2021.02.10.

Széll Tamás óriási szerepet kapott a Bocuse d'Or világdöntőjén

Új vezetőt kapott a Bocuse d'Or lyoni döntőjére készülő magyar csapat. A fiúkat nem akárki készíti fel a versenyre.

Veres István valamint Molnár Bence és csapata hónapok óta készülnek a Bocuse d'Or döntőjére, melyre eddig Volenter István séf készítette fel őket. A Dining Guide értesülései szerint a csapat új edzője nem más lesz, mint Széll Tamás, a Michelin-csillagos Stand és a Stand 25 éttermek séfje és tulajdonosa. Széll Tamás többször is megmérettette magát a világ legnagyobb gasztronómiai versenyén: 2013-ban első magyar séfként jutott be a Bocuse d'Or TOP 10-es felhozatalába, 2016-ban pedig az eddigi legnagyobb elismerést sikerült elérnie: megnyerte a Bocuse d'Or európai döntőjét. A 2017-es év is óriási versenysikerrel zárult, ekkor a séf és csapata 4. helyezést ért el a világversenyen, valamint két különdíjat, a legjobb hústál és a legjobb plakát közönségdíját is ő vihette haza.

Veres István a Bocuse d'Or európai döntőjén

Bár a Bocuse d’Or Grand Final-t általában januárban rendezik meg, a 2021-es évben a vírushelyzet miatt júniusra ütemezték be a gasztronómiai verseny világdöntőjét. Az októberben, Tallinban rendezett Bocuse d'Or európai döntő közönség nélkül, szigorú biztonsági előírásokat betartva zajlott le, azt pedig egyelőre nem lehet tudni, milyen korlátozások vagy éppen enyhítések mellett lehet majd megrendezni a júniusi döntőt.

Veres István Michelin-csillagos séf és comis-ja, Molnár Bence tehát ezentúl Széll Tamás coach-csal készülnek a júniusi megmérettetésre, a verseny részletes menetét egyelőre azonban még titok övezi. A szervezők február 1-re ígérték a fő alapanyagok kihirdetését (ez az egyik legfontosabb feltétel ahhoz, hogy a csapatok elkezdhessék a versenyre való intenzív felkészülést), a vírushelyzetre való tekintettel azonban a franciák egy kis türelmet kértek a versenyzőktől. A Dining Guide információi szerint a magyar csapat tagjai addig is 'saját kútfőből' dolgoznak, a legnagyobb riválisok pedig nem mások, mint a rendszeresen az élbolyban végző skandináv országok, Franciaország valamint az Egyesült Államok.

Ezek a gasztronómiával kapcsolatos cikkek is érdekelhetnek:

képek forrása: Bocuse d'Or Akadémia

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?