet teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók, recept és videó: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További ünnepi és hangolódós konyhai ötletekért kattints ide:
- Így sül az egyszerű hájas tészta, a disznóvágások leveles gyöngye
- Olcsó savanyú káposztás ételek karácsonyra, ha idén nem töltenéd
- 4 „titkos” alapanyag, ami az unalmas süteményeket istenivé teszi
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept