2024.12.06.

Édesen sül a pogácsa, belseje szaftos szedret és tejszínhabot rejt

Viszonylag nehezen fordítható magyarra az alábbi recept, pontosabban az elnevezése (a leírás többi része több mint egyszerű, mind fordításban, mind konkrét elkészítésben), a legközelebb akkor juthatunk az igazsághoz, ha édes pogácsaként hivatkozunk a blackberry shortcake-re. Egy olyan omlós pogácsaként, ami szaftos szedret és lágy tejszínhabot rejt magában.

Anglo-amerikai koprodukcióként tekinthetünk a blackberry shortcake receptjére, ugyanis az alapját adó scone (magyarul nagyjából pogácsa) a brit szigeten készült el először, majd az óceánon átkelve, már az Újvilágban egészült ki friss, bogyós gyümölcsökkel és vaníliás tejszínhabbal. A legklasszikusabb verzió epret használ, azonban szinte bármilyen bogyóssal megkóstolhatjuk: így nyár végén, augusztusban például szederrel.

A blackberry shortcake receptjéért kattints a képre!

Omlós pogácsatéglalapok, édesen

Hozzávalóiban és elkészítésében tényleg pogácsás a scone: rengeteg vaj kerül tésztájába, amitől lehengerlően lemezes lesz, kívül roppanós, belül omlós állagot prezentál. Élesztő ugyan nem kerül bele, ellenben egy jó adag sütőpor gondoskodik arról, hogy a kisült tészta könnyed és ne fogtörő legyen.

Persze ez nemcsak a hozzávalókon, hanem rajtunk is múlik: ne gyúrkásszuk agyon a tésztagombócot, különben megerősítjük benne a glutént és keménnyé, rágóssá tesszük.

A blackberry shortcake receptjéért kattints a képre!

A vaj mennyisége talán obszcénnek tűnhet, főleg úgy, hogy az elkészítés során több alkalommal és több halmazállapotban (hideg, olvasztott) is a süteménybe kerül a gazdag zsiradék. De hát nem egy diétás ételről van szó, a vajmennyiségre tényleg szükség van ahhoz, hogy a blackberry shortcake tökéletesen sikerüljön.

Macerált szedrek, citrusosan

Persze, megfőzhetnénk a szedret, hogy sűrű, intenzív lekvárt kapjunk, azonban ennek a desszertnek sokkal jobban áll a friss, harsány, citrusokkal felébresztett, macerált gyümölcs. És hogy mi is pontosan ez a macerálás? Nos, mindössze annyit tesz, hogy a felvágott gyümölcsöt állni hagyjuk cukorral és némi citruslével, -héjjal, hogy kieressze magából az összes isteni nedvét.

A blackberry shortcake receptjéért kattints a képre!

A végeredmény egészen lekvárszerű lesz, azonban annál egy fokkal hígabb, ízben pedig ezerszer határozottabb. A szederhez párosítsunk lime-ot, fantasztikus kettőst alkotnak majd együtt.

Ebből a receptből készíthetünk négy tényleg hatalmas, kiadós pogácsát vagy nyolc kisebbet: attól függően, hogy mennyire vagyunk hedonisták, vagy praktikusabb okokból, hogy hány embert kell ellátnunk ezzel a tökéletesen nyári, hangulatos desszerttel.

A blackberry shortcake receptjéért kattints a képre!

A blackberry shortcake teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeknek a recepteknek is adj egy esélyt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?