2026.09.22.

Ezért egyre népszerűbb a birsalma: mutatjuk a 2026-os árakat is

Nosalty

A birsalma kissé hányattatott sorsú őszi gyümölcs, most mégis felívelőben van karrierje, hiszen az utóbbi években kezd ismét nagy figyelmet kapni. Ha nem tudod, mit készíts belőle, és miért jó az egészségednek, akkor olvass tovább!

Az ősz egyik különleges gyümölcse, a birsalma egyre nagyobb figyelmet kap az utóbbi időszakban, hiszen változatosan feldolgozható, jóízű és egészséges gyümölcs. Mutatjuk a 2026-os árakat, ha betáraznál belőle az idei szezonra!

Birsalma

Ezért egyre népszerűbb a birsalma: mutatjuk a 2026-os árakat

Ősszel élénkül meg igazán a piac

A birsalma szezonja jellemzően szeptember végétől novemberig tart. Ebben az időszakban egyszerre jelenik meg nagyobb mennyiségben a piacon a friss termés, miközben a kereslet is jelentősen megélénkül.

A gyümölcs ára több tényezőtől függ: számít az adott évi termés nagysága, a fajta, a minőség, az időjárás, valamint az is, hogy közvetlen fogyasztásra vagy feldolgozásra értékesítik.

Az Agroinform összesítése szerint az elmúlt években a birsalma termelői ára jellemzően 300–600 forint kilogrammonként alakult, a jó minőségű, friss áru pedig ennél magasabb áron is gazdára találhat.

Az idei kilós árak 350 és 1800 forint között alakulnak. Közvetlenül a termelőtől vásárolva már 350 forinért is hozzájuthatunk kilójáért, az étkezési és friss birsalma a piacokon és áruházakban 700-1000 forintos kilóáron alakul, míg a kisebb webshopokban akár 1850 forintot is kérhetnek kilójáért.

Nemcsak gyümölcs, hanem sokoldalú alapanyag

A birsalma egyik legfontosabb sajátossága, hogy kemény állaga miatt nyersen kevésbé népszerű. Éppen ezért a gyümölcs értékét elsősorban a feldolgozhatósága adja.

Készülhet belőle:

birsalmasajt,
lekvár és dzsem,
kompót,
gyümölcspüré,
szörp és szirup,
ízesített ecet,
valamint különböző szeszes italok.

Birsalma

A birsalma egyik legfontosabb sajátossága, hogy kemény állaga miatt nyersen kevésbé népszerű

A magas pektintartalom különösen alkalmassá teszi lekvárok és zselés állagú készítmények készítésére. A birsalma emellett hagyományos alapanyaga számos magyar őszi ételnek is.

A feldolgozás növelheti az értéket

A termelők számára nem feltétlenül a friss gyümölcs értékesítése az egyetlen lehetőség. A feldolgozott termékek magasabb hozzáadott értéket képviselhetnek, ráadásul hosszabb ideig értékesíthetők.

Receptajánló:

linzer

Diós-birsalmás linzerkarika

kompót

Birsalmakompót egyszerűen

gyümölcszselé

Birsalmasajt egyszerűen

Egy kisebb gazdaság például a friss birsalma mellett saját készítésű birsalmasajtot vagy lekvárt is kínálhat. A nagyobb termelők számára pedig az ipari feldolgozás, például gyümölcslé, püré vagy sűrítmény készítése jelenthet további piacot.

Az időjárás az árakat is befolyásolhatja

A birsalma piacán sem mindegy, hogyan alakul az adott év időjárása. A tavaszi fagyok vagy a nyári aszály egyaránt visszavethetik a termést. Ha kevesebb gyümölcs kerül a piacra, miközben a kereslet fennmarad, az az árakban is megjelenhet.

Forrásunk volt.

Források: 1., 2., 3., 4.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

lúdláb torta

Lúdlábtorta klasszikusan

A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili