2022.09.18.

Most kiderül, biztonságos-e alufóliával sütni

Stuth-Nagy Niki profilképe Stuth-Nagy Niki

Mielőtt azt gondolnád, hogy minden, amiben alumínium van, az ördögtől való, érdemes lehet elolvasni ezt a cikket.

Míg sokan úgy gondolnak a háztartási alufóliára, mint potenciális veszélyforrásra, a népszerű tévhit figyelmen kívül hagy egy kulcsfontosságú részletet: azt, hogy nem feltétlenül az alumíniumfólia okoz potenciálisan egészségügyi problémákat, inkább általánosságban a minket körülvevő túl sok alumínium lehet a probléma.

Most kiderül, biztonságos-e alulfóliával sütni

Az alumínium a harmadik legelterjedtebb elem a földkéregben. Természetes módon előfordul a környezetben, ami azt jelenti, hogy jelen van az élelmiszereinkben, a szennyeződésekben és az ivóvízben is.

Az élelmiszerek csomagolásában, tepsiben, kozmetikai termékekben és még olyan gyógyszerekben is használják, mint az antacidok. Szó szerint mindenhol ott van, az életünk minden egyes fázisában.

Az alumínium potenciális veszélyeit már évtizedek óta kutatják, és van némi bizonyíték arra, hogy egészségkárosító hatása lehet. Korábbi kutatások azt sugallták, hogy összefüggés lehet az alumíniumnak való kitettség és az Alzheimer-kór között, mivel megemelkedett alumíniumszintet figyeltek meg a betegségben szenvedők agyában. A kutatási eredmények azonban még mindig megosztóak, és még egyáltalán nem bizonyított az az elképzelés, hogy az alumínium bizonyos rákos megbetegedésekhez vezethet - annak ellenére, hogy rengetegen kezelik ezt kész tényként.

Amit nagyon fontos tudni az alumíniumról az az, hogy a tudomány jelenlegi állása szerint csak nagy mennyiségben lehet veszélyes a szervezetre.

Oké, de mennyi alumínium túl sok alumínium?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) szerint a heti 2 mg/2,2 kg testtömeg alatti alumíniumszint valószínűleg nem vezet egészségügyi problémákhoz.

Csak nagy mennyiségben veszélyes

És ami még fontosabb: még ha több forrásból is viszel be alumíniumot, valószínűleg nem jutsz akkora mennyiséghez, hogy az egészségügyi kockázatot jelentsen. A lenyelt alumíniumnak csak körülbelül 0,1 százaléka szívódik fel a gyomor-bél traktusból, és válik biológiailag hozzáférhetővé a szervezeted számára.

De mi a helyzet az alufóliával?

A fólia használatakor az élelmiszerbe kerülő alumínium mennyisége a kutatások szerint változhat. Az eredmények eltérő számokat mutatnak, de elmondható, hogy ezek alapján a fólia 89-378 százalékkal növelheti az élelmiszerek alumíniumtartalmát.

De még ezeknek a számoknak sem kell stresszt okozniuk: az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság kutatásából származó bizonyítékok arra utalnak, hogy a teljes alumíniumfogyasztás általában alacsonyabb, mint ahogy azt a legtöbb ember gondolná – ami azt jelenti, hogy még ha véletlenül a fóliából is kikerül egy kis fém az ételbe, az nem veszélyezteti senki egészségét.

Forrásunk volt.

Még több az alufóliáról:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk