2024.12.04.

Édesítsd meg a bodzaszezon hajráját ezzel a francia palacsintával

Rövid ideig boldogít minket a bodzaszezon, így jobban tesszük, ha minél intenzívebben megéljük ezt az aromás időszakot. Használjuk a virágokat például az alábbi palacsintában, mennyei élmény lesz, az garantált!

Bodzával sütni-főzni mindig nagy élmény, ilyenkor az ember megtapasztalhatja, mennyi különböző módon, hány izgalmas technikával csalhatja elő a virágokból azt a mézédes, tavaszi aromát. Ez szerencsére széles utat nyit egy sor új receptnek is, amelyekkel próbálkozhatunk, kísérletezhetünk: a most következő citromkrémben például egészen más megvilágításban teszi tányérunkra a bodzát. Francia palacsintába csavarva, némi édes, tejszínes krémmel válik feledhetetlenné.

A bodzás-citromos francia palacsinta receptjéért kattints a képre!

Miben más a francia palacsinta?

Nekünk, magyaroknak is megvan a magunk palacsintája, persze ezzel nem vagyunk egyedül: a francia crêpe ugyanebben a kategóriában képviselteti magát, ráadásul abszolút nem elhanyagolható küllemmel.

A legfőbb különbség a crêpe és a palacsinta között a szóda hiánya: a francia massza jóval gazdagabb, sok tejet és vajat tartalmaz, mégis hasonlóan légiesre, vékonyra sül.

Crème fraîche vagy tejföl?

A citromkrém mellett (erre is mindjárt rátérünk) a palacsintaköltemény tölteléke továbbá crème fraîche-ből és tejszínhabból áll. Ez a zsírgazdag francia tejtermék valahol a mi tejfölünkre emlékeztet, azonban nem olyan savanykás, inkább tejszínesen édes, és lágyabb, krémesebb.

A bodzás-citromos francia palacsinta receptjéért kattints a képre!

A palacsinta ízegyensúlyának érdekében próbáljunk meg beszerezni egy tégellyel belőle, persze, ha nagyon nem találunk, megteszi a jó öreg tejföl is. A lényeg csak annyi, hogy zsíros legyen!

A citromkrém fortélyai

Hasonló kémiával rendelkezik a fanyar, citromos desszertkrém, mint a sodó vagy a házi puding: tojásokat (főleg sárgáját) óvatosan temperálva, alacsony lángon főzünk addig, míg sűrű és selymes állagú krémet nem kapunk.

A bodzás-citromos francia palacsinta receptjéért kattints a képre!

Annyi különbséggel, hogy tejtermék helyett citromlé (és jelen esetben bodzaszörp) kerül a fazékba. A végeredmény utánozhatatlanul aromás, a citrus és a májusi bodzavirág tényleg egymás mellé lettek kitalálva.

Itt a bodzás-citromos francia palacsinta teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több ízes-izgalmas recept, amit érdemes kipróbálni:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Még több recept

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Változnak a PET-palackok: ne ijedj meg, ha ilyet látsz rajtuk

A palackhoz rögzített kupakokat már nagyjából megszoktuk, hamarosan azonban egy másik változás is feltűnhet a boltok polcain. Egyes PET-palackok ugyanis nem lesznek már olyan kristálytiszták és átlátszóak, mint korábban: enyhén szürkés, sárgás vagy fátyolos árnyalatot is kaphatnak.

Nosalty

Életmód

Egy szakértő orvos 4 egyszerű tanácsa, hogy több fehérje és...

A fehérje és a rost is fontos része a kiegyensúlyozott étrendnek, mégsem mindig egyszerű belőlük eleget fogyasztani. Ehhez ráadásul nem feltétlenül kell minden egyes falatot lemérni vagy egész nap a tápanyagokat számolgatni. Sokkal könnyebb lehet, ha néhány jól működő szokást alakítasz ki. Szakértő segít.

Brecz Judit

Gasztro

Új kutatás: az 50 felettiek körében az egyik legnépszerűbb étrend...

50 felett különösen érdekes lehet, milyen ételek kerülnek a tányérra. Egy friss kutatás a mediterrán étrend és a pszichológiai jóllét kapcsolatát vizsgálta.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Otthon

Zuhanyzás után ezt az egy hibát rengetegen elkövetik

Zuhanyzás után sokan rögtön kitárják a fürdőszoba ajtaját, hogy gyorsabban eltűnjön a pára. Csakhogy szakértők szerint nem mindig ez a legjobb megoldás, sőt bizonyos esetekben még ronthatunk is vele a helyzeten.