2024.12.04.
Édesítsd meg a bodzaszezon hajráját ezzel a francia palacsintával
Rövid ideig boldogít minket a bodzaszezon, így jobban tesszük, ha minél intenzívebben megéljük ezt az aromás időszakot. Használjuk a virágokat például az alábbi palacsintában, mennyei élmény lesz, az garantált!
Bodzával sütni-főzni mindig nagy élmény, ilyenkor az ember megtapasztalhatja, mennyi különböző módon, hány izgalmas technikával csalhatja elő a virágokból azt a mézédes, tavaszi aromát. Ez szerencsére széles utat nyit egy sor új receptnek is, amelyekkel próbálkozhatunk, kísérletezhetünk: a most következő citromkrémben például egészen más megvilágításban teszi tányérunkra a bodzát. Francia palacsintába csavarva, némi édes, tejszínes krémmel válik feledhetetlenné.
A bodzás-citromos francia palacsinta receptjéért kattints a képre!
Miben más a francia palacsinta?
Nekünk, magyaroknak is megvan a magunk palacsintája, persze ezzel nem vagyunk egyedül: a francia crêpe ugyanebben a kategóriában képviselteti magát, ráadásul abszolút nem elhanyagolható küllemmel.
A legfőbb különbség a crêpe és a palacsinta között a szóda hiánya: a francia massza jóval gazdagabb, sok tejet és vajat tartalmaz, mégis hasonlóan légiesre, vékonyra sül.
Crème fraîche vagy tejföl?
A citromkrém mellett (erre is mindjárt rátérünk) a palacsintaköltemény tölteléke továbbá crème fraîche-ből és tejszínhabból áll. Ez a zsírgazdag francia tejtermék valahol a mi tejfölünkre emlékeztet, azonban nem olyan savanykás, inkább tejszínesen édes, és lágyabb, krémesebb.
A bodzás-citromos francia palacsinta receptjéért kattints a képre!
A palacsinta ízegyensúlyának érdekében próbáljunk meg beszerezni egy tégellyel belőle, persze, ha nagyon nem találunk, megteszi a jó öreg tejföl is. A lényeg csak annyi, hogy zsíros legyen!
A citromkrém fortélyai
Hasonló kémiával rendelkezik a fanyar, citromos desszertkrém, mint a sodó vagy a házi puding: tojásokat (főleg sárgáját) óvatosan temperálva, alacsony lángon főzünk addig, míg sűrű és selymes állagú krémet nem kapunk.
A bodzás-citromos francia palacsinta receptjéért kattints a képre!
Annyi különbséggel, hogy tejtermék helyett citromlé (és jelen esetben bodzaszörp) kerül a fazékba. A végeredmény utánozhatatlanul aromás, a citrus és a májusi bodzavirág tényleg egymás mellé lettek kitalálva.
Itt a bodzás-citromos francia palacsinta teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók és recept: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több ízes-izgalmas recept, amit érdemes kipróbálni:
- Pudingtakaró alól kandikálnak a szezon első rebarbarái
- A felemás rizskoch, amivel szemben nincsenek felemás érzéseink
- Omlós linzeren utazik a fanyar rebarbara, egyenesen a szád felé
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!
Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják
A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják
A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept