2022.04.17.
Biztonságos kétszer lefagyasztani a csirkehúst?
Mit csinálj, ha mégsem használtad fel a felolvasztott csirkét? Biztonságos újra lefagyasztani, vagy dobhatod a kukába?
Biztosan mindannyian jártunk már úgy, hogy kivettük a fagyasztóból a csirkehúst, de aztán nem használtuk fel, vagy el is felejtettük – ilyenkor jó eséllyel bosszankodunk egyet, és ha nem tudjuk egy-két napon belül felhasználni, fájó szívvel kidobjuk. Jó hír, hogy van, amikor vissza lehet fagyasztani a csirkehúst, csak nem mindegy, hogy milyen állapotban került elsőként fagyasztásra, vagy hogy mennyit volt a friss levegőn.
Biztonságos kétszer lefagyasztani a csirkehúst?
Ezzel a furcsa trükkel hipp-hopp kiolvad a fagyott hús - és csak 2 lábas kell hozzá!
A fő kérdés ugyanis az, hogy hogyan olvasztottuk ki a szóban forgó csirkehúst. Alapvetően három módszerrel tehetjük ezt meg: hűtőszekrénybe rakva (a türelmesebb megoldás), mikrohullámú sütőben (a türelmetlen megoldás), illetve langyos vízben (a közepes megoldás). Bár ezek a módszerek biztonságosak, a hűtőszekrényben való felengedés lehet a legjobb megoldás. Noha ez több átgondolást igényel, mivel a csirke kiolvadása akár egy-két napba is telhet, a hűtőszekrényben felengedett csirke úgy, ahogy van, újra lefagyasztható. Csak ügyeljünk arra, hogy a felengedés után két napon belül tegyük vissza a fagyasztóba!
Sajtos-csirkés rakott karfiol
Joghurtos csirke
Krémsajtos csirkemell spenóttal és póréhagymával
Ha viszont a csirkét a mikróban olvasztottuk fel, csak főtt vagy sült állapotában szabad újra lefagyasztani. A mikrohullámú sütőben ugyanis a csirke fehérjéi elkezdenek felmelegedni és megfőni, ezért nem biztonságos így, félig megfőve visszafagyasztani, hiszen a baktériumok egy része még biztosan nem távozott belőle.
Ha mindenképpen újra lefagyasztanánk, legalább 75 fokosra nőjön a belső hőmérséklete, ekkor biztonságos már a mélyhűtőben.
A vízben felolvasztott csirkével is hasonló a helyzet, csak akkor szabad nyersen visszafagyasztani, ha sikerült folyamatosan hidegen tartani a vizet körülötte, annak meg ugye nincs sokkal több értelme, mint a hűtőszekrényben felengedni. Ha a víz felmelegszik, a húsban található baktériumok szaporodni kezdhetnek, ezért csak megfőzve vagy megsütve szabad újra lefagyasztani.
A lényeg alapvetően az, hogy a hús folyamatosan hideg maradjon – ha ezt sikerül elérni, a csirke visszafagyasztható.
Még több a hűtőben tárolás szabályairól:
- Így kell hűteni, fagyasztani és tárolni az ételeket a Nébih tanácsai szerint
- Itt a válasz, meddig állnak el a húsok a fagyasztódban!
- A húsvéti sonka biztonságos lefagyasztásával az egész év ünnep lehet
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept